Особенности управления персоналом гостиничного предприятия (на примере гостиницы Петр I)

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА» Факультет заочного обучения Кафедра «Гостиничное дело» ДОПУЩЕНО К ЗАЩИТЕ Заведующий кафедрой «Гостиничное дело» Д-р техн. наук, профессор. <...> 70 3 Введение Управление персоналом – это очень важная часть всей деятельности гостиницы. <...> Рассматриваемая тема является достаточно актуальной, т.к. гостиница не может работать только с клиентами, она в первую очередь должна работать над своим персоналом. <...> Объектом исследования является деятельность гостиницы «Петр I». <...> Для достижения поставленной цели, сформулированы следующие задачи: бизнесе; рассмотреть особенности управления персоналом в гостиничном дать характеристику методам управления персоналом в гостиничном предприятии; - исследовать теоретические аспекты управления персоналом в индустрии гостеприимства; 4 охарактеризовать методы управления персоналом, применяемые в гостинице «Петр I»; разработать рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом в гостинице «Петр I»; дать обоснование эффективности разработанных рекомендаций для гостиницы «Петр I». <...> В первой главе работы рассматриваются теоретические основы управления персоналом на гостиничном предприятии, особенности и методы управления персоналом в отеле. <...> Во второй главе проведен анализ системы управления персоналом в гостинице «Петр I», выявлены достоинства и недостатки, даны рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом в исследуемой гостинице. <...> Как правило, управление выступает как способ многократного повышения эффективности работы гостиничного предприятия. <...> 123] Установление организационно – экономических, социально психологических и правовых отношений субъекта и объекта управления представляют собой сущность управления персоналом, включая наемных рабочих, работодателей <...>