640.1Домашнее хозяйство в целом. Бытовая техника в целом
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Гумеров Т. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены конструкции и принципы действия механического, теплового и торгового оборудования, применяемого на современных предприятиях общественного питания.
Альтернативные стейки. <...> Но оказалось, что если правильно с ними обращаться, то и на сковороде или на гриле альтернативные стейки <...> Альтернативные стейки можно замариновать, чтобы сделать мясо мягче или дополнить его вкус новыми оттенками <...> Скерт-стейк – альтернативный стейк из непремиальных частей туши. <...> по вкусу напоминает Нью-Йорк, разве что имеет более жесткую структуру, однако он мягче многих других альтернативных
Предпросмотр: Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
[Б.и.]
Данное учебное пособие предназначен для студентов специальности 100110 Домоведение и других смежных специальностей и имеет своей целью вооружить будущих домашних менеджеров знаниями теоретических основ домашних технологий, видов и принципов работы домашней техники, а также основными теоретическими понятиями «техники» и «технологии».
В пособии использована информация из доступных документов Министерства образования и науки России, книг, альбомов, журналов, исследований и публикаций самого широкого технического и технологического уровня за последние годы.
Альтернативные источники позволяют разнообразить производство энергии. <...> Расскажите об использовании альтернативных источников энергии. 4.
Предпросмотр: Техника и технологии в домоведении.pdf (0,3 Мб)