Мусаев Ф.А., Борычев С.Н., Захарова О.А.
Высокорентабельное производство земляники садовой с
целью импортозамещения
Рязань, 2018 г.
Стр.1
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Рязанский государственный агротехнологический университет
имени П. А. Костычева»
Мусаев Ф.А., Борычев С.Н., Захарова О.А.
Высокорентабельное производство земляники садовой
с целью импортозамещения
Монография
Рязань 2018
2
Стр.2
УДК 338.43:634.75
ББК 65.325.1:42.358
М 34
ISBN 978-5-98660-309-4
Мусаев Ф. А., Борычев С. Н., Захарова О. А. Высокорентабельное
производство земляники садовой с целью импортозамещения: Монография. –
Рязань: РГАТУ, 2018. – 250 с.
Рецензенты
доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры гидрологии,
гидрогеологии и регулирования стока ФГБОУ ВО «РГАУ-МСХА имени К.А.
Тимирязева» Нина Петровна Карпенко
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, зав. кафедрой экологии и
безопасности жизнедеятельности Чеченского государственного
педагогического университета Зарина Петровна Оказова
В монографии раскрыты инновационные приемы в технологии
производства земляники садовой. Представлены теоретические вопросы и
приведены результаты собственных исследований в ООО «Авангард»
Рязанского района Рязанской области.
Предназначена для студентов ВУЗов, аспирантов, магистрантов,
руководителей хозяйств и заинтересованных лиц.
ISBN 978-5-98660-309-4
© Федеральное государственное бюджетное
образовательное учреждение высшего
образования «Рязанский государственный
агротехнологический университет
имени П. А. Костычева»
© Мусаев Ф. А., Борычев С. Н., Захаров О. А.
3
Стр.3
Содержание
Введение
Глава 1. Значение и особенности растений земляники садовой
1.1. Народнохозяйственное значение культуры
земляники садовой
1.2. Ботанико-биологическая характеристика земляники
садовой
1.3. Эколого-биологические особенности земляники
садовой
1.4. Размножение земляники садовой
1.5. Основные направления селекции земляники
садовой
1.6. Земляника садовая как медонос и лекарственное
растение
Глава 2. Характеристика хозяйства и предпосылки для проведения
исследований
2.1. Краткая характеристика ООО «Авангард»
Рязанского района Рязанской области
2.2. Почвенно-климатические условия Рязанской
области
2.3. Погодные условия в годы проведения
исследований
2.4. Новые сорта земляники садовой для возделывания
в Нечерноземной зоне
2.4.1. Характеристика исследуемых в опыте сортов
земляники садовой
2.5.Обоснование выбора наиболее подходящих сортов
земляники садовой
Глава 3. Технология возделывания земляники садовой
3.1. Интенсивная технология возделывания земляники
садовой в ООО «Авангард»
3.2. Укрывной материал
3.3. Полив земляники садовой и фертигация
4
6
7
7
12
30
36
43
44
48
48
50
54
57
61
67
70
70
75
80
Стр.4
3.3.1. Качество поливной воды
90
3.3.2. Система удобрений и подкормок
3.4. Система севооборотов
3.5. Воздействие регуляторов роста на растения
земляники садовой
3.6. Механизм инфицирования растений, связанный с
минеральным питанием и поливами
3.7. Система защиты растений земляники садовой от
вредителей и болезней
3.7.1. Вредители растений земляники садовой и меры
борьбы с ними
3.7.2. Болезни земляники садовой и меры борьбы с
ними
Глава 4. Цель, задачи и методика проведения исследований
4.1. Цель и задачи исследований
4.2. Схема и методика проведения опытов
4.3. Характеристика регулятора роста
Глава 5. Результаты исследований
5.1.Агрохимическая характеристика почвы
5.2.Микробиологическая характеристика почвы
5.3.Интенсивность усообразования земляники садовой
и крупность ягод
5.4.Урожайность земляники садовой
5.5.Интенсивность фотосинтеза и КПД фотосинтеза
5.6.Качество продукции
5.7.Учет вредителей и проявление болезни
5.8.Дегустационная оценка ягод земляники садовой
Глава 6. Экономическая эффективность возделывания земляники
садовой
Глава 7. Сбор, транспортировка и хранение плодов земляники
садовой
Глава 8. Переработка плодов земляники
Глава 9.Интересные сведения о землянике
Выводы и рекомендация производству
Приложения
Список использованной литературы
102
107
108
112
115
115
122
136
136
137
147
152
152
158
168
173
174
179
181
183
186
190
195
217
223
233
224
5
Стр.5
Введение
Самой популярной ягодной культурой в мире является земляника
садовая (Fragaria x ananassa Duch.), на долю которой приходится свыше
70% общемирового производства ягод и валовое производство ее составляет
более 4 млн. тонн ягод в год. Это связано, в первую очередь, с высокими
вкусовыми качествами; во-вторых, с питательностью и лечебными и
диетическими свойствами плодов; в-третьих, неприхотливостью культуры. В
настоящее время используется сотня сортов земляники садовой.
Выращивание ремонтантных сортов является высокорентабельным и
перспективным как для хозяйств разного экономического уровня. Эти сорта
отличаются длительным периодом плодоношения, крупностью ягод,
привлекательным видом и вкусом ягод – эти преимущества объясняют
популярность и востребованность ремонтантных сортов земляники садовой,
таких как Флорина, Эви 2. Традиционные и новые сорта также
привлекательны для производителя, например, Боровицкая и Богема.
Вышеперечисленные сорта использовались в наших исследованиях.
Однако, несмотря на достоинства данной ягодной культуры, имеются
существенные недостатки в виде невысокой урожайности, низкой
интенсивности усообразования и формирования дочерних розеток. Одним из
способов решения данной проблемы является обработка растений земляники
садовой регуляторами роста, однако действие многих из них остается мало
изученным, а на территории Рязанской области эта проблема остается
нерешенной из-за выращивания культуры, в основном, в фермерских
хозяйствах. Исследование эффективности влияния регуляторов роста нового
поколения на интенсивность усообразования, а также на продуктивность
земляники садовой является актуальным.
Работа иллюстрирована фотографиями из личного архива авторов и
для сопровождения теоретического материала использованы фото Internetсайтов.
6
Стр.6