УДК 66.047 А.Ю. Чайка, В.Н. Исаев, Е.С. Сливченко ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК МИЦЕЛИЯ НИСТАТИНА (Ивановский государственный химико-технологический университет) е-mail: piaxt@isuct.ru Определены температуропроводность, теплопроводность и теплоемкость мицелия нистатина – противогрибкового антибиотика. <...> Рассмотрено влияние влагосодержания материала на характер изменения тепловых характеристик. <...> Проведен анализ зависимостей теплофизических свойств от состояния влаги в мицелии. <...> Ключевые слова: нистатин, мицелий, температуропроводность, теплопроводность, теплоемкость Многочисленные экспериментальные исследования теплофизических характеристик материалов как объектов сушки показывают, что эти характеристики зависят от химической природы составляющих компонентов, структуры материала, его температуры и влагосодержания [1-3]. <...> Для определения теплофизических свойств мицелия нистатина был применен комплексный метод нестационарного режима нагревания материала с использованием в качестве эталонного тела винипласта, выполненного в виде полого цилиндра (рис. <...> Такая форма эталона позволяет обеспечить одномерность температурного поля в цилиндрических координатах и точное выполнение краевых условий при равномерном начальном распределении температуры, как в плоскости соприкосновения, так и по сечению исследуемого материала. <...> Зависимости средних коэффициентов теплопроводности λ, температуропроводности а и теплоемкости С мицелия нистатина в интервале температур 1,6ч51˚C от влагосодержания U Fig. <...> Dependences of average heat conductivity coefficients λ, of thermal diffusivity and of heat capacity C for the temperature range of 1.6ч51˚C on moisture content U Зависимости коэффициентов температуропроводности и теплопроводности имеют вид Sобразных кривых с наличием двух сингулярных точек (рис. <...> Первая точка соответствует точке перегиба на кривых λ=f(U) и а=f(U) с последующим малым углом наклона зависимостей к оси влагосодержания и отвечает максимальному количеству <...>