Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 502731)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
"Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта."
  Расширенный поиск

Сельское хозяйство. Агропромышленный комплекс. Продовольственное обеспечение

← назад к списку
Результаты поиска

Нашлось результатов: 1633

Свободный доступ
Ограниченный доступ
1501

Дипломное проектирование

Автор: Зайцева
ОГУ

Методические указания включают основные разделы выпускной квалификационной работы (дипломного проекта), их характеристику, порядок выполнения, правила оформления.

Предпросмотр: Дипломное проектирование.pdf (0,2 Мб)
1502

Современные биотехнологии в сельском хозяйстве

ОГУ

Монография посвящена изучению влияния безвредных и пригодных для массового применения кормовых средств, в частности препаратов с пробиотическими свойствами благоприятно влияющих на организм птицы. Рассмотрены и рекомендованы производству рациональные варианты введения ферментативной гидролизованной сыворотки, пептидного биорегулятора тимогена.

Предпросмотр: Современные биотехнологии в сельском хозяйстве.pdf (0,2 Мб)
1503

Экономика землепользования

Автор: Удовенко
ОГУ

В данных методических указаниях излагаются основные вопросы, предлагаемые для изучения в курсе «Экономика землепользования», и их содержание. Описаны изучаемые разделы, даны вопросы для обсуждения на практических занятиях и краткое содержание обсуждаемых вопросов. Представлены образцы тестовых заданий для текущего контроля успеваемости и самоконтроля студентов. Имеется словарь терминов используемых при проведении практических занятий.

Предпросмотр: Экономика землепользования.pdf (0,1 Мб)
1504

Технохимический контроль продуктов специального назначения. В 2 ч. Ч. 1. Продукты детского питания. Лабораторный практикум

Автор: Манеева Э. Ш.
ОГУ

В учебном пособии представлена характеристика и требования к качеству продуктов специального назначения, изложены методы определения органолептических, физико-химических показателей данных продуктов.

Предпросмотр: Технохимический контроль продуктов специального назначения.pdf (0,2 Мб)
1505

Технохимический контроль на предприятиях отрасли (кондитерское производство)

Автор: Лебедева Н. Н.
ОГУ

Методические указания включают разделы посвященные правилам организации работы производственной лаборатории, анализу качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, исследованию технологического процесса производства различных видов кондитерских изделий. Лабораторные работы включают теоретический материал, описание методик проведения анализов и задание.

Предпросмотр: Технохимический контроль на предприятиях отрасли (кондитерское производство).pdf (0,2 Мб)
1506

Пищевая химия

Автор: Крахмалева Т. М.
ОГУ

В учебном пособии рассматривается химический состав продовольственного сырья и пищевых продуктов, общие закономерности химических процессов, протекающих при переработке продовольственного сырья и получении готовых продуктов питания.

Предпросмотр: Пищевая химия.pdf (0,1 Мб)
1507

Технология мучных кондитерских изделий

Автор: Ваншин В. В.
ОГУ

Методические указания включают шесть практических занятий по технологии хлеба и мучных кондитерских изделий для предприятий общественного питания. Практические занятия включают теоретический материал, описание методик расчета сырья для приготовления полуфабрикатов и готовых изделий, рабочих рецептур, массовой доли сахара и жира в изделиях, примеры расчетов.

Предпросмотр: Технология мучных кондитерских изделий.pdf (0,1 Мб)
1508

Технология пищеконцентратного производства

Автор: Ваншин В. В.
ОГУ

В учебном пособии приведены классификация, состав и особенности пищевых концентратов, а также дана характеристика сырья для их производства. Большое внимание уделено технологии производства пищевых концентратов и характеристике используемого технологического оборудования. Представлены рецепты пищевых концентратов. Описаны основные режимы и способы сушки, подготовки, обработки сырья и хранения готовых изделий.

Предпросмотр: Технология пищеконцентратного производства.pdf (0,2 Мб)
1509

Методы исследования пищевых продуктов

Автор: Болдырева О. И.
ОГУ

Методические указания содержат теоретические аспекты и методики количественного химического анализа для определения основных нутриентов пищевого сырья и продуктов питания – белков, углеводов, жиров, ферментов, витаминов в различных пищевых объектах.

Предпросмотр: Методы исследования пищевых продуктов.pdf (0,2 Мб)
1510

Электропривод и электрооборудование сельскохозяйственных машин и агрегатов

Издательство ТГПУ им.Л.Н.Толстого

В пособии изложены методические указания к проведению лабораторных работ при изучении студентами дисциплины «Электропривод и электрооборудование». Описание каждой работы содержит следующие разделы: цель, объект и средства исследования, программу работы, результаты исследования и заключение. Издание предназначено для студентов специальности 110301 «Механизация сельского хозяйства» и направлению подготовки 110800.62 «Агроинженерия». В работе над данным пособием принимал участие студент А. В. Яковлев.

Предпросмотр: Электропривод и электрооборудование сельскохозяйственных машин и агрегатов.pdf (0,7 Мб)
1511

ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Часть I. ИННОВАЦИОННЫЕ ПРИЕМЫ В ТЕХНОЛОГИИ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

Автор: Морозова Нина Ивановна

Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в мясных технологиях пищевых волокон и белков в соответствии с программой по дисциплине «Технология мяса и мясопродуктов» для бакалавров по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» профиля «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции». В учебном пособии изложен опыт работы специалистов фирмы «Могунция-Интеррус» (г. Москва) и ООО «Велес» (г. Курган) по применению пищевых волокон и белковых компонентов в мясных технологиях. Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений.

Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Часть I. ИННОВАЦИОННЫЕ ПРИЕМЫ В ТЕХНОЛОГИИ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ .pdf (0,5 Мб)
1512

Ресурсосберегающие технологии в аграрном производстве

РУДН: М.

В пособии излагаются основные сведения по современным системам земледелия, интенсивным и сберегающим технологиям возделывания сельскохозяйственных культур и особенностям этих технологий на эродированных, орошаемых и осушенных землях. Рассматриваются вопросы экологизации земледелия, достижения генной инженерии в сельском хозяйстве, научные основы севооборотов, их типы и значение. Дана характеристика систем удобрений, раскрывается эффективность их использования. Приведены энергосберегающие технологии обработки почвы, приемы интегрированной защиты растений от вредителей, болезней и сорняков. Особое внимание уделено агроландшафтной, сберегающей и органической системам земледелия и эколого-экономическим аспектам их применения.

Предпросмотр: Ресурсосберегающие технологии в аграном производстве (1).pdf (0,5 Мб)
1513

Физика почв

Автор: Тесля
ОГУ

В учебном пособии рассмотрены основные понятия физики твердой фазы почвы, гидрофизики почв, аэро- и теплофизики, физико-механических свойств почв и грунтов. Предназначено для самостоятельной работы студентов по курсу «Физика почв» базовой части профессионального цикла.

Предпросмотр: Физика почв.pdf (0,2 Мб)
1514

Дипломное проектирование

ОГУ

Методические указания для дипломного проектирования по специальности 260301.65 – Технология мяса и мясных продуктов.

Предпросмотр: Дипломное проектирование.pdf (0,1 Мб)
1515

Агрострахование и кредитование

"Агрострахование и кредитование" - практический журнал, направленный на освещение вопросов страхования и кредитования в области сельского хозяйства: мировой зарубежный и отечественный опыт и советы специалистов по страхованию сельскохозяйственных культур, животных, многолетних насаждений, последние достижения науки и техники, информация о случаях и действиях страховых компаний в вопросах возмещения страховых выплат.

1516

Технология сельскохозяйственного машиностроения

Автор: Спицын Иван Алексеевич
РИО ПГСХА

В учебном пособии приведены тестовые материалы для промежуточного и итогового контроля знаний студентов по основным разделам дисциплины "Технология сельскохозяйственного машиностроения". К каждому тестовому заданию дается пояснение для выбора правильного ответа. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 110800 - Агроинженерия и специальности 110304 - Технология обслуживания и ремонта машин в АПК.

Предпросмотр: Технология сельскохозяйственного машиностроения.pdf (3,0 Мб)
1517

Химия и физика молока

Автор: Богатова
ГОУ ОГУ

Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине "Химия и физика молока".

Предпросмотр: Химия и физика молока.pdf (0,2 Мб)
1518

Определение качества молока

Автор: Богатова
ОГУ

Методические указания устанавливают объем и содержание лабораторному практикуму по определению качества молока.

Предпросмотр: Определение качества молока.pdf (0,1 Мб)
1519

Толковый биотехнологический словарь (русско-английский)

Автор: Тарантул В. З.
Языки славянской культуры: М.

Толковый словарь содержит свыше 6000 терминов, наиболее употребительных в общей и медицинской генетике, иммунологии, вирусологии, микробиологии, эмбриогенетике, биохимии, биоинформатике, экологии, нанотехнологиях, молекулярно-генетической и клеточной биотехнологиях, а также биотехнологиях, широко используемых в промышленности и сельском хозяйстве. Термины даны с их английскими эквивалентами, этимологией слов и расширенным толкованием на русском языке.

Предпросмотр: Толковый биотехнологический словарь (русско-английский).pdf (0,7 Мб)
1520

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ УПРАВЛЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ (НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ПРИМОРСКОГО КРАЯ)

Современное состояние хлебопекарной промышленности характеризуется обострением конкурентной экономической борьбы, что требует грамотно выстроенного организационно–экономического механизма управления конкурентоспособностью. Целью диссертационной работы является разработка организационно-экономического механизма управления конкурентоспособностью хлебопекарных предприятий, позволяющего сформировать долговременные, устойчивые конкурентные преимущества предприятию за счет повышения обоснованности управленческих решений по выбору и реализации стратегии его развития на основе рационализации интеграционных процессов. В работе определены тенденции и проблемы развития хлебопекарных предприятий Приморского края, систематизированы факторы их конкурентоспособности, предложены методические рекомендации по формированию организационно-экономического механизма управления конкурентоспособностью хлебопекарных предприятий. На основе развития системы контроллинга разработаны пути совершенствования организационно-экономического механизма повышения конкурентоспособности.

Предпросмотр: ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ УПРАВЛЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ (НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ПРИМОРСКОГО КРАЯ) .pdf (0,1 Мб)
Предпросмотр: ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ УПРАВЛЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ (НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ПРИМОРСКОГО КРАЯ) (1).pdf (0,1 Мб)
Предпросмотр: ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ УПРАВЛЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ (НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ПРИМОРСКОГО КРАЯ) (2).pdf (1,7 Мб)
1521

Эндо- и экзогенные факторы регуляции плодо- и семяобразования у современных сортов гороха

Автор: Панарина Вероника Игоревна
ОрелГАУ

В автореферате диссертации изучается выявление экзо- и эндогенные причины абортивности генеративных органов растений гороха и определение эффективных путей её снижения у современных сортов культуры.

1522

Разработка обогащенных составных молочных продуктов с применением электрохимической активации

Автор: Мартынова Олеся Владимировна
ВГАУ

В автореферате диссертации рассматривается обогащение составных молочных продуктов с применением электрохимической активации.

1523

Управление формированием и реализацией эффективной кадровой политики а аграрном секторе

Автор: Кузнецова Татьяна Михайловна
ОрелГАУ

В автореферате диссертации исследуется теоретическое положений, дополнение методических подходов и разработка практических рекомендаций по совершенствованию управления формированием и реализацией эффективной кадровой политики аграрного сектора, обеспечивающей его инновационное развитие и конкурентоспособность.

1524

Ресурсосберегающая роль растительно-микробных взаимодействий в растениеводстве

Автор: Петрова Светлана Николаевна
ОрелГАУ

В автореферате диссертации рассматриваются разработка и обоснование предложений по ресурсосбережению в растениеводстве за счет эндо- и экзогенной регуляции растительно-микробных взаимодействий (РМБ), способствующие повышению эффективности использования солнечной энергии агроценозами.

1525

Формирование и использование ресурсов в хозяйствующих субъектах аграрной сферы

Автор: Соковых Ирина Сергеевна
ВГАУ

В автореферате диссертации исследуется разработка теоретико-методических и практических рекомендаций по совершенствованию процессов формирования и использования ресурсов хозяйствующих субъектов аграрной сферы.

1526

Совершенствование государственной поддержки аграрных товаропроизводителей в условиях неэквивалентного межотраслевого обмена

Автор: Сидорин Александр Александрович
ОрелГАУ

В автореферате диссертации рассматриваются разработка теоретеко-методических положений и практических рекомендаций по совершенствованию государственной поддержки аграрных товаропроизводителей в условиях неэквивалентного межотраслевого обмена.

1527

Развитие экологического менеджмента в аграрном секторе экономики: теория, методология, практика

Автор: Савкин Владимир Иванович
ОрелГАУ

В автореферате диссертации рассматриваются экономическое обоснование теоретических подходов, разработке методологических положений и практических рекомендаций по развитию экологического менеджмента в аграрном секторе экономики.

1528

Динамика пенообразующих свойств крупяных систем в зависимости от гидромодуля

Оиб исследованиях по изучению пенообразующих свойств муки из круп (овсяной, ячменной, манной) и бобовых (фасоль, чечевица, горох).

Предпросмотр: Динамика пенообразующих свойств крупяных систем в зависимости от гидромодуля.pdf (0,1 Мб)
1529

Использование арахиса в диетическом питании

За счет способности подавлять аппетит арахисовое масло и орехи вполне могут стать основным компонентом диеты для похудения.

Предпросмотр: Использование арахиса в диетическом питании.pdf (0,1 Мб)
1530

Обоснование возможности использования кукурузной муки в технологии заварного полуфабриката

Автор: Артемова Елена Николаевна

Рассмотрена возможность применения кукурузной муки в технологии заварного полуфабриката. Исследовано качество заварного полуфабриката с кукурузной мукой. установлено, что замена пшеничной муки на кукурузную до 50% не меняет технологии, позволяет получить заварной полуфабрикат высокого качества

Предпросмотр: Обоснование возможности использования кукурузной муки в технологии заварного полуфабриката.pdf (0,1 Мб)
1531

Использование технологических свойств ягод красной смородины новых сортов в производтве желейных продуктов

Автор: Артемова Елена Николаевна

Об использовании новых сортов красной смородины, обладающих повышенным содержание биологически активных веществ, а именно пектинов, органических кислот, аскорбиновой кислоты в технологии желе и мармелада.

Предпросмотр: Использование технологических свойств ягод красной смородины новых сортов в производтве желейных продуктов.pdf (0,1 Мб)
1533

Кукурузная мука в технологии заварного полуфабриката

Автор: Артемова Елена Николаевна

О возможности использования кукурузной муки в технологии заварного полуфабриката в качестве частичной замены пшеничной муки.

Предпросмотр: Кукурузная мука в технологии заварного полуфабриката.pdf (0,1 Мб)
1534

Показатели качества заварного полуфабриката с кукурузной мукой

Об улучшении качества пищевых продуктов за счет рационального комбинирования разных видов сырья.

Предпросмотр: Показатели качества заварного полуфабриката с кукурузной мукой.pdf (0,0 Мб)
1536

Качество эмульсий на основе муки из семечек различных сортов тыквы

Автор: Артемова Елена Николаевна

Об исследованиях по использованию растительного сырья и веществ, выделенных из растений в качестве эмульгаторов

Предпросмотр: Качество эмульсий на основе муки из семечек различных сортов тыквы.pdf (0,1 Мб)
1537

Организация работы предприятий бытового обслуживания : учеб. пособие для вузов

Автор: Артемова Елена Николаевна
ОрелГТУ

Рассмотрена общая характеристика отрасли, структура предприятий бытового обслуживания, спрос населения на бытовые услуги.

Предпросмотр: Организация работы предприятий бытового обслуживания учеб. пособие для вузов.pdf (0,1 Мб)
1541

Изучение пенообразующей способности кукурузной крупы

О применении натурального растительного сырья, в частности кукурузной крупы для улучшенияорганолептических показателей

Предпросмотр: Изучение пенообразующей способности кукурузной крупы.pdf (0,1 Мб)
1542

Изучение пенообразующих свойств некоторых видов круп

Автор: Артемова Елена Николаевна

Проведены исследования по изучению пенообразующих свойств муки из круп (овсяной, ячменной, манной)и бобовых (фасоль, чечевица, горох).

Предпросмотр: Изучение пенообразующих свойств некоторых видов круп.pdf (0,1 Мб)
1543

Взаимосвязь пенообразующих и эмульгирующих свойств бобовых и семечек тыквы различных сортов

Автор: Артемова Елена Николаевна

Об актуальности выявления новых свойств у традиционно используемого сырья для расширения продуктов питания, особенно в связи с появлением новых сортов бобовых и тыквы

Предпросмотр: Взаимосвязь пенообразующих и эмульгирующих свойств бобовых и семечек тыквы различных сортов.pdf (0,1 Мб)
1544

Технологические свойства пищевой продукции : учеб. пособие для вузов

Автор: Артемова Елена Николаевна
ОрелГТУ

Рассматриваются вопросы, касающиеся пищевых технологий, общественного питания, товароведения

Предпросмотр: Технологические свойства пищевой продукции учеб. пособие для вузов.pdf (0,0 Мб)
1545

Бисквит из ржаной обдирной муки

Автор: Артемова Елена Николаевна

О технологии бисквита с использованием пенообразующих свойств ржаной обдирной муки

1546

Определение сапонинов в муке новых сортов гороха и фасоли; их влияние на пенообразующие свойства бобовых

Автор: Артемова Елена Николаевна

Пенообразующие свойства бобовых непосредственно связаны с их химическим составом и прежде всего - с присктствием в них белков и сапонинов. Представлены результаты и основные параметры хроматографического анализа бобовых

Предпросмотр: Определение сапонинов в муке новых сортов гороха и фасоли; их влияние на пенообразующие свойства бобовых.pdf (0,1 Мб)
1547

Основы сертификации. Сертификация пищевых продуктов : учеб. пособие

В учебном пособии рассмотрена структура системы сертификации Российской Федерации и её организационно-методические принципы, сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья и гигиенические требования к их качеству.

Предпросмотр: Основы сертификации. Сертификация пищевых продуктов учеб. пособие.pdf (0,2 Мб)
1548

Качество диетического желе из ягод красной смородины сорта Мармеладница

Автор: Артемова Елена Николаевна

О получении желе с заменой сахара сахарозаменителями (фруктозой и сорбитом) без использования студнеобразователей.

Предпросмотр: Качество диетического желе из ягод красной смородины сорта Мармеладница .pdf (0,1 Мб)
1549

Технология продуктов общественного питания : метод. указания по выполнению лабораторных работ

Автор: Артемова Елена Николаевна

Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине «Технология продуктов общественного питания» предна-значены для студентов, обучающихся по специальности 260501 «Тех-нология продуктов общественного питания».

Предпросмотр: Технология продуктов общественного питания метод. указания по выполнению лабораторных работ.pdf (0,1 Мб)
1550

Использование "Поликома" в производстве мороженого

Автор: Артемова Елена Николаевна

Об использовании стабилизаторов в производстве мороженого

Предпросмотр: Использование Поликома в производстве мороженого.pdf (0,1 Мб)
Страницы: 1 ... 29 30 31 32 33