ТИМИРЯЗЕВА ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ Под общей редакцией профессора С. Л. Белопухова Допущено Учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров по направлениям 35.03.03 «Агрохимия и агропочвоведение», 35.03.04 «Агрономия», 35.03.05 «Садоводство» Москва 2016 УДК 541.1(075.8) ББК 24.5я73 Ф48 Авторы: Белопухов С. Л. — кандидат химических наук, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой физической и органической химии Российского государственного аграрного университета — МСХА имени К. А. Тимирязева, заслуженный изобретатель Российской Федерации, лауреат премии Правительства Российской Федерации в области науки и техники; Немировская И. Б. — кандидат химических наук, доцент кафедры физической и органической химии Российского государственного аграрного университета — МСХА имени К. А. Тимирязева; Старых С. Э. — кандидат биологических наук, доцент кафедры физической и органической химии Российского государственного аграрного университета — МСХА имени К. А. Тимирязева; Семко В. Т. — кандидат технических наук, доцент кафедры физической и органической химии Российского государственного аграрного университета — МСХА имени К. А. Тимирязева; Шнее Т. В. — кандидат биологических наук, доцент кафедры физической и органической химии Российского государственного аграрного университета — МСХА имени К. А. Тимирязева. <...> В конечном соТепловым эффектом реакции будет называться количество энергии, которая выделяется либо поглощается в форме тепла при взаимодейст вии реагентов А и В с образованием продуктов С и D с учетом стехиометрических коэффициентов реакции. <...> В зависимости от условий, в которых будет протекать химическая реакция (либо V = const, либо Р = сonst), тепловым эффектом реакции будет либо Qv = ∆U, либо Qp = ∆Н. стоянии, т. е. после прохождения реакции, система <...>
Физическая_и_коллоидная_химия._Лабораторный_практикум._Учебное_пособие.pdf
УДК 541.1(075.8)
ББК 24.5я73
Ф48
Электронные версии книг
на сайте www.prospekt.org
Авторы:
Белопухов С. Л. — кандидат химических наук, доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
заведующий кафедрой физической и органической химии Российского государственного
аграрного университета — МСХА имени К. А. Тимирязева, заслуженный
изобретатель Российской Федерации, лауреат премии Правительства Российской Федерации
в области науки и техники;
Немировская И. Б. — кандидат химических наук, доцент кафедры физической и орга-нической химии Российского государственного аграрного университета — МСХА имени
К. А. Тимирязева;
Старых С. Э. — кандидат биологических наук, доцент кафедры физической и органической
химии Российского государственного аграрного университета — МСХА имени
К. А. Тимирязева;
Семко В. Т. — кандидат технических наук, доцент кафедры физической и органической
химии Российского государственного аграрного университета — МСХА имени К. А. Тимирязева;
Шнее
Т. В. — кандидат биологических наук, доцент кафедры физической и органи-ческой химии Российского государственного аграрного университета — МСХА имени
К. А. Тимирязева.
Под общей редакцией кандидата химических наук, доктора сельскохозяйственных
наук, профессора С. Л. Белопухова.
Ф48
Белопухов С. Л.
Физическая и коллоидная химия. Лабораторный практикум : учебное
пособие / С. Л. Белопухов, И. Б. Немировская, С. Э. Старых, В. Т. Семко,
Т. В. Шнее / под общ. ред. С. Л. Белопухова. — Москва : Проспект,
2016. — 240 с.
ISBN 978-5-392-19647-0
В учебном пособии изложены основы термохимии, химической кинетики, электрохимии,
свойств растворов электролитов и буферных систем, потенциометрического
титрования, электрической проводимости и ее использования для анализа растворов,
химии коллоидных систем и высокомолекулярных соединений. В пособии
для удобства студентов представлены правила работы в лабораторном практикуме,
словарь основных терминов.
УДК 541.1(075.8)
ББК 24.5я73
ISBN 978-5-392-19647-0
© Коллектив авторов, 2015
© ООО «Проспект», 2015
Стр.2
Содержание
1. Термохимия. Закон Гесса. Определение тепловых эффектов химических
реакций, теплотворной способности кормов. Определение энтропии
реакции .......................................................................................................................3
2. Определение электродных потенциалов и концентрации ионов в растворе
методом измерения электродвижущих сил ............................................................. 18
3. Буферные системы. Изучение свойств буферных и небуферных систем.
Определение буферной емкости раствора. Определение рH
потенциометрическим методом в биологических объектах .................................. 32
4. Потенциометрическое титрование ......................................................................... 44
5. Электрическая проводимость и ее использование для анализа растворов
электролитов ............................................................................................................ 51
6. Кондуктометрическое титрование .......................................................................... 67
7. Поверхностные явления и адсорбция ..................................................................... 73
8. Ионный обмен. Иониты ......................................................................................... 96
9. Криоскопия. Температуры замерзания растворов ............................................... 104
10. Кинетика химических реакций в растворах ......................................................... 115
11. Коллоидные системы, их образование и свойства ............................................... 163
12. Коагуляция лиофобных и лиофильных коллоидных растворов .......................... 177
13. Оптические свойства коллоидных систем ............................................................ 189
14. Растворы высокомолекулярных соединений. Определение ИЭТ
гидрофильного золя вискозиметрическим методом ............................................ 195
Словарь терминов ......................................................................................................... 208
Основные правила работы в лабораторном практикуме ............................................. 224
Библиографический список ......................................................................................... 226
Приложение .................................................................................................................. 227
Стр.239