НАУЧНОТЕХНИЧЕСКИЙ И ИНФОРМАЦИОННОАНАЛИТИЧЕСКИЙ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ ЖУРНАЛ
Издается с января 1912 г. Москва
Выходил под названиями:
1912 – 1917 – “ХОЛОДИЛЬНОЕ ДЕЛО”
1923 – 1924 – “Холодильное и боенское дело”
1925 – 1927 – “Холодильное дело”
1928 – 1929 – “Скоропортящиеся продукты и холодильное дело”
1930 – 1936 – “Холодильное дело”
1937 – 1940 – “Холодильная промышленность”
с 1941 – “ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА”
УЧРЕДИТЕЛЬ — ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ
«ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА»
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР CEO
С.В.Ващенко
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Л.Д.Акимова
РЕДАКЦИОННАЯ
КОЛЛЕГИЯ
Архаров А.М., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Бараненко А.В., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
Белозеров Г.А., д-р техн. наук
(Москва)
Выгодин В.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Галимова Л.В., д-р техн. наук,
проф. (Астрахань)
Рогов И.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Смыслов В.И. (Москва)
Сухомлинов И.Я., д-р техн.
наук, проф. (Москва)
Таганцев О.М., канд. техн.
наук (Москва)
Товарас Н.В., канд. техн. наук
(Москва)
Фадеков Н.В. (Москва)
Хисамеев И.Г., д-р техн. наук,
проф. (Казань)
Цветков О.Б., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
S.V.Vashchenko
EDITOR-IN-CHIEF
L.D.Akimova
EDITORIAL BOARD
(RUSSIA)
Arkharov A.M., D.Sc.
Baranenko A.V., D.Sc.
Belozerov G.A., D.Sc.
Vygodin V.A., D.Sc.
Galimova L.V., D.Sc.
Rogov I.A., D.Sc.
Smyslov V.I.
Sukhomlinov I.Ya.,
D.Sc.
Tagantsev O.M.,
Ph.D.
Tovaras N.V., Ph.D.
Fadekov N.V.
Khisameev I.G., D.Sc.
Tsvetkov O.B., D.Sc.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОСТАВ
(INTERNATIONAL EDITORIAL COUNCIL)
Coulomb Didier, PhD., IIR (France)
Lavrenchenko G.K., D.Sc. (Ukraine)
Зам. главного редактора Е.В.Плуталова
Компьютерная верстка и дизайн Н.А.Ляхова
Корректор Т.Т.Талдыкина
Ответственность за достоверность рекламы несут
рекламодатели. Рукописи не возвращаются.
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
107045, Москва, Уланский пер., д. 21, стр. 2, оф. 1
Тел.: (495) 6072396, 6072426, 6071145
Тел./факс: (495) 6072066
Email: holodteh@ropnet.ru
Формат 60х881
/8
ООО «Информпресс-94»
http://www.holodteh.ru
. Офсетная печать. Усл. печ. л. 8
КРИОГЕНИКА
Лавренченко Г.К. Рефрижератор Стирлинга и другие криогенные
газовые машины. Развитие их теории научной школой
профессора В.С.Мартыновского
1912
1912 2017
© Холодильная техника, 2017
2017
Любое воспроизведение материалов журнала
только с письменного разрешения редакции.
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Коновалова Т.В., Творогова А.А. Исследование особенностей
формирования структуры мороженого в среде жидкого азота
Огуречников Л.А. Система теплонасосного горячего
водоснабжения
1•2017
В НОМЕРЕ:
К ЮБИЛЕЮ ЖУРНАЛА
ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И АППАРАТЫ
Мировой рынок холодильного оборудования
Воздухо- и водоохлаждаемые чиллеры
ЭМЕРСОН
Калашников Ф. Холодильные спиральные компрессоры Digital:
10 лет успеха
БАЛТИЙСКИЙ ХОЛОД
Черемисин М. Качество, надежность, доверие – принцип работы
компании «Балтийский холод»
КЕЛЬВИОН
Новые пластины NX80M, увеличивающие эффективность
теплообменников
Антаненкова И.С., Ветренко А.А. Выбор формул для расчета
коэффициента теплоотдачи при кипении фреонов внутри труб
ТЕПЛОВЫЕ НАСОСЫ / ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ
Журлова П.Ю., Заболотный Д.Ю., Гаранов С.А. Сравнение
парокомпрессионного цикла теплового насоса на различных
смесевых хладагентах в программном пакете Aspen HYSYS и
повышение его эффективности
26
32
Kholodilnaya Tekhnika
4
10
16
20
24
38
44
50
58
Стр.4
SCIENTIFICTECHNICAL, ANALYTICAL AND
INFORMATIONAL MONTHLY MAGAZINE
Published since January, 1912. Moscow
Appeared under the titles, as follows:
1912–1917 – “Kholodilnoye delo”
1923–1924 – “Kholodilnoye e boyenskoye delo”
1925–1927 – “Kholodilnoye delo”
1928–1929 – “Skoroportyashchiesya produkty
e Kholodilnoye delo”
1•2017
IN ISSUE:
FOR THE JUBILEE OF THE JOURNAL
REFRIGERATING MACHINES AND APPARATUSES
World market of refrigeration equipment
Air and water cooled chillers
EMERSON
Kalashnikov F. Digital refrigerant scroll compressors:
10 years of success
BALTIYSKIY KHOLOD
Cheremisin M. Quality, reliability, confidence are maxims of “Baltiyskiy
kholod” company work
KELVION
More efficient heat exchangers with new NX80M
plates
Antanenkova I.S., Vetrenko A.A. Choosing of formulae to calculate
a heat transfer coefficient at refrigerants boiling inside tubes
HEAT PUMPS / ENERGY SAVING
Zhurlova P.Yu., Zobolotny D.Yu., Garanov S.A. Comparison of a
vapor compression cycle of a heat pump operating on different mixed
refrigerants using the Aspen HYSYS program package and cycle
efficiency increase
Ogurechnikov L.A. System of a heat pump hot water
supply
CRYOGENICS
Lavrenchenko G.K. Stirling refrigerator and other cryogenic gas
machines. Development of the theory of these machines
by Prof. V.S. Martynovskiy’s science school
PROCESSES AND APPARATUSES OF FOOD FACTORIES
Konovalova T.V., Tvorogova A.A. Study of special features of the ice
cream structure formation in a liquid nitrogen medium
1930–1936 – “Kholodilnoye delo”
1937–1940 – “Kholodilnaya promyshlennost”
Since 1941 – “Kholodilnaya Tekhnika”
Kholodilnaya Tekhnika
ФИРМЫ-ПАРТНЕРЫ
4
10
16
20
24
26
32
38
44
50
58
Стр.5