ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ НАУЧНОТЕХНИЧЕСКИЙ
И ИНФОРМАЦИОННОАНАЛИТИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ
Издается с января 1912 г. Москва
Выходил под названиями:
1912 – 1917 – “ХОЛОДИЛЬНОЕ ДЕЛО”
1923 – 1924 – “Холодильное и боенское дело”
1925 – 1927 – “Холодильное дело”
1928 – 1929 – “Скоропортящиеся продукты и холодильное дело”
1930 – 1936 – “Холодильное дело”
1937 – 1940 – “Холодильная промышленность”
с 1941 – “ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА”
УЧРЕДИТЕЛЬ — ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ
«ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА»
при поддержке
Международной академии холода
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Л.Д.Акимова
РЕДАКЦИОННАЯ
КОЛЛЕГИЯ
Архаров А.М., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Бараненко А.В., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
Белозеров Г.А., д-р техн. наук
(Москва)
Выгодин В.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Галимова Л.В., д-р техн. наук,
проф. (Астрахань)
Рогов И.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Смыслов В.И. (Москва)
Сухомлинов И.Я., д-р техн.
наук, проф. (Москва)
Таганцев О.М., канд. техн.
наук (Москва)
Товарас Н.В., канд. техн. наук
(Москва)
Фадеков Н.В. (Москва)
Хисамеев И.Г., д-р техн. наук,
проф. (Казань)
Цветков О.Б., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
EDITOR-IN-CHIEF
L.D.Akimova
EDITORIAL BOARD
(RUSSIA)
Arkharov A.M., D.Sc.
Baranenko A.V., D.Sc.
Belozerov G.A., D.Sc.
Vygodin V.A., D.Sc.
Galimova L.V., D.Sc.
Rogov I.A., D.Sc.
Smyslov V.I.
Sukhomlinov I.Ya.,
D.Sc.
Tagantsev O.M.,
Ph.D.
Tovaras N.V., Ph.D.
Fadekov N.V.
Khisameev I.G., D.Sc.
Tsvetkov O.B., D.Sc.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОСТАВ
(INTERNATIONAL EDITORIAL COUNCIL)
Coulomb Didier, PhD., IIR (France)
Lavrenchenko G.K., D.Sc. (Ukraine)
Зам. главного редактора Е.В.Плуталова
Компьютерная верстка и дизайн Н.А.Ляхова
Корректор Т.Т.Талдыкина
Ответственность за достоверность рекламы несут
рекламодатели. Рукописи не возвращаются.
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
107045, Москва, Уланский пер., д. 21, стр. 2, оф. 1
Тел.: (495) 6072396, 6072426, 6071145
Тел./факс: (495) 6072066
Email: holodteh@ropnet.ru
Формат 60х881
/8
ООО «Информпресс-94»
http://www.holodteh.ru
. Офсетная печать. Усл. печ. л. 8
3•2016
В НОМЕРЕ:
Kholodilnaya Tekhnika
ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И АППАРАТЫ
ДАНФОСС
Высоцкий М. В. Тренды в современном магазиностроении
СПС-ХОЛОД
Компания SECOP – это более 60 лет опыта и успехов в
производстве холодильных компрессоров!
ЭКОЛОГИЯ / ХЛАДАГЕНТЫ И ХЛАДОНОСИТЕЛИ
Цветков О.Б., Лаптев Ю.А. Энерго- и экологически эффективные
рабочие вещества в технологиях генерации холода и теплоты
ДАНФОСС
Преимущества СО2
в холодильной технике
Альтернативы традиционным хладагентам
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ТЕПЛОТЕХНИКА
Архаров А.М., Шишов В.В., Талызин М.С. Энтропийностатистический
анализ низкотемпературных холодильных циклов
и выбор на его основе оптимальной системы холодоснабжения
магазина
НАУЧНЫЕ КАДРЫ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОТРАСЛИ
Казакова А.А., Лавров Н.А., Шишов В.В. Магистерские
программы кафедры «Холодильная, криогенная техника, системы
кондиционирования и жизнеобеспечения» МГТУ им. Н.Э.Баумана
СОБЫТИЯ
Корнивец Д.В. Компания BITZER открыла двери Академии
SCHAUFLER
ОПРЕСНИТЕЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ
Маринюк Б.Т., Малафеев И.И. Вакуумный теплонасосный
дистиллятор, особенности работы и расчет
СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Продукция, прошедшая сертификацию в Ассоциации «СЦ
НАСТХОЛ» в декабре 2015 г.– феврале 2016 г.
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Творогова А.А., Спиридонова А.В., Рогожкина Е.Г.
Экспериментальное обоснование влияния жиров на
консистенцию мороженого
ОБЗОР МЕЖДУНАРОДНЫХ ВЫСТАВОК
ЭМЕРСОН
Калашников Ф. Пришло время решений: Emerson Climate
Technologies на выставке Mostra Convegno
Холодильная техника на выставке «Мир климата 2016»
ОБЗОР КОНФЕРЕНЦИЙ
1912 2016
© Холодильная техника, 2016
Форум «Холодильная промышленность – состояние, проблемы
и пути решения» и Международная научно-практическая
конференция «Развитие индустрии холода на современном
этапе»
54
56
49
42
48
35
38
18
25
26
4
9
30
59
Стр.4
MONTHLY SCIENTIFICTECHNICAL, ANALYTICAL
AND INFORMATIONAL MAGAZINE
Published since January, 1912. Moscow
Appeared under the titles, as follows:
1912–1917 – “Kholodilnoye delo”
1923–1924 – “Kholodilnoye e boyenskoye delo”
1925–1927 – “Kholodilnoye delo”
1928–1929 – “Skoroportyashchiesya produkty
e Kholodilnoye delo”
3•2016
IN ISSUE:
1930–1936 – “Kholodilnoye delo”
1937–1940 – “Kholodilnaya promyshlennost”
Since 1941 – “Kholodilnaya Tekhnika”
Kholodilnaya Tekhnika
ФИРМЫ-ПАРТНЕРЫ
REFRIGERATING MACHINES AND APPARATUSES
DANFOSS
Vysotskiy M.V. Trends of modern shops construction
СPS-KHOLOD
SECOP company – with more than 60 years of experience and
success in refrigeration compressors production!
ECOLOGY/REFRIGERANTS AND COOLANTS
Tsvetkov O.B., Laptev Yu.A. Power and environment efficient working
substances in cold and heat generation technologies
DANFOSS
СО2
advantages in refrigerating engineering.
Alternatives to conventional refrigerants
THEORETICAL HEAT ENGINEERING
Arkharov A.M., Shishov V.V., Talyzin M.S. Entropy and statistical
analysis of low-temperature refrigeration cycles and
based on it choice of an optimal cold supply system
for a shop
BRAINPOWER FOR THE REFRIGERATION SECTOR
Kazakova A.A., Lavrov N.A., Shishov V.V. Magister programs at the
chair “Refrigeration, cryogenic engineering and air conditioning and
life support systems”, MSTU n.a. N.E. Bauman
EVENTS
Kornivets D.V. BITZER company opened the doors of the SCHAUFLER
Academy
DESALINATION PLANTS
Marinyuk B.T., Malafeev I.I. Vacuum heat pump distiller, features of
operation, and calculation
STANDARDIZATION
Products having passed certification at NP “STs NASTKHOL” in
December 2015–February 2016
PROCESSES AND APPARATUSES OF FOOD FACTORIES
Tvorogova A.A., Spiridonova A.V., Rogozhkina E.G.
Experimental substantiation of the impact of fats on the ice cream
consistence
OVERVIEW OF INTERNATIONAL EXHIBITIONS
EMERSON
Kalashnikov F. Now is the time for solutions: Emerson Climate
Technologies at the Mostra Convegno exhibition
Kholodilnaya Tekhnika at the “Mir klimata” exhibition 2016”
OVERVIEW OF CONFERENCES
Forum “Refrigeration industry – state, problems and ways
for solution” and International theoretical and practical
conference “Development of refrigeration industry at the present
stage”
54
56
35
38
42
48
18
25
26
4
9
30
49
59
Стр.5