Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 405910)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
  Расширенный поиск

Биотехнологии. Микробиологические производства

← назад к списку
Результаты поиска

Нашлось результатов: 108

Свободный доступ
Ограниченный доступ
1

Введение в биотехнологию: учебник для студентов вузов

Калмыцкий государственный университет

В учебнике представлены основные направления биотехнологии, её значение в жизни человека, достижения, проблемы и перспективы. Учебное пособие ставит своей целью раскрыть научные, социальные и этические аспекты развития биотехнологии, способствовать формированию собственного мнения о фактах биотехнологического внедрения в повседневную жизнь.

Предпросмотр: Введение в биотехнологию учебник для студентов вузов.pdf (0,9 Мб)
2

Введение в биотехнологию: учебное пособие

Калмыцкий государственный университет

В учебном пособии представлены основные направления биотехнологии, ее значение в жизни человека, достижения, проблемы и перспективы. Учебное пособие ставит своей целью раскрыть научные, социальные и этические аспекты развития биотехнологии, способствовать формированию собственного мнения о фактах биотехнологического внедрения в повседневную жизнь.

Предпросмотр: Введение в биотехнологию учебное пособие.pdf (0,8 Мб)
3

Прикладная экобиотехнология. В 2 т. Т. 1; Т. 2 [комплект]

Лаборатория знаний: М.

В учебном пособии, написанном опытными преподавателями, известными учеными и технологами из России и Германии, систематизирован и обобщен материал по биологическим, инженерным, эколого-экономическим основам, практическим методам, способам использования и механизмам реализации современной биотехнологии для решения задач охраны окружающей среды. Рассмотрены вопросы биологической очистки загрязненных вод, дезодорации газовоздушных выбросов, переработки отходов, ремедиации почв, особенности биоповреждений и биокоррозии, получения и применения биоразлагаемых полимеров, биоиндикации и биомониторинга, а также эколого-экономические и нормативно-законодательные основы природоохранной деятельности.

Предпросмотр: Прикладная экобиотехнология  учебное пособие в 2 т. — 3-е изд. (эл.).pdf (0,3 Мб)
Предпросмотр: Прикладная экобиотехнология  учебное пособие в 2 т. — 3-е изд. (эл.) (1).pdf (0,2 Мб)
4

Наглядная биотехнология и генетическая инженерия

Автор: Шмид Рольф
Лаборатория знаний: М.

В справочном издании немецкого автора в наглядной форме изложены основные принципы биотехнологических методов. Книга построена как атлас, где на каждом развороте помещены иллюстрации, необходимые для объяснения темы, определения терминов и понятий. Несмотря на краткость изложения, наиболее трудные вопросы раскрыты детально и четко. Имеется предметный указатель.

Предпросмотр: Наглядная биотехнология и генетическая инженерия. — 2-е изд. (эл).pdf (0,2 Мб)
5

Технология полимеров медико-биологического назначения. Полимеры природного происхождения

Лаборатория знаний: М.

Настоящая книга является первым учебным изданием, комплексно отражающим современный уровень технологии производства важнейших природных высокомолекулярных соединений, находящих применение в медико-биологических областях, — полисахаридов (полисахариды водорослей, целлюлоза и ее производные, крахмал, мукополисахариды, хитин и хитозан, декстраны, пектины), белков (коллаген, желатин, инсулин, белковые препараты крови, лектины) и природных сложных полиэфиров. Кроме вопросов, связанных с технологиями получения препаратов и изделий медико-биологического назначения из полимеров, рассмотрены направления использования этих продуктов.

Предпросмотр: Технология полимеров медико-биологического назначения. Полимеры природного происхождения учебное пособие. — 2-е изд. (эл.).pdf (0,4 Мб)
6

Биотехнологии в химико-лесном комплексе: материалы междунар. науч. конф. (Архангельск, 11–12 сентября 2014 года)

Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова

Представлены материалы докладов по фундаментальным и прикладным исследованиям по следующим направлениям: биоконверсия растительного сырья, создание высокоэффективных биокатализаторов для использования в химико-лесном комплексе, фундаментальные и прикладные основы ферментативных методов анализа в химико-лесном комплексе, ферментные технологии в целлюлозно-бумажной промышленности, современные методы очистки сточных вод, лесная биотехнология

Предпросмотр: Биотехнологии в химико-лесном комплексе материалы междунар. науч. конф. (Архангельск, 11–12 сентября 2014 года) .pdf (1,8 Мб)
7

Биотехнология в животноводстве

ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА

Включают краткий курс по изучению вопросов клеточной инженерии (трансплантации эмбрионов сельскохозяйственных животных). Рассмотрены вопросы генетической инженерии.

Предпросмотр: Биотехнология в животноводстве.pdf (0,4 Мб)
8

Основы клеточной и генетической инженерии

ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА

Методические указания включают в себя краткий курс по изучению вопросов генной инженерии, где рассматриваются темы по созданию рекомбинантных молекул ДНК, основные инструменты генной инженерии, получение трансгенных животных, химер, клонирование с.-х. животных.

Предпросмотр: Основы клеточной и генетической инженерии.pdf (0,3 Мб)
9

Проблемы aдминистрaтивной ответственности зa правонарушения на рынке алкоголя

ЮНИТИ-ДАНА: М.

Рассмотрены проблемы реализации мер административной ответственности за правонарушения на рынке алкоголя. Показана история развития административно-правового регулирования отношений на рынке алкоголя, раскрыто содержание административной ответственности в рассматриваемой сфере, определены принципы ее реализации. Рассмотрен процесс квалификации административных правонарушений на рынке алкоголя, определен субъект ответственности, а также исследован процесс применения соответствующих санкций за правонарушения на рынке алкоголя.

Предпросмотр: Проблемы aдминистрaтивной ответственности зa правонарушения на рынке алкоголя. Монография. Гриф УМЦ Профессиональный учебник. Гриф НИИ образования и науки. (Серия Научные издания для юристов)..pdf (0,1 Мб)
10

Бионанотехнологии: достижения, проблемы, перспективы развития.

Автор: Наквасина Марина Александровна
ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Учебное пособие предназначено для студентов 4 курса биолого-почвенного факультета, обучающихся по специальности 06.03.1 «Биология», в рамках дисциплин Б2.В.ОД.9 «Основы бионанотехнологии» и Б3.Б.31 «Введение в биотехнологию»

Предпросмотр: Бионанотехнологии достижения, проблемы, перспективы развития. .pdf (0,8 Мб)
11

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий

Автор: Корячкина С. Я.
ГИОРД: СПб.

Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически активные добавки. Приведены свойства, химический состав и пищевая ценность функциональных пищевых ингредиентов и добавок, предназначенных для обогащения хлебобулочных и кондитерских изделий.

Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий.pdf (0,2 Мб)
12

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий

ГИОРД: СПб.

В книге обобщены сведения о различных функциональных пищевых ингредиентах и добавках, используемых для повышения пищевой и снижения энергетической ценности кондитерских изделий, даны их классификация, химический состав и физико-химические свойства. Представлены современные структурные схемы производства различных видов кондитерских изделий, особенности технологии при использовании нетрадиционного отечественного сырья, приведены рецептуры кондитерских изделий с наиболее перспективными функциональными ингредиентами и добавками.

Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий.pdf (0,2 Мб)
13

Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты

ГИОРД: СПб.

В учебном пособии представлены основные расчеты, применяемые в кондитерском производстве, порядок разработки новых видов кондитерских изделий, примеры расчетов рецептур, практические указания к пользованию рецептурами на производстве, оптимизации рецептурного состава, примеры расчетов взаимозаменяемого сырья, основы организации производственного учета расхода сырья на предприятии, порядок и примеры расчета пищевой ценности кондитерских изделий, обширный информационно-справочный материал.

Предпросмотр: Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты.pdf (0,2 Мб)
14

Технологические машины и оборудование биотехнологий

ГИОРД: СПб.

В книге содержатся основные сведения по назначению, классификации, уст- ройству и эксплуатации технологических машин и оборудования биотехнологий. Даны методики и примеры расчета, обозначены перспективные направления развития оборудования биотехнологий.

Предпросмотр: Технологические машины и оборудование биотехнологий.pdf (0,3 Мб)
15

Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов

Автор: Николаев Б. Л.
ГИОРД: СПб.

В книге широко освещены расчеты теплового оборудования, дано описание устройств и приведены технические характеристики оборудования, в котором используется тепло и холод при производстве молока и молочных продуктов. В приложении приводятся сведения о физико-механических свойствах многих пищевых продуктов, а также характеристики материалов, необходимые при выполнении расчетов существующего и разрабатываемого теплового оборудования.

Предпросмотр: Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов.pdf (0,3 Мб)
16

Строительные материалы, оборудование, технологии XXI века

Композит XXI век: М.

Журнал вышел в свет в 1998 году, быстро завоевав популярность у читателей. Сегодня он распространяется на территории России и стран СНГ. Журнал "Строительные материалы, оборудование, технологии XXI века" - это ежемесячное научно-информационное издание, посвященное перспективным разработкам в области проектирования, производства и применения современных строительных материалов, изделий и оборудования, ресурсосберегающим технологиям. Пристальное внимание уделяется отечественным и зарубежным научным разработкам в области создания инновационных технологий и продуктов, отвечающим современным требованиям рынка, тенденциям и представлениям в сфере экологии, безопасности, эффективности, комфортной среды обитания. Соответственно, целевая группа читателей - это проектные институты и бюро, архитектурные мастерские, топ-менеджеры строительно-монтажных компаний, девелоперы, малый и средний бизнес в строительной сфере. В структуре целевой группы - профессиональные сообщества стройиндустрии, научно-исследовательские и высшие учебные заведения строительно-архитектурного профиля, а также профильные комитеты Госдумы, местных законодательных органов, структуры всех уровней исполнительной власти. Журнал также выступает в качестве информационного партнера многих строительных отечественных и зарубежных выставок. Миссия журнала - информационное обеспечение развития современного отечественного производства строительных материалов и стройиндустрии.

17

Техника и технология бродильных производств: учебно-методическое пособие

Автор: Милюткин Владимир Александрович
РИЦ СГСХА

В издании представлены сведения о бродильном производстве, рассмотрены основы технологических процессов производства солода, пива, кваса, вина и спирта. Описаны устройства и принцип действия машин и аппаратов, применяемых на этих производствах.

Предпросмотр: Техника и технология бродильных производств учебно-методическое пособие.pdf (2,0 Мб)
18

Биотехнология

Автор: Заспа Любовь Федоровна
РИЦ СГСХА

В методических указаниях освещаются вопросы по изучению биотехнологии как науки и областей ее применения. Учебное издание содержит основные положения и методы генетической инженерии, включая молекулярные основы конструирования векторных систем и применение биотехнологических методов в животноводстве.

Предпросмотр: Биотехнология.pdf (0,9 Мб)
19

ОБОСНОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ КОРРЕКЦИИ ЭТИЛМЕТИЛГИДРОКСИПИРИДИНА ГЕМИСУКЦИНАТОМ ГЕМАТОТОКСИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЦИТОСТАТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ У ЖИВОТНЫХ С ПЕРЕВИВНЫМИ ОПУХОЛЯМИ

Автор: Миннигалеева С.Д.

Наиболее общим и частым побочным эффектом многих цитостатиков является гематотоксичность и мие- лодепрессия. Мы изучили характер проявления гематотоксического эффекта цисплатина и возможность его сни- жения антиоксидантами — мексидолом, этилметилгидроксипиридина гемисукцинатом и α-токоферолом. Иссле- дования показали, что этилметилгидроксипиридина гемисукцинат и мексидол, в отличие от витамина Е, преду- преждали развитие лейкопении после лечения цисплатином. Количество эритроцитов достоверно повышалось только у животных, получавших этилметилгидроксипиридина гемисукцинат. Антиоксиданты также восстанав- ливали содержание тромбоцитов до уровня интактных животных

20

Deutsch im Bereich der Lebensmitteltechnologie

Автор: Шидловская И. А.
ОГУ

Учебное пособие включает в себя аутентичные тексты, а также комплекс упражнений и предназначено для практических занятий по немецкому языку со студентами факультета прикладной биотехнологии и инженерии, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания.

Предпросмотр: Deutsch im Bereich der Lebensmitteltechnologie.pdf (0,3 Мб)
21

Английский язык для экологов и биотехнологов

Автор: Бобылева С. В.
ФЛИНТА: М.

Пособие нацелено на подготовку студентов к самостоятельной работе со специальной литературой, обучение устным формам общения по научной тематике на материале предложенных текстов, системное развитие коммуникативных способностей студентов, расширение их активного и пассивного лексического запаса.

Предпросмотр: Английский язык для экологов и биотехнологов.pdf (0,2 Мб)
22

Научные основы биотехнологии. Ч. I. Нанотехнологии в биологии

Автор: Горленко В. А.
Прометей: М.

Данное издание вводит читателя в удивительный мир нанотехнологий - многопрофильную и междисциплинарную область научных знаний и технологий, составляющую основную современную тенденцию в развитии науки и производства. Целью издания является ознакомление будущих учителей с сущностными элементами нанотехнологий и, с учетом биологической направленности обучаемых, со спецификой нанобио- и бионанотехнологий, основанных на использовании живых организмов (фагов, вирусов) и биомолекул, их составляющих (белков, липидов, нуклеиновых кислот и т.п.), в качестве объектов нанотехнологических разработок, а также с проявлениями, открытиями и внедрениями нанобиотехнологических процессов в разнообразные отрасли науки и производства, медицины, фармакологии, мониторинга, безопасности, социальной сферы и т.п.

Предпросмотр: Научные основы биотехнологии. Часть I. Нанотехнологии в биологии Учебное пособие.pdf (0,7 Мб)
23

Химия отрасли

Параграф

В учебном пособии «Химия отрасли» в краткой и доступной форме изложен лекционный материал по основным темам раздела «Химии вина», даны контрольные задания, глоссарий, указана литература для подготовки к занятиям. Учебное пособие «Химия отрасли», может служить руководством для самостоятельного изучения материала при подготовке к зачету и экзамену.

Предпросмотр: Химия отрасли.pdf (0,7 Мб)
24

Анализ пищевого растительного сырья

Автор: Орловская Татьяна Владиславна
изд-во СКФУ

Пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО, рабочим учебным планом и программой дисциплины «Анатомия пищевого сырья», составной частью которой и является данный курс. Содержит лекционный материал, морфолого-анатомическую характеристику растительного пищевого сырья, описание техники проведения различных видов исследования при диагностике сырья (макроскопический, микроскопический, гистохимический, микрохимический), прописи гистохимических и микрохимических реакций на различные группы биологически активных веществ, контрольные вопросы, глоссарий, приложение, литературу. Предназначено для студентов, обучающихся по программам бакалавриата направления подготовки 100800.62 – Товароведение.

Предпросмотр: Анализ пищевого растительного сырья.pdf (0,1 Мб)
28

Biotechnology (Биотехнология)

Автор: Рябкова Г. В.
КНИТУ

Пособие предназначено для занятий по курсу профессионально- ориентированного английского языка в области биотехнологий. Содержит практические задания, тексты для домашнего чтения и глоссарий. Направлено на формирование умений и навыков чтения научно-технических текстов по специальности с целью извлечения нужной информации, аннотирования и реферирования изучаемой литературы, а также развития навыков устной речи по данной специальности.

Предпросмотр: Biotechnology (Биотехнология).pdf (0,9 Мб)
29

Современные технологии переработки мясного сырья

КНИТУ

Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.

Предпросмотр: Современные технологии переработки мясного сырья.pdf (0,3 Мб)
30

Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции

КНИТУ

В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей S. сerevisiae ВКМ-Y-823, ЛК-14, ЛВ-7, а также на качество дрожжей в процессе сушки. Обоснован механизм действия антиоксидантов на клетки хлебопекарных дрожжей. На тест-штаммах E. coli установлено генопротекторное действие культуральной жидкости дрожжей S. сerevisiae, выращенных в присутствии антиоксидантов; исследовано влияние дрожжей с улучшенными биотехнологическими свойствами и добавок антиоксидантного действия на качество хлебобулочных изделий и мучной кондитерской продукции с заданными потребительскими свойствами.

Предпросмотр: Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции.pdf (0,9 Мб)
31

Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции

КНИТУ

Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие».

Предпросмотр: Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции.pdf (0,2 Мб)
32

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч. 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения

Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях.

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.2Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения.pdf (0,2 Мб)
33

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч. 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения

Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.

Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
34

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств

Автор: Александровский С. А.
КНИТУ

Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.

Предпросмотр: Материально-сырьевые расчеты пищевых производств.pdf (0,8 Мб)
35

Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции

Автор: Невитов Михаил Николаевич
РИО ПГСХА

В методических указаниях рассматривается порядок самостоятельного изучения дисциплины, даются рекомендации и вопросы для выполнения контрольной работы, приводятся справочные материалы.

Предпросмотр: ОСНОВЫ БИОТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ.pdf (0,1 Мб)
36

Развитие Северо-Арктического региона: проблемы и решения: материалы научной конференции

Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова

Сборник содержит материалы, посвященные проблемам развития высокотехнологичных наукоемких отраслей и производств, модернизации инфраструктуры – драйвера развития Северо-Арктического региона, перспективным направлениям переработки и воспроизводства биоресурсов Северо-Арктического региона, адаптации и здоровья человека на Севере, исследованию и сохранению окружающей среды Севера, рациональному освоению природных ресурсов, привлекательности для проживания Северо-Арктического региона.

Предпросмотр: Развитие Северо-Арктического региона проблемы и решения материалы научной конференции.pdf (1,8 Мб)
37

Пищевая химия

ГИОРД: СПб.

В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки, медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания.

Предпросмотр: Пищевая химия.pdf (0,4 Мб)
38

Санитария и гигиена на пивоваренном производстве: Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства

Автор: Меледина Т. В.
ГИОРД: СПб.

В первой части издания «Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства» освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений, изложены принципы санитарно-микробиологического контроля на пивоваренном производстве. Во второй части издания «Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении» основное внимание уделено вопросам повышения биологической стойкости пива путем правильного проведения мероприятий по мойке и дезинфекции на предприятиях.

Предпросмотр: Санитария и гигиена на пивоваренном производстве.pdf (0,1 Мб)
39

Технология безалкогольных напитков

ГИОРД: СПб.

В книге изложены основы технологии производства как традиционных, так и новых для России видов безалкогольных напитков, базирующиеся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения о биологически активных веществах, содержащихся в растительном и животном сырье, применяемом в производстве напитков. Рассмотрены свойства важнейших компонентов рецептуры. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой большинства напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для розлива и способов групповой упаковки продукции.

Предпросмотр: Технология безалкогольных напитков.pdf (0,2 Мб)
40

Ответственность религии и науки в современном мире

Библейско-Богословский институт св. апостола Андрея: М.

Книга посвящена этическим и богословским аспектам развития науки и техники в современном мире и затрагивает темы, предельно актуальные как для ученых, так и для богословов: влияние технологии и прогресса на жизнь человека и его духовный мир, значение научных достижений.

Предпросмотр: Ответственность религии и науки в современном мире.pdf (0,1 Мб)
41

Основы биотехнологии

Автор: Ржечицкая Л. Э.
КГТУ

Содержит задания к практической части дисциплины «Основы биотехнологии», состоящей из трех частей: биохимия, микробиология и биотехнология. Приведен необходимый теоретический материал для проведения лабораторных работ.

Предпросмотр: Основы биотехнологии.pdf (0,2 Мб)
42

Общая технология продуктов питания

КГТУ

Содержат описание лабораторных работ по курсу «Общая технология продуктов питания» Предназначены для студентов, обучающихся по специальностям 17.06 - Машины и аппараты пищевых производств, 27.05 - Технология бродильных производств и виноделие, 27.08 - Технология консервов и пищеконцентратов.

Предпросмотр: Общая технология продуктов питания.pdf (0,1 Мб)
43

Общая биотехнология

КГТУ

Лабораторный практикум составлен в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине СД. 02 «Общая биотехнология». Каждый раздел практикума содержит необходимый теоретический материал, рассмотрены основные сведения о свойствах гидролитических ферментов, механизме их действия, влиянии различных физико-химических факторов на их активность. Описанные методы химико-технологического и микробиологического контроля могут быть использованы в научно-исследовательской работе студентов.

Предпросмотр: Общая биотехнология.pdf (0,1 Мб)
44

Интенсификация производства кормовых дрожжей на основе спиртовой барды

Автор: Валеева Рауза Тимуровна
КГТУ

В диссертационной работе рассмотрены вопросы повышения эффективности процесса культивирования кормовых дрожжей на спиртовых заводах за счет применения смешанной культуры дрожжей, эффективно использующей компоненты спиртовой барды, а также путем внесения дополнительных углеводсодержащих подпиток, без реконструкции и замены основного технологического оборудования.

Предпросмотр: Интенсификация производства кормовых дрожжей на основе спиртовой барды. Автореферат.pdf (0,1 Мб)
45

Биообезвреживание серусодержащих сточных вод в процессах культивирования сероокисляющих микроорганизмов

Автор: Перушкина Елена Вячеславовна
КГТУ

Представленная диссертационная работа посвящена исследованию процессов биоокисления серусодержащих компонентов сточных вод и разработке технологических приемов их биообезвреживания ассоциациями сероокисляющих микроорганизмов.

Предпросмотр: Биообезвреживание серусодержащих сточных вод в процессах культивирования сероокисляющих микроорганизмов. Автореферат.pdf (0,1 Мб)
46

Гидродинамика и тепломассоперенос в пленочных реакторах микробиологического синтеза

Автор: Николаев Александр Николаевич
КГТУ

Представленная диссертационная работа посвящена исследованию динамики пленочного течения жидкой фазы, тепломассообмена, кинетики роста биомассы в пленочных трубчатых биореакторах, а также разработке на их основе экологически чистого процесса получения кормовых дрожжей.

Предпросмотр: Гидродинамика и тепломассоперенос в пленочных реакторах микробиологического синтеза. Автореферат.pdf (0,1 Мб)
47

Учёные записки ЗабГУ. Сер. Физика, математика, техника, технология

ФГБОУ ВПО Забайкальский государственный университет

Журнал «Ученые записки ЗабГУ. Серия: Физика, математика, техника, технология» представляет собой сборник оригинальных и обзорных научных статей по аналитическому решению задач математической физики в областях, содержащих пленочные включения и пленочные покрытия, математической теории игр, построению математических моделей кристаллических решеток. Сборник включает работы по экспериментальной физике: исследованию ледяных покровов, твердых растворов и др., а также работы по различным инженерным технологиям (термическая обработка металлов) и работы по информатике. Материалы журнала будут интересны широкой научной общественности, преподавателям вузов, аспирантам, студентам, деятелям культуры и образования.

48

Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии

Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.

49

Органичное сочетание историко научного (ретроспективного) и основного предметного знания при изучении физики в медицинских университетах

Автор: Коржуев А.В.

В статье обсуждается возможность включения историко"научного материала в содержание курса физики для медицинских университетов – основной акцент сделан на теории возникновения и свойствах нервного импульса (потенциала действия), сконструированной Ходжкиным и Хаксли в середине ХХ века.

50

"Арктика и Север" - междисциплинарный электронный научный журнал

Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова

Междисциплинарный журнал «Арктика и Север» предназначен для широкого круга читателей как в России, так и за рубежом. Журнал публикует статьи, в которых объектом исследования является Арктика и Север, предметно по следующим научным направлениям: исторические, экономические, социологические науки; политология (геополитика); экология.

Страницы: 1 2 3