ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ 20 РЫНОК МОЛОКА В АЛТАЙСКОМ КРАЕ А.А. <...> Майоров, д. т. н., СиБНИИ сыроделия; Н.М. Сурай, АлтГАУ, г. Барнаул В статье рассмотрены вопросы производства молока и молочных продуктов в Алтайском крае. <...> Приведен анализ структуры поголовья молочного стада и структуры производства молочных продуктов. <...> Представлен анализ маркетинговой ситуации на рынке молочной продукции в Сибирском регионе и России. <...> Р ынок молока и молочных продуктов – важная составная часть продовольственного рынка Российской Федерации. <...> По итогам 2015 г. сохраняется положительная тенденция в производстве молока в сельскохозяйственных организациях (14,7 млн т молока) и крестьян ско-фермерских хозяйствах. <...> Это явилось результатом роста продуктивности коров как в сельскохозяйственных организациях, так и в крестьянско-фермерских хозяйствах. <...> Сдерживающим фактором развития молочной отрасли остается сокращение производства молока в личных подсобных хозяйствах (–474,5 тыс. т), на долю которых приходится почти половина производства. <...> В 2015 г. самообеспеченность России молочной продукцией составила 81 %, дефицит молока оценен в 8 млн т. <...> В 2016 г. господдержка молочной отрасли в России достигла 30 млрд руб., что составило 13 % от объема госпрограммы по развитию сельского хозяйства на 2013–2020 гг. <...> Сибирский федеральный округ является одним из крупнейших производителей молока и молочных продуктов в Российской Федерации. <...> Сибирский федеральный округ по объемам производства молока в 2015 г. занимал третье место в России. <...> Алтайский край, один из крупнейших в Сибирском федеральном округе и Российской Федерации производитеПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА № 3 2017 лей молочной продукции, вносит существенный вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны, являясь лидером в Российской Федерации по выпуску сыров. <...> На долю Алтайского края приходится более 26 % молока, произведенного в Сибирском федеральном округе. <...> Поголовье коров в Алтайском крае за период <...>