Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 634617)
Контекстум
.

Сырьё и технология производства мясопродуктов (290,00 руб.)

0   0
Доступно в Google Play
Первый авторКосмлов Владимир Иванович
ИздательствоФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет
Страниц229
290,00р Предпросмотр
ID229197
Аннотация В пособии даётся характеристика сырья и материалов, используемых при производстве колбасных и мясных изделий,описываются основные технологические процессы, приводятся рецептуры различных мясных продуктов.
Кем рекомендованоРедакционно-издательским советом ОГАУ
Кому рекомендованобакалаврам, специалистам АПК.
ISBN978-5-88838-523-4
УДК637.5(02)
Космлов, В. И. Сырьё и технология производства мясопродуктов / В. И. Космлов .— Оренбург : ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет, 2009 .— 229 с. — ISBN 978-5-88838-523-4 .— URL: https://rucont.ru/efd/229197 (дата обращения: 20.04.2024)

Популярные

Здоровье из аптеки, дарованной нам Господом Богом Здоровье из аптеки, дарованной нам Госпо... 230,00 руб
Химическая защита растений Химическая защита растений 200,00 руб
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Часть 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ... 220,00 руб
Основы кадастра недвижимости Основы кадастра недвижимости 100,00 руб
СБОРНИК ДЕЛОВЫХ ИГР по дисциплине «Экономическая оценка инвестиций» для студентов экономического факультета СБОРНИК ДЕЛОВЫХ ИГР по дисциплине «Эко... 110,00 руб
Откачка электровакуумных приборов камерным и гнездовым способами Откачка электровакуумных приборов камерн... 220,00 руб

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Сырьё_и_технология_производства_мясопродуктов..pdf
Стр.1
 637.5(02)  36.92я73  60    -- -   « -  --» (- - – . .. ).    - : .-.  - - , , .  -      « - --»; ..  - - , -,  --  -   « -  --»; -..  - - , , .  -  -   « -  --» , ..  60   - - -:   / .. , .. , .. . – : - - , 2009. – 228 .   - --   -,   -    , -  - , - -  -. ISBN 978-5-88838-523-4 © .. , .. , .. , 2009 © - - , 2009
Стр.3

Облако ключевых слов *

&4 /7 0,05 0,075 0,1 0,2 0,5 1,0 1,087 1,100 1,5 100,0 16131 16594 17,8 18236 18255 2,0 2,5 3,5 52196-2003 7,5 b. bg bmg g. gb gm gmg o. ob obg og pg qhh колбас колбасных колбасы мясные мясных мясопродуктов продукты рецептуры
* - вычисляется автоматически
.
.