Дина Балясова, кандидат химических наук В прошлом номере мы знакомили читателей с правилами выращивания в городской квартире укропа и кресссалата. <...> Тем, кто хочет всегда иметь под рукой свежую зелень для кулинарных и лечебных целей, предлагаем познакомиться с новыми претендентами на эту роль. <...> Петрушка огородная Петрушка – двухлетнее растение семейства зонтичных. <...> В ее зелени содержится большое количество витамина C, каротина, есть вита мины группы B, PP, фолиевая кислота, вита мин E, соли калия, магния, кальция, фосфо ра, эфирное масло. <...> » №1, 2010 г. Зелень петрушки можно вырастить двумя способами: посевом семян в почву или вы гонкой зелени из корневища. <...> Купите на рынке несколько корней петрушки, посадите их в землю в цветочные горшки (горшок должен быть несколько вы ше, чем длина корня) или в обрезанную плас тиковую пятилитровую бутылку, полейте и вы ставьте на подоконник. <...> Зеленые листья от растут через 2 недели, и за сезон вы сможете производить срезку петрушки несколько раз. <...> №2 Огород на подоконнике Выращивать разнообразную зелень на подоконнике лучше всего в специальных ящиках. <...> Если расположить по два таких ящика на каждом окне, то даже в однокомнатной квартире получится настоящий огород. <...> Добавлять в пищу зелень петрушки полез но при гиповитаминозе, снижении аппетита, ухудшении зрения, сердечнососудистых за болеваниях, повышенном уровне холестери на, отеках, почечнокаменной болезни, гипер тонии, болезнях печени, простатите, сниже нии полового влечения, хронических запорах, метеоризме, кожных заболеваниях. <...> Настои и отвары зелени петрушки обла дают противовоспалительным, кровооста навливающим, ранозаживляющим, спазмо литическим, желчегонным, мочегонным, дерматоническим (повышающим эластич ность кожи) действиями. <...> Отеки любой локализации, заболевания мочевыводящей системы 2 ст. ложки свежей измельченной зелени петрушки залейте 0,5 л кипятка, настаивайте под крышкой <...>