мкм, а при увеличении содержания этилового спирта до 25% об. уменьшаются до 0,09 мкм. <...> Зависимость мутности растворов от содержания этилового спирта Fig. <...> Кроме Кафедра машин и аппаратов пищевых производств 3 1 2 того, этиловый спирт играет также роль регулятора порообразования в мембранах. <...> В нашем случае изменением концентрации добавляемого спирта от 5 до 25% удавалось менять средний радиус пор от 5 до 50 нм. <...> Исследование надмолекулярных частиц в растворах ацетилцеллюлозы методом спектра мутности. <...> 012 Р.Х. Мударисова, Л.А. Бадыкова, Е.И. Коптяева, Ю.Б. Монаков ИССЛЕДОВАНИЕ МЕЖМОЛЕКУЛЯРНЫХ ВЗАИМОДЕЙСТВИЙ В СИСТЕМЕ АРАБИНОГАЛАКТАН ЛИСТВЕННИЦЫ СИБИРСКОЙ – ПОЛИВИНИЛОВЫЙ СПИРТ (Институт органической химии Уфимского научного центра РАН) е-mail: badykova@mail.ru Физико-химическими методами изучено структурообразование в системе арабиногалактан – поливиниловый спирт. <...> Получены полимерные композиции с гентамицином и исследованы их транспортные свойства. <...> Ключевые слова: арабиногалактан, поливиниловый спирт, спектр мутности, структурообразование, полимерные пленки Полимерные материалы на основе поливинилового спирта (ПВС) успешно разрабатываются в течение многих лет. <...> В смесях с природными полимерами ПВС может быть носителем или сорбентом биологически активных веществ. <...> Смесь гидроксилсодержащих 78 полимеров - поливинилового спирта и природного полисахарида арабиногалактана (АГ) является перспективной для получения медицинских пленочных материалов, содержащих лекарственные препараты. <...> Введение АГ с известной физиологической активностью [1-4] в ПВС позволяет увеличить время пролонгирования лекарственного соединения и усилить терапевтический эффект. <...> В ХИМИЯ И ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ 2011 том 54 вып. <...> 5 Мутность, t, см-1 t,см связи с этим, в первую очередь наиболее целесообразным является исследование структуры полимерной системы АГ+ПВС. <...> Для характеристики величины структурных образований был использован метод спектра <...>