Физиология и биохимия растений (220,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

Стр.4

Стр.5

Стр.6

Е.Г. Куликова, Ю.В. Корягин, Н.В. Корягина ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ Лабораторный практикум Пенза 2019 0

Стр.1

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ Кафедра селекции, семеноводства и биологии растений Е.Г. Куликова Ю.В. Корягин Н.В. Корягина ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ Лабораторный практикум для студентов технологического факультета, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции Пенза 2019 1

Стр.2

УДК 581.1 (075) ББК 28.073 (я7) К 90 Рецензент – Ильина Г.В., доктор биологических наук, профессор кафедры «Биология, биологические технологии и ветеринарно-санитарная экспертиза» ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ Куликова, Е.Г. К 90 Физиология и биохимия растений: лабораторный практикум / Е.Г. Куликова, Ю.В. Корягин, Н.В. Корягина. – Пенза: РИО Пензенского ГАУ, 2019. – 190 с. Лабораторный практикум предназначен для проведения лабораторных занятий со студентами, обучающимися по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (квалификация – бакалавр). В лабораторном практикуме представлен теоретический материал и практические работы для ознакомления студентов с процессами, происходящими в живом растительном организме, что дает возможность управлять ими с целью повышения продуктивности растений и улучшения качества получаемой продукции. Для закрепления и контроля знаний студентов имеются вопросы и упражнения, а также тестовые задания к каждой изученной теме. © ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, 2019 © Е.Г. Куликова, Ю.В. Корягин, Н.В. Корягина, 2019 2

Стр.3

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………..….. ТЕМА 1 ФИЗИОЛОГИЯ РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКИ......... Работа 1.1 Явления плазмолиза и тургора…………….…….. 6 7 7 Работа 1.2 Влияние температуры на проницаемость клеток кожицы лука для раствора мочевины… 9 Работа 1.3 Влияние катионов солей на форму и время плазмолиза……………………………………………. 10 Работа 1.4 Наблюдение колпачкового плазмолиза….……… 11 Работа 1.5 Определение осмотического давления клеточного сока рефрактометри ческим методом… 12 Работа 1.6 Определение водного потенциала листьев методом струек (по Шардакову)…………………… 17 Работа 1.7 Состояние воды в клетке и организме………….. 19 32 Тестовые контрольные задания…………..………………….. 22 Вопросы для самоконтроля…………………………….......... ТЕМА 2 ВОДНЫЙ РЕЖИМ РАСТЕНИЙ……………........... 33 Работа 2.1 Определение интенсивности транспирации и относительной транспирации весовым методом… 34 Работа 2.2 Наблюдение над механизмом устьичных движений……………………………………………… 37 Работа 2.3 Определение состояния устьиц методом инфильтрации (по Молишу)......................................... 38 Тестовые контрольные задания…………..………………….. 40 Вопросы для самоконтроля…………………………….......... 51 Программа для самостоятельной подготовки к семинару по теме: «Водный режим растений»............................................. 53 ТЕМА 3 ФОТОСИНТЕЗ........................................................... 54 Работа 3.1 Образование крахмала на свету (проба Сакса)…. 54 Работа 3.2 Влияние внешних условий на процесс ассимиляции.................................................................. 55 Работа 3.3 Определение содержания хлорофилла в листьях колориметрическим методом…………… 57 3

Стр.4

Работа 3.4 Приготовление вытяжки пигментов и их разделение (по Краусу)……………………......... 59 Работа 3.5 Действие на хлорофилл щёлочи и кислоты…….. 61 Работа 3.6 Разделение пигментов методом бумажной хроматографии (по Цвету)……………………........ Программа для самостоятельной подготовки к семинару по теме: «Фотосинтез».............................................................. 62 71 72 Тестовые контрольные задания…………..………………….. 63 Вопросы для самоконтроля………………………………….. ТЕМА 4 ДЫХАНИЕ……………………………….………… 74 Работа 4.1 Определение интенсивности дыхания по количеству выделенного СО2 (по Бойсен-Йенсену). 74 Работа 4.2 Анаэробное дыхание семян……………………… 77 Работа 4.3 Определение дыхательного коэффициента.......... 79 Тестовые контрольные задания…………..………………….. 80 Вопросы для самоконтроля…………………………………... 88 Программа для самостоятельной подготовки к семинару по теме: «Дыхание» .................................................................. 89 ТЕМА 5 МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ……….. 90 Работа 5.1 Микрохимический анализ золы…………………. 90 Работа 5.2 Определение общей и рабочей адсорбционной поверхности корней методом Д.А. Сабинина и И.И. Колосова………………………………………. 92 Тестовые контрольные задания…………..………………….. 94 Программа для самостоятельной подготовки к семинару по теме: «Минеральное питание растений» ........................... 106 ТЕМА 6 ПРИСПОСОБЛЯЕМОСТЬ И УСТОЙЧИВОСТЬ РАСТЕНИЙ………………………………………… 107 Работа 6.1 Оценка жизнеспособности озимых путём окрашивания тканей………………………………..... 107 Работа 6.2 Определение засухоустойчивости растений методом крахмальной пробы………………………... 108 Работа 6.3 Определение засухоустойчивости растений путём проращивания семян на растворах сахарозы….. 109 4

Стр.5

Работа 6.4 Определение солеустойчивости растений по ростовым процессам………………………………. 110 Работа 6.5 Определение солеустойчивости растений по степени выцветания хлорофилла (по Генкелю)…. 112 Тестовые контрольные задания…………..………………….. 112 Вопросы для самоконтроля……..……………………………. 122 ТЕМА 7 БЕЛКИ, ИХ СВОЙСТВА И СОДЕРЖАНИЕ В РАСТЕНИЯХ………….…………………………. 124 Работа 7.1 Получение белка из семян гороха ….…………... 130 Работа7. 2 Получение белка из семян пшеницы …………... 132 Работа 7.3 Открытие белка в листьях с помощью биуретовой реакци……………..……………………. 133 Работа 7.4 Колометрический метод определения белка по биуретовой реакции………….…………………… 133 Тестовые задания для самостоятельной работы…………… 135 Контрольные вопросы…..…………………………………… 136 ТЕМА 8 ЛИПИДЫ, ИХ СВОЙСТВА И СОДЕРЖАНИЕ В РАСТЕНИЯХ……………………………………… 137 Работа 8.1 Исследование растворимости жира…….………. 146 Работа 8.2 Определение констант растительных масел…… Тестовые занятия для самостоятельной работы……………. Контрольные вопросы………………………………………... ТЕМА 9 УГЛЕВОДЫ, ИХ СВОЙСТВА И СОДЕРЖАНИЕ В РАСТЕНИЯХ……………………………………. 151 Работа 9.1 Определение количества сахаров в растительных образцах по методу Бертрана…….. 165 Работа 9.2 Объемный метод определения крахмала (метод Починка)………………………………………………. 169 Работа 9.3 Определение общего количества сахаров в растительном материале..……….………………... Тестовые задания для самостоятельной работы……..……... 171 172 Контрольные вопросы ………………………….…………… 176 Словарь терминов….…………………………………………. 177 Литература.................................................................................. 182 5 146 149 150

Стр.6