О.В. Ковальчукова, О.В. Авраменко
ОБЩАЯ
И БИООРГАНИЧЕСКАЯ
ХИМИЯ
Часть 2
Органическая химия
Конспект лекций
Для студентов I курса медицинского факультета
специальности «Стоматология»
Москва
Российский университет дружбы народов
2011
ББК 24.2
К 56
К 59
Утверждено
РИС Ученого совета
Российского университета
дружбы народов
Ковальчукова О.В., Авраменко О.В. <...> Для студентов I курса медицинского факультета специальности «Стоматология». <...> ISBN 978-5-209-03563-3
Конспект лекций, читаемых для студентов I курса медицинского факультета специальности «Стоматология», составлен в
соответствии с программой курса «Общая и биоорганическая химия». <...> ISBN 978-5-209-03563-3
ББК 24.2
© Ковальчукова О.В., Авраменко О.В., 2011
© Российский университет дружбы народов, Издательство, 2011
ВВЕДЕНИЕ
Биоорганическая химия – раздел химии, который тесно связан с такими специальными дисциплинами медицинских факультетов вузов, как биохимия, фармакология, физиология, молекулярная биология. <...> ТЕОРИЯ ХИМИЧЕСКОГО СТРОЕНИЯ
ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ
Органические соединения – это соединения углерода
(кроме наиболее простых), в которых он проявляет валентность IV. <...> 2) вследствие различного типа гибридизации орбиталей формировать простые, двойные и тройные связи между
атомами углерода и с другими атомами (H, O, N, S, P и др.) <...> Типы гибридизации атома углерода в органических
соединениях:
sp3-гибридизация
Все четыре валентные орбитали участвуют в гибридизации. <...> Атомы углерода
образуют только простые (σ) связи – соединение насыщенное. <...> 4
sp2-гибридизация
Образуются три гибридные и одна негибридная орбиталь. <...> sp-гибридизация
Образуются две гибридные и две негибридные орбитали. <...> Группа атомов, определяющая
химические свойства органических молекул, носит название
функциональная группа. <...> 5
Органическая молекула
углеродная цепочка
атомов – углеродный скелет
+
функциональная группа –
выделяет классы органических
соединений
Типы углеродного скелета:
– Ациклический:
• разветвленный <...>
Общая_и_биоорганическая_химия._Часть_2._Органическая_химия._Конспект_лекций.pdf
О.В. Ковальчукова, О.В. Авраменко
ОБЩАЯ
И БИООРГАНИЧЕСКАЯ
ХИМИЯ
Часть 2
Органическая химия
Конспект лекций
Для студентов I курса медицинского факультета
специальности «Стоматология»
Москва
Российский университет дружбы народов
2011
Стр.2
ББК 24.2
К 56
У т в е р ж д е н о
РИС Ученого совета
Российского университета
дружбы народов
Ковальчукова О.В., Авраменко О.В.
К 59 Общая и биоорганическая химия. Ч. 2: Органическая химия:
Конспект лекций. Для студентов I курса медицинского
факультета специальности «Стоматология». – М.: РУДН,
2011. – 123 с.
ISBN 978-5-209-03563-3
Конспект лекций, читаемых для студентов I курса медицинского
факультета специальности «Стоматология», составлен в
соответствии с программой курса «Общая и биоорганическая химия».
Подготовлено
на кафедре общей химии.
ISBN 978-5-209-03563-3
ББК 24.2
© Ковальчукова О.В., Авраменко О.В., 2011
© Российский университет дружбы народов, Издательство, 2011
Стр.3
ВВЕДЕНИЕ
Биоорганическая химия – раздел химии, который тесно
связан с такими специальными дисциплинами медицинских
факультетов вузов, как биохимия, фармакология, физиология,
молекулярная биология. Она является областью
науки, изучающей строение и механизмы функционирования
биологически активных молекул с позиций и представлений
органической химии, определяющей закономерности во
взаимосвязи строения и реакционной способности органических
соединений.
Основное внимание в настоящем курсе лекций уделено
классифицированию органических соединений по строению
углеродного скелета и природе функциональных групп,
закономерностям, связывающим химические строение органических
молекул с характером их реакционных центров,
связи их электронного и пространственного строения с механизмами
химических превращений.
Стр.4
СОДЕРЖАНИЕ
Введение ….…………………………………………………. 3
Теория химического строения органических
соединений …………………………………………………. 4
Номенклатура органических соединений ……………… 12
Типы реакций в органической химии ………………….. 14
УГЛЕВОДОРОДЫ ………………………………………... 18
Алканы ………………………………………………………. 19
Циклоалканы ………………………………………………... 22
Алкены ………………………………………………………. 23
Алкадиены …………………………………………………... 27
Алкины ……………………………………………………….34
Ароматические углеводороды (арены) ……………………. 38
ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ
С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ ГРУППАМИ …………….. 48
Амины …………………………………………………..…… 48
Спирты ………………………………………………………. 52
Одноатомные предельные спирты …………………….. 52
Одноатомные непредельные спирты ………………….. 56
Многоатомные предельные спирты …………………… 57
Фенолы ………………………………………………………. 61
Альдегиды и кетоны ………………………………………... 66
Карбоновые кислоты ……………………………………….. 74
Аминокислоты, пептиды и белки …………………………. 86
Сложные эфиры. Жиры …………………………………….. 91
Липиды ……………………………………………………… 94
122
Стр.123
Углеводы ……………………………………………………. 95
Серосодержащие органические соединения ……………… 106
Биологически важные гетероциклические
соединения ……………………………………….…………. 108
Литература …………………………………………………. 116
Программа и описание курса ……………………………. 117
Стр.124