Занимательная химия. Органическая химия (3000,00 руб.)

Стр.5

Стр.7

Стр.8

Стр.9

УДК 547 ББК 24.2 X24 Хасэгава Тосио. X24 Занимательная химия. Органическая химия. Манга / Тосио Хасэгава (автор), Хироюки Макино (худож.); пер. с яп. Клионского А. Б., под ред. доц. каф. биотехнологии РХТУ им. Д. И. Менделеева, к.т.н. Калёнова С. В.— М.: ДМК Пресс, 2017 — 210 с.: ил. — (Серия «Образовательная манга»). — Доп. тит. л. яп. ISBN 978-5-97060-411-3 Студент первого курса химического факультета Кага Куниаки не может похвастать блестящей сообразительностью. Особенно тяжело дается ему органическая химия. Но жизнь первокурсника меняется в одно мгновение, когда он застает у себя дома настоящего инопланетянина. Как выясняется, новый знакомый Кага-куна, учёный Юкиман, обладает обширными познаниями в том числе и в области химии. Что ещё более важно, он умеет просто рассказывать о сложном. Землянин и его инопланетный друг заключают взаимовыгодную сделку: один из них будет бесплатно слушать лекции по органической химии, а второй получит временное пристанище после битвы с космическими бандитами… Вместе с Кага-куном и Юкиманом читатель совершит увлекательное путешествие в мир органических соединений. Книга предназначена для тех, кто имеет знания по химии на уровне старшей школы. УДК 621.38.01 ББК 32.85 Manga de Wakaru Denshi Kairo (Manga Guide: Organic Chemistry) By Toshio Hasegawa (Author), Hiroyuki Makino (Illustrator) and Trend-Pro Co., Ltd. (Producer) Published by Ohmsha, Ltd. Original Japanese edition Russian language edition copyright © 2017 by DMK Press 3-1 Kanda Nishikicho, Chiyodaku, Tokyo, Japan Все права защищены. Никакая часть этого издания не может быть воспроизведена в любой к форме или любыми средствами, электронными или механическими, включая фотографирование, гсерокопирование или иные средства копирования или сохранения информации, без письменноо разрешения издательства. Книга «Занимательная химия. Органическая химия» Тосио Хасэгава и Хироюки Макино подготовлена и издана по договору с Ohmsha Ltd. ISBN 978-4-274-06957-4 (яп.) Copyright © 2014 by Toshio Hasegawa and Trend-Pro Co., Ltd ISBN 978-5-97060-411-3 (рус.) IV © Перевод, оформление, издание, ДМК Пресс, 2017

Стр.5

нять органическую химию, требуется не большой объём знаний, а понимание причин явлений. Кроме того, в разделах «Интересный факт» объясняются взгляды на объекты органической химии с точки зрения парфюмерной химии, которая является моей специальностью. Хотелось бы, чтобы после прочтения данной книги перед вами открылись просторы нового мира органической химии. В заключение хочу поблагодарить коллектив издательства Ohmsha за возможность продолжительной работы над данной книгой. Выражаю искреннюю благодарность коллективу TREND PRO, создавшему замечательную мангу на основе моей рукописи, Макино Хироюки, отвечавшему за рисунки, Аоки Такэо и Отакэ Ясуси, написавшим сценарий. Кроме того, пользуясь случаем, я хочу поблагодарить Исии Акихико - профессора аспирантуры университета Саитама, который любезно согласился проверить мою рукопись. Март 2014 г. Тосио Хасэгава VI

Стр.7

сОДержание ПрОЛОг глава 1. МИССИОНЕР С ДРУГОЙ ПЛАНЕТЫ ..............................................1 ОСНОВЫ ХИМИИ ................................................................................11 1.1. Что такое химия? ....................................................................................................................12 1.2. Скелет молекулы органического соединения — атомы углерода .............................16 1.3. Строение атомов и химические связи между ними (строение молекул) ................21 глава 2. ОСНОВЫ ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ ............................................41 2.1. Функциональные группы определяют свойства органических соединений ........42 2.2. Наименование органических соединений ......................................................................48 глава 3. СТРОЕНИЕ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ..........................63 3.1. Что такое изомеры? ................................................................................................................64 3.2. Двумерная структура молекулы и её свойства (конфигурации) ...............................72 3.3. Трёхмерная структура молекулы, зеркальный мир молекул (зеркальные изомеры) ...........................................................................................................76 глава 4. СВОЙСТВА ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ..........................95 4.1. Водорастворимые и жирорастворимые вещества (гидрофильность и липофильность) .................................................................................96 4.2. Причины различия температур кипения (межмолекулярное взаимодействие, поляризованные связи) .................................105 4.3. Кислоты и основания ..........................................................................................................117 4.4. Бензол — ароматическое соединение, имеющее структуру правильного шестиугольника ....................................................................................................................119 СОДЕРЖАНИЕ VII

Стр.8

глава 5. РЕАКЦИИ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ..........................133 5.1. Органические соединения в результате различных реакций превращаются в другие молекулы ...................................................................................134 5.2. Реакции углеводородов ......................................................................................................141 5.3. Реакции спиртов ..................................................................................................................152 ПриЛОЖение ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ, ВХОДЯЩИЕ В ЖИВЫЕ ОРГАНИЗМЫ..........................................185 Основные органические соединения ..............................................................................186 Белки .......................................................................................................................................187 Липиды ...................................................................................................................................193 Углеводы (сахара) .................................................................................................................195 Синтетические высокомолекулярные соединения .....................................................197 Предметный указатель .............................................................................................................199 VIII СОДЕРЖАНИЕ

Стр.9