ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ НАУЧНОТЕХНИЧЕСКИЙ
И ИНФОРМАЦИОННОАНАЛИТИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ
Издается с января 1912 г. Москва
Выходил под названиями:
1912 – 1917 – “ХОЛОДИЛЬНОЕ ДЕЛО”
1923 – 1924 – “Холодильное и боенское дело”
1925 – 1927 – “Холодильное дело”
1928 – 1929 – “Скоропортящиеся продукты и холодильное дело”
1930 – 1936 – “Холодильное дело”
1937 – 1940 – “Холодильная промышленность”
с 1941 – “ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА”
УЧРЕДИТЕЛЬ — ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ
«ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА»
при поддержке
Международной академии холода
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Л.Д.Акимова
РЕДАКЦИОННАЯ
КОЛЛЕГИЯ
Архаров А.М., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Бараненко А.В., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
Белозеров Г.А., д-р техн. наук
(Москва)
Выгодин В.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Галимова Л.В., д-р техн. наук,
проф. (Астрахань)
Рогов И.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Смыслов В.И. (Москва)
Сухомлинов И.Я., д-р техн.
наук, проф. (Москва)
Таганцев О.М., канд. техн.
наук (Москва)
Товарас Н.В., канд. техн. наук
(Москва)
Фадеков Н.В. (Москва)
Хисамеев И.Г., д-р техн. наук,
проф. (Казань)
Цветков О.Б., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
EDITOR-IN-CHIEF
L.D.Akimova
EDITORIAL BOARD
(RUSSIA)
Arkharov A.M., D.Sc.
Baranenko A.V., D.Sc.
Belozerov G.A., D.Sc.
Vygodin V.A., D.Sc.
Galimova L.V., D.Sc.
Rogov I.A., D.Sc.
Smyslov V.I.
Sukhomlinov I.Ya.,
D.Sc.
Tagantsev O.M.,
Ph.D.
Tovaras N.V., Ph.D.
Fadekov N.V.
Khisameev I.G., D.Sc.
Tsvetkov O.B., D.Sc.
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ТЕПЛОТЕХНИКА
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОСТАВ
(INTERNATIONAL EDITORIAL COUNCIL)
Coulomb Didier, PhD., IIR (France)
Lavrenchenko G.K., D.Sc. (Ukraine)
Зам. главного редактора Е.В.Плуталова
Компьютерная верстка и дизайн Н.А.Ляхова
Корректор Т.Т.Талдыкина
Ответственность за достоверность рекламы несут
рекламодатели. Рукописи не возвращаются.
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
107045, Москва, Уланский пер., д. 21, стр. 2, оф. 1
Тел.: (495) 6072396, 6072426, 6071145
Тел./факс: (495) 6072066
Email: holodteh@ropnet.ru
Формат 60х881
/8
ООО «Информпресс-94»
http://www.holodteh.ru
. Офсетная печать. Усл. печ. л. 8
Архаров А.М., Шишов В.В., Шамсутдинов И. Р., Серебряков Н. Ю.
Энтропийно-статистический анализ холодильных циклов для
«шоковой» заморозки
ТЕПЛОВЫЕ НАСОСЫ / ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ
Огуречников Л.А. Энергетическая и экономическая
эффективность теплонасосного воздушного отопления
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ
Рекомендации Международного института холода по
производству и хранению замороженных пищевых продуктов
Петров А.Н., Шишкина Н.С., Карастоянова О.В., Клюева О.А.,
Левшенко М.Т. Применение ионизирующих излучений для
оптимизации технологии холодильного хранения плодоовощной
продукции
СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Продукция , прошедшая сертификацию в Ассоциации
«СЦ НАСТХОЛ» в сентябре– октябре 2015 г.
1912 2015
© Холодильная техника, 2015
ОБЗОР МЕЖДУНАРОДНЫХ ВЫСТАВОК
Холодильное оборудование на выставке «Агропродмаш 2015»
56
58
43
48
38
ЭМЕРСОН
Калашников Ф. Спиральные компрессоры ZB* KCU для работы
на пропане
ДАНФОСС
Сухов Е.В., Чуриков Ю.Ю. Специальные промышленные
компоненты Danfoss для России
ЭКОЛОГИЯ / ХЛАДАГЕНТЫ И ХЛАДОНОСИТЕЛИ
Перевод секторов торгового и транспортного холодильного
оборудования на озонобезопасные хладагенты и вспениватели
с учетом международного опыта
34
22
65 ЛЕТ ОАО «ВНИИХОЛОДМАШ-ХОЛДИНГ»
Любимцев А.С. Холодильное оборудование особого назначения
ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И АППАРАТЫ
БИТЦЕР
Корнивец Д.В. Поршневые компрессоры BITZER с новой
системой регулирования производительности CRII. Успешный
опыт в России
ГЕА РЕФРИЖЕРЕЙШН РУС
Ческотти О. Именно сейчас самое интересное время
присутствовать в России
8
12
16
4
11•2015
В НОМЕРЕ:
Kholodilnaya Tekhnika
51
Стр.4
MONTHLY SCIENTIFICTECHNICAL, ANALYTICAL
AND INFORMATIONAL MAGAZINE
Published since January, 1912. Moscow
Appeared under the titles, as follows:
1912–1917 – “Kholodilnoye delo”
1923–1924 – “Kholodilnoye e boyenskoye delo”
1925–1927 – “Kholodilnoye delo”
1928–1929 – “Skoroportyashchiesya produkty
e Kholodilnoye delo”
11•2015
IN ISSUE:
1930–1936 – “Kholodilnoye delo”
1937–1940 – “Kholodilnaya promyshlennost”
Since 1941 – “Kholodilnaya Tekhnika”
Kholodilnaya Tekhnika
ФИРМЫ-ПАРТНЕРЫ
“VNIIKHOLODMASH-KHOLDING”, PUBLIC CORPORATION,
CELEBRATES ITS 65TH ANNIVERSARY
Lyubimtsev A.S. Special purpose refrigerating equipment
REFRIGERATING MACHINES AND APPARATUSES
BITZER
Kornivets D.V. BITZER reciprocal compressors with a new system
of CRII capacity control. Successful experience in Russia.
GEA REFRIGERATION RUS
Chescotti O. Just now is the more interesting time to be present in
Russia
EMERSON
Kalashnikov F. ZB* KCU special compressors for operation
on propane
DANFOSS
Sukhov E.V., Churikov Yu.Yu. Danfoss special industrial components
for Russia
ECOLOGY/REFRIGERANTS AND COOLANTS
Conversion of the sectors of the commercial and transport domestic
refrigerating equipment to ozone safe refrigerants and foaming
agents in terms of the international experience.
THEORETICAL HEAT ENGINEERING
Arkharov A.M., Shishov V.V., Shamsutdinov I.R., Serebryakov N. Yu.
Entropic and statistical analysis of refrigeration cycles for “shock”
freezing
HEAT PUMPS/ENERGY SAVING
Ogurechnikov L.A. Power and economic efficiency of heat pump air
heating
TECHNOLOGY OF FOODSTUFFS
Recommendations of the International Institute of Refrigeration
for the Processing and Handling of Frozen Foods
Petrov A.N., Shishkina N.S., Karastoyanova O.V., Klyueva O.A.,
Levshenko M.T. Using of ionizing radiation for optimization
of fruit and vegetable products cold storage
technology
STANDARDIZATION
Products having passed certification at the Association
“STs NASTKHOL” in September–October 2015
OVERVIEW OF THE INTERNATIONAL EXHIBITIONS
Refrigerating equipment at the “Agroprodmash 2015”
56
58
48
51
ГЕА Машимпэкс
43
38
34
4
8
12
16
22
КЛАРОС
Стр.5