637.5Мясо и мясные пищевые продукты (кроме консервов). Производство мясных изделий
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
приготовления и хранения продукта) PP Да Да Да Да PET некристаллизованный Нет Нет Нет Да PS Нет Нет Нет Да PE
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2016.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
Словарь содержит свыше 32 000 терминов и предназначен для специалистов мясной промышленности, научных сотрудников, переводчиков, преподавателей, аспирантов и студентов, работников ветеринарно-санитарного надзора, оптовой и розничной торговли.
В издании даны также наиболее важные термины из смежных отраслей (животноводства, охоты, ветеринарии). В конце словаря приведены наиболее употребимые сокращения и условные обозначения.
EVA-PE-Dehnfolie f усаживающаяся плёнка из эфир-винил-этилена-полиэфира (для порционного охлаждённого <...> [pro centum] % = процент PCF [англ. precooked frozen] предварительно приготовленный и замороженный PE <...> [Pasteurisationseinheit] единица пастеризации, ЕП PE [англ. protein equivalent] белковый эквивалент
Предпросмотр: Немецко-русский словарь по мясной промышленности.pdf (0,1 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства
зданий и об инженерном оборудовании предприятий, перерабатывающих сырье
животного происхождения; представлены методики технологических расчетов;
даны рекомендации по организации производственных процессов переработки
сырья и выработки готовой продукции; приложены некоторые нормативы и справочные данные, схемы генпланов, технологические схемы, типовые проекты вспомогательных зданий и сооружений.
резервуара L, м ниже 0,000 от 0,000 до 2,000 Толщина грунтовой насыпи покрытия h = 50 см h = 100 см РЕ-50-5 PE <...> -100М-5 12 PЕ-50-6 PЕ-100М-6 15 РЕ-50-7 РЕ-100М-7 18 РE-50-9 PE-100М-9 21 РЕ-50-10 PE-100M-10 24 РЕ-50 <...> -11 PE-100M-11 27 РЕ-50-12 PE-100M-12 30 РЕ-50-14 РE-100M-14 33 Рис. <...> резервуара L, м выше 0,000 от 0,000 до 2,000 Толщина грунтовой засыпки покрытия h = 50 см h = 50 см РЕ-50-1 PE <...> -50M-1 6 PE-50-1,5 PE-50M-1,5 9 РЕ-50-2 РЕ-50М-2 12 РЕ-50-3 PE-50M-3 15 Рис.
Предпросмотр: Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Исследованиям подвергали наиболее широко используемые виды пластиков, а именно: PE-HD, Polylac PA 727 <...> по полученным результатам, качество воды 82 79 72 79 62 79 74 80 62 89 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 PE-HD <...> способность этилгексилсульфата натрия и лауретсульфата натрия практически не отличалась для пластика PE-HD <...> Смирнова // Микробиология. – 2010. – Т. 79, № 4. – С. 435–446. 0 10 20 30 40 50 60 70 80 PE-HD Polylac
Предпросмотр: Мясные технологии №10 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
герметичную упаковку – трехшовный пакет; • применялся широко распространенный упаковочный материал PET/PE <...> вакуумные пакеты (изготавливаются на российско-финском производстве) любых размеров из пленок на основе PA/PE <...> и PET/PE с возможностью нанесения печати, изготовления слотов и насечек.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2015.pdf (0,3 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья.
В качестве основных слоев используют PA, PET, PVDC, PE и EVOH в различных комбинациях, соединенных между <...> Упаковка мясных продуктов 585 пленки следующего состава: PE/Tie-Lauer/PA/EVON/PA/Tie-Layer/PE/PE/TieLayer <...> /PA/EVON/PA/Tie-Layer/PE обладают очень высокими барьерными свойствами к газам, устойчивы к проколам,
Предпросмотр: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов.pdf (0,2 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведены теоретические сведения об основных процессах
колбасного производства, охарактеризованы традиционные и инновационные технологии. Представлены базовые схемы и технологическое оборудование для выполнения основных операций при переработке мясного сырья.
В качестве основных слоев используют PA, PET, PVDC, PE и EVOH в различных комбинациях, соединенных между <...> Так, например, 14-слойные пленки следующего состава: PE/Tie-Lauer/PA/EVON/PA/Tie-Layer/PE/PE/TieLayer <...> /PA/EVON/PA/Tie-Layer/PE обладают очень высокими барьерными свойствами к газам, устойчивы к проколам,
Предпросмотр: Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов.pdf (0,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Dibirasulaev M.A.1, Kireev L.B.2 1 VNIHI — branch of Gorbatov Research Center for Food Systems 2 JSC “R&PE
Предпросмотр: Всё о мясе №5 2022.pdf (1,1 Мб)