БИОХИМИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ ЗЕРНОВЫХ БОБОВЫХ КУЛЬТУР В СВЯЗИ С ПРОБЛЕМОЙ РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА (190,00 руб.)

ИКОНЕИКОВА БИОХИМИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ ЗЕРНОВЫХ БОБОВЫХ КУЛЬТУР В СВЯЗИ С ПРОБЛЕМОЙ РАСТИТЕЛЫ10Г0 БЕЛКА Д О К Л А Д . <...> И.И.ИКОННИКОВА БИОХИМИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ ЗЕРНОВЫХ БОБОВЫХ КУЛЬТУР В СВЯЗИ С ПРОБЛЕМОЙ РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА Доклад на соискание ученой степени доктора биологиче ских наук по совокупности опубликованных работ I f VpUMttk К;,учщ« fc". <...> Белок не может быть заменен никаким другим пищевым веществом. <...> Главным источником белка для жи вотных являются растения, для людей - продукты раститель ного и животного происхождения. <...> Фактический же сбор растительного белка для кормовых и пищевых целей у нас не превышает 20,5 млн.т (Н.А.Майсурян, 1962). <...> В связи с этим, перед сельскохозяйственной наукой встает первоочередная задача - разрешение в стране пробле мы растительного белка. <...> В связи с этим, в последние годы резко увеличились площади посева под зернобобовыми культурами, которые к кон цу семилетки намечается довести до 28 млн.га; увеличивался площади посева под многолетними бобовыми - клевером и лю церной. <...> 3 • Б связи с биологическими особенностями отдельных ви дов зернобобовых культур, характером их использования 4 и почвенно-климатическими усломями нашей страны удельное соотношение площадей под их посевами неодинаково. <...> И уже тогда в Биохимической лаборатории Всесоюзного института растениеводства были начаты работы по биохимическому изучению зернобобовых культур (Н.Н.Ива нов, М.Н.Лаврова, 1927; Н.Н.Иванов, М.И.Смирнова, 1930; К.И.Смирнова, 1933), которые продолжаются нами и по настоя щее время. <...> Зернобобовые культуры используются в народном хозяй стве как продовольственные и кормовые культуры. <...> В последние годы белки некоторых культур (фасоли) ус пешно применяются в медицине. <...> •В задачу наших исследований семян зернобобовых куль тур входило выяснение следующие вопросов: J.) изучение зако номерностей изменчивости количественного содержания и каче ственного состава <...>