Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Родионов Борис Викторович
М.: Олимп-Бизнес
Трудно найти в русской материальной культуре тему, которая была бы настолько мифологизирована, как тема истории русских национальных напитков. Борис Родионов взял на себя труд разобраться в этом вопросе и представить читателям ясную картину, целиком и полностью основанную на имеющихся в научном обороте исторических документах. Было изучено
порядка 200 000 первоисточников. Сведения, содержащиеся в них и обобщенные в книге, практически начисто перечеркнули официально принятую версию, вместе с тем позволив наконец-то создать прочный научный каркас истории русских крепких напитков.
УДК 663 ББК 36.87 Все права защищены. <...> Другим способом получения дохода было предоставление права продажи частным лицам, которые платили государству <...> Оброк можно снимать и с питейных домов, принадлежащих частным лицам. <...> Хотя в случае маленькой частной фирмы эти категории, как правило, совпадают. <...> Никогда и ни с кем в международных судах по поводу водочного приоритета Россия не судилась.
Предпросмотр: История русских крепких питей. Книга-справочник по основным вопросам истории винокурения.pdf (4,9 Мб)
Автор: Бонне Джон
М.: Альпина Паблишер
«Вино по правилам и без» — не очередная книга в духе «пейте это, не пейте то». Здесь вы не найдете долгих рассказов о сортах и регионах. Вы не научитесь открывать шампанское саблей или вслепую распознавать красное бургундское. Зато узнаете, что нужно спрашивать у сомелье в ресторане или консультанта в магазине, как открывать вино как профи, куда и сколько наливать, и получите нестандартный ответ на вопрос «что пить с тем, что я ем?». От знания азов до покупки вина для вечеринок: в этой книге все самое необходимое для того, чтобы научиться получать от вина максимум удовольствия.
Б81 Все права защищены. <...> средствами, включая размещение в сети интернет и в корпоративных сетях, а также запись в память ЭВМ для частного <...> Но для начала обязательно поинтересуйтесь: приехало ли это вино из частного погреба ПРАВИЛО №63 Если <...> ПРАВИЛО №80 Как клиент, вы обладаете определенными правами За исключением спортивных стадионов, в любых <...> И хотя многие сомелье любят открывать бутылки за сервировочным столиком, вы имеете полное право убедиться
Предпросмотр: Вино по правилам и без. Исчерпывающее руководство для любителей вина.pdf (0,1 Мб)
Автор: Романова Е. В.
М.: РУДН
Рассматриваются основы хранения зерна, семян, овощей и плодов,
технологии их переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции.
Проведение работ по международной стандартизации, повышение конкурентоспособности продукции. 8. <...> Право выдачи сертификата соответствия принадлежит специально уполномоченному органу сертификации, не <...> По данным Международной организации винограда и вина (МОВВ), площади виноградников в мире составляют <...> получивший положительной автоматической оценки, но набравший сумму баллов, соответствующую оценке 2+, имеет право
Предпросмотр: Технология хранения и переработки продукции растениеводства.pdf (0,6 Мб)
Параграф
В учебном пособии «Химия отрасли» в краткой и доступной форме изложен лекционный материал по основным темам раздела «Химии вина», даны контрольные задания, глоссарий, указана литература для подготовки к занятиям. Учебное пособие «Химия отрасли», может служить руководством для самостоятельного изучения материала при подготовке к зачету и экзамену.
Международная организация виноградарства и виноделия (МОВ) много внимания уделяет разработке единых методов <...> более 100 наименований вин и коньяков, производимых в России, удостоены золотых и серебряных медалей на международных <...> Международная организация виноградарства и виноделия в настоящее время установила пределы общего содержания <...> По международной классификации ферменты делятся на 6 классов: Оксидоредуктазы – окислительно-восстановительные
Предпросмотр: Химия отрасли.pdf (0,7 Мб)