Естественные и технические науки, № 1, 2016 Родионова А.В., кандидат технических наук, старший научный сотрудник Науменко О.В., кандидат технических наук, начальник научно-исследовательского отдела (Чувашская государственная сельскохозяйственная академия) ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ КОМБИНИРОВАННЫМ ВОЗДЕЙСТВИЕМ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ Представлена технологическая схема обеззараживания с.-х. продукции. <...> Ключевые слова: многократное перекачивание молока, диэлектрический нагрев, электромагнитное поле сверхвысокой частоты, акустическое поле. <...> Процесс обеззараживания молока в установке предусматривает (рис. <...> 1): – залив молока в рабочую камеру; – диэлектрический нагрев в объёмном резонаторе; – комплексное воздействие краевого потока мощности ЭМПСВЧ и акустического поля при истечении молока через перфорацию объёмного резонатора в резервуар ультразвукового генератора; – многократное перекачивание молока по трубопроводу с помощью насоса; – обеззараживание молока бактерицидным потоком УФ лучей при перекачивании молока через трубку из увиолевого стекла; – слив обеззараженного молока. <...> Результаты научных исследований: бактериальную обсемененность молока с 5,1·106 КОЕ/см3 до 100000 КОЕ/см3 при многократном комбинированном воздействии электромагнитного поля сверхвысокой частоты, ультразвуковых колебаний и бактерицидного потока ультрафиолетовых лучей до приращения температуры нагрева 56…60оС. <...> Разработанный алгоритм и программное обеспечение для согласования конструктив1. <...> Разработанный технологический процесс обеззараживания молока позволяет снизить но-технологических параметров установки с режимами ее работы позволил выявить критическую напряженность электрического поля СВЧ диапазона равную 6,47 кВ/см, при которой происходит выравнивание мощности диэлектрических потерь с мощностью теплопотерь микроорганизмами, если шаговое приращение <...>