В.Н. Исаев, А.Ю. Чайка, Е.С. Сливченко, А.П. Самарский МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОХЛАЖДЕНИЯ ВЛАЖНОГО МАТЕРИАЛА В ВАКУУМНЫХ СУШИЛЬНЫХ КАМЕРАХ ПОЛОЧНОГО ТИПА (Ивановский государственный химико-технологический университет) E-mail: piaxt@isuct.ru Рассмотрена модель теплопереноса в материале пластинчатой формы в процессе его испарительного охлаждения. <...> Показано наличие значительных температурных градиентов по толщине материала, приводящих к послойному замораживанию влаги. <...> Вакуумные сушильные камеры периодического действия, используемые для молекулярной сушки материалов, оборудованы обогреваемыми плитами, между которыми расположены сетчатые противни полочного типа с влажным материалом. <...> В камере создается разряжение, а конструкция и расположение противней обеспечивают свободное испарение влаги с поверхности материала. <...> В период самозамораживания материал, находящийся на противнях, находится в двухстороннем контакте с окружающей средой и вследствие интенсивного испарения влаги охлаждается до состояния замораживания. <...> 1 показана схема размещения пастообразного материала на противне сушильной камеры и направление удельных потоков теплоты: q - тепловой поток, обусловленный теплопроводностью, Вт; q - тепловой поток, направленный от окружающей среды к материалу, Вт; qисп - тепловой поток, обусловленный испарением влаги с поверхности материала, Вт. средним сечением пластины по ширине противня, а ось абсцисс направлена по его высоте. <...> Текущая толщина материала представлена как в размерном (х), так и в безразмерном ( z сл / 2 x ) виде. <...> Постановка задачи о нестационарном охлаждении материала основана на допущении аналогичности профиля изменения температуры по длине и ширине противня, ввиду одинаковых условий контакта материала пластинчатой формы с окружающей средой, и предположении изменения температуры только по высоте слоя. <...> Математическая модель процесса может быть представлена в виде уравнения нестационарной <...>