46 Олег Горошин Социологические исследования, проведённые среди долго жителей, показали, что одним из основных факторов долголетия является здоровое питание. <...> А значит, чело век, желающий прожить долго и при этом сохранить здоровье, должен знать, как нужно правильно питаться В опрос здорового питания не такой простой. <...> В многочисленных печатных работах и интернетпубликациях освещается в основном первый вопрос. <...> Сформировалась уже целая область знаний о продуктах питания, полезных для здоровья. <...> А вот второму, не менее важному вопросу внимания уделяется значи тельно меньше. <...> Не переедайте Для начала отметим тот общеизвестный факт, что для большин ства людей еда является любимым занятием. <...> Важнейшая рекомендация, касающаяся здорового питания, заключается в том, чтобы не переедать. <...> Когда пища употребляет ся в количестве, превышающем потребности человека, обуслов ленные его энергозатратами, – нарушается биохимический ба ланс. <...> Большой объём пищи организм просто не в состоянии нор мально усвоить, перегружаются его пищеварительная и выдели тельная системы, всё это приводит к неполному перевариванию и интоксикации организма. <...> Выдающийся специалист по здоровому образу жизни Поль Брэгг с присущим ему юмором рекомендует два упражнения, по могающие воздерживаться от переедания: покачивать головой из стороны в сторону, когда подают вторые блюда (в знак отказа от них), и решительно подниматься изза стола, испытывая лёгкое Организм человека К т долго живёт ш о х о р о о ж у ё т – чувство голода. <...> Выполняя эти рекомендации, не опасайтесь ос таться голодным, поскольку минут через двадцать даже после лёг кой еды мозг подаст сигнал о насыщении. <...> Тщательно жуйте и вкушайте Принимать пищу нужно не спеша, тщательно её пережёвывая и со средотачиваясь на процессе жевания. <...> Во рту пища должна быть раз мягчена, измельчена и хорошо перемешана со слюной, тогда слюна, а затем и желудочный сок будут <...>