Вопросы детской диетологии №4 2010 (594,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

Стр.4

Стр.5

детской диетологии ЗУФУТ˚ 2010 2010 • нйе 8 • нйе 8 • ‹4 На учно-прак тический ж урнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов З ÌÓÏÂÂ: ● ÉÛ‰ÌÓ ‚Ò͇ÏÎË‚‡ÌËÂ, Á‰ÓÓ‚¸Â Л ЩЛБЛ˜ВТНУВ ‡Á‚ËÚË ‰ÂÚÂÈ ÔÂ‚Ó„Ó „Ó‰‡ КЛБМЛ ● ÑËÒÔ·ÁËfl ÒÓ‰ËÌËÚÂθÌÓÈ Ú͇ÌË Л ·ËΡ̇fl ‰ËÒÙÛÌ͈Ëfl Ы ‰ÂÚÂÈ ● ç‚ÓÎӄ˘ÂÒÍË ÔÓfl‚ÎÂÌËfl ÔË ˆÂΡÍËË ● ÇËÚ‡ÏËÌ˚ ‚ ÔËÚ‡ÌËË ˛Ì˚ı ÒÔÓÚÒÏÂÌÓ‚ ● çÓ‚˚ ÔÓ‰ÛÍÚ˚ ‰ÂÚÒÍÓ„Ó ÔËÚ‡ÌËfl On-line ‚ÂÒËfl ÊÛ̇· http://www.phdynasty.ru ISSN 1727-5784

Стр.1

детской диетологии  ЗУФУТ˚ Н а у чно-прак тически й ж у рнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Главный редактор В.А.Тутельян Заместители главного редактора Б.С.Каганов, И.Я.Конь Научные редакторы Н.М.Шилина, Е.В.Павловская Ответственные секретари С.Н.Денисова, А.И.Сафронова Редколлегия И.И.Балаболкин А.К.Батурин С.В.Бельмер Т.Э.Боровик А.В.Горелов В.А.Доскин З.М.Зайнудинов Н.А.Коровина А.А.Корсунский Л.Б.Лазебник С.В.Мальцев Ю.Г.Мухина Е.А.Николаева В.А.Ревякина Г.В.Римарчук А.Г.Румянцев Редакционный совет К.Агостони (Италия) В.И.Александрова (Санкт-Петербург) Х.М.Боклер (Германия) Д.Брански (Израиль) Г.М.Гаппаров (Махачкала) Ж.Ю.Горелова (Москва) М.Джованнини (Италия) А.М.Запруднов (Москва) Э.Зиглер (США) М.Кароли (Италия) Н.Н.Кованова (Москва) Б.Колецко (Германия) В.Р.Кучма (Москва) Э.Лебенталь (Израиль) И.А.Лешкевич (Москва) В.К.Мазо (Москва) П.В.Новиков (Москва) В.А.Петеркова (Москва) А.В.Погожева (Москва) Е.И.Прахин (Красноярск) П.П.Продеус (Москва) В.А.Прошин (Москва) Учредитель и издатель © «Издательство «Династия» Журнал входит в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук Почтовый адрес Издательского Дома «Династия»: 119019, Москва, Г-19, а/я 229 Телефон: (495) 660-6004 e-mail: red@mm-agency.ru Отдел рекламы: Телефон: (495) 517-7055, E-mail: reklama@mm-agency.ru Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия Регистрационный номер ПИ №77-25041 от 20.07.2006 г. Журнал «Вопросы детской диетологии» является рецензируемым изданием. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Тираж 5500 экз. Цена свободная. Подписные индексы по каталогу «Роспечать: для юридических лиц – 85141 для физических лиц – 85140 Л.А.Решетник (Иркутск) Н.Е.Санникова (Екатеринбург) А.С.Симаходский (Санкт-Петербург) В.А.Скворцова (Москва) В.Б.Спиричев (Москва) В.М.Студеникин (Москва) Х.Хекстра (Нидерланды) О.Хернелл (Швеция) А.С.Шарафетдинов (Москва) С.А.Шевелева (Москва) Г.В.Яцык (Москва) Т.Б.Сенцова Т.Н.Сорвачева Т.В.Строкова Е.М.Фатеева А.И.Хавкин О.В.Шарапова П.Л.Щербаков И.Ш.Якубова

Стр.2

ЗУФУТ˚ детской диетологии  На учно-прак тический ж урна л Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов 2010 • том 8 • №4 CОДЕРЖАНИЕ Оригинальные статьи Иммунологические факторы грудного молока женщин в динамике лактации Е.И.Кондратьева, Н.А.Барабаш, Н.В.Протасова, Т.В.Перевозчикова, Е.А.Файт, С.С.Станкевич........................ 5 Влияние грудного вскармливания на формирование здоровья детей первого года жизни М.Ю.Галактионова, В.И.Фурцев, Е.В.Будникова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 Влияние продолжительности грудного вскармливания на физическое развитие детей дошкольного возраста В.Л.Грицинская, В.И.Фурцев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 Особенности диетотерапии при атопическом дерматите у детей школьного возраста Т.Г.Маланичева, Н.В.Зиатдинова, С.Н.Денисова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 Диспластические соединительнотканные нарушения и клинические особенности билиарных дисфункций у детей Е.Е.Краснова, В.В.Чемоданов, О.П.Шлыкова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 Обзоры литературы Целиакия в XXI веке: взгляд детского невролога (часть 1) В.М.Cтуденикин, С.Ш.Турсунхужаева, Т.Э.Боровик, Е.А.Рославцева, В.И.Шелковский, Л.А.Пак . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 Витамины в питании юных спортсменов О.А.Вржесинская, В.М.Коденцова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 Безопасность, источники получения и пути поступления пищевых красителей в пищевые продукты для детей В.В.Бессонов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 Лекция Предпосылки для создания современной адаптированной молочной смеси с синбиотическими свойствами О.Л.Лукоянова, Т.Э.Боровик, В.А.Скворцова, К.С.Ладодо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 Обмен опытом Эффективность нутритивной поддержки в реабилитации кормящих матерей и детей грудного возраста, проживающих на экологически неблагоприятной территории М.В.Кудин, А.В.Скрипкин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 Изучение эффективности использования в питании детей первого года жизни гипоаллергенной молочной смеси А.В.Дмитриев, Т.Г.Ткаченко, В.М.Лаврёнова, И.Я.Конь, О.К.Нетребенко, Т.В.Абрамова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58 Опыт работы Центра грудного и рационального вскармливания г. Томска Н.А.Барабаш, Е.И.Кондратьева, В.В.Поженко, Н.В.Протасова, О.В.Муратова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64 В помощь врачу Роль иммунонутриентов в формировании иммунной системы у недоношенных детей Е.С.Киселева, Ю.А.Мохова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69 Рациональное питание женщин во время беременности и основные подходы к использованию кисломолочных и пробиотических продуктов М.В.Гмошинская, И.Я.Конь . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76 Юбилеи Гаппаров Минкаил Магомед-Гаджиевич . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .83 Мухина Юлия Григорьевна . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84

Стр.3

Journal of National Association of Dietitians and Nutritionists pediatric nutrition f Problems of Editor-in-Chief V.A.Tutel’yan Deputy Editors-in-Chief B.S.Kaganov, I.Ya.Kon’ Associate Editors N.M.Shilina, E.V.Pavlovskaya Secretaries S.N.Denisova, A.I.Safronova Editorial Board I.I.Balabolkin A.K.Baturin S.V.Bel’mer T.E.Borovik A.V.Gorelov V.A.Doskin E.M.Fateeva A.I.Khavkin N.A.Korovina A.A.Korsunskii L.B.Lazebnik S.V.Mal’tzev Yu.G.Mukhina E.A.Nikolaeva V.A.Revyakina G.V.Rimarchuk Editorial Council C.Agostini (Italy) V.I.Aleksandrova (St.Peterburg) H.M.Bokler (Germany) D.Branski (Israel) M.Caroli (Italy) G.M.Gapparov (Makhachkala) М.Giovannini (Italy) Zh.Yu.Gorelova (Moscow) O.Hernell (Sweden) H.Hoёkstra (Netherlands) B.Koletzko (Germany) N.N.Kovanova (Moscow) V.R.Kuchma (Moscow) E.Lebenthal (Israel) I.A.Leshkevich (Moscow) V.K.Mazo (Moscow) P.V.Novikov (Moscow) V.A.Peterkova (Moscow) A.V.Pogozheva (Moscow) E.I.Prakhin (Krasnoyarsk) P.P.Prodeus (Moscow) V.A.Proshin (Moscow) L.A.Reshetnik (Irkutsk) N.E.Sannikova (Ekaterinburg) A.S.Sharafetdinov (Moscow) A.S.Simakhodskii (St.Petersburg) V.A.Skvortsova (Moscow) V.B.Spirichev (Moscow) V.M.Studenikin (Moscow) S.A.Sheveleva (Moscow) G.V.Yatsyk (Moscow) A.M.Zaprudnov (Moscow) E.Ziegler (USA) A.G.Rumyantzev O.V.Sharapova T.B.Sentsova P.L.Shcherbakov T.N.Sorvacheva T.V.Strokova I.Sh.Yakubova Z.M.Zainudinov Founder and Publisher © «Dynasty» Publishing House «Dynasty» Publishing House p/o box 229, Moscow, 119019, Russia Editorial Office: Phone: +7 495 660-6004 e-mail: red@mm-agency.ru Advertising Department: Phone: +7 495 517-7055 E-mail: reklama@mm-agency.ru

Стр.4

of pediatric nutrition Problems J ournal o f National Association o f Dietitians and Nutritionist s Original Articles The immunological factors of human breast milk in the dynamics of lactation E.I.Kondrat’eva, N.A.Barabash, N.V.Protasova, T.V.Perevozchikova, E.A.Fayt, S.S.Stankevich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Influence of breastfeeding on the formation of health in infants M.Yu.Galaktionova, V.I.Furtsev, E.V.Budnikova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 Influence of the duration of breastfeeding of the physical development of preschool children V.L.Gritsinskaya, V.I.Furtsev . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . v 14 Specific features of diet therapy in atopic dermatitis in children of school age T.G.Malanicheva, N.V.Ziatdinova, S.N.Denisova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 Dysplastic connective tissue disorders and clinical specificities of biliary dysfunctions in children E.E.Krasnova, V.V.Chemodanov, O.P.Shlykova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 Reviews Celiac disease in the 21st century: a view of a children’s neurologist (part 1) V.M.Studenikin, S.Sh.Tursunkhuzhaeva, T.E.Borovik, E.A.Roslavtseva, V.I.Shelkovskiy, L.A.Pak..........................k 24 Vitamins in nutrition of young sportsmen O.A.Vrzhesinskaya, V.M.Kodentsova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 Safety and sources of food dyes and ways they enter food products for children V.V.Bessonov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 Lecture Preconditions for creating a modern adapted milk formula with synbiotic properties O.L.Lukoyanova, T.E.Borovik, V.A.Skvortsova, K.S.Ladodo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 Clinical and Laboratory Observations The effectiveness of nutritive support in rehabilitation of feeding mothers and breast infants living in an ecologically unsafe area M.V.Kudin, A.V.Skripkin ...................................................................................55 A study of the efficacy of using a hypoallergenic milk formula in nutrition of infants A.V.Dmitriev, T.G.Tkachenko, V.M.Lavrenova, I.Ya.Kon’, O.K.Netrebenko, T.V.Abramova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58 An experience of the work of Center for Breast and Rational Feeding in the city of Tomsk N.A.Barabash, E.I.Kondrat’eva, V.V.Pozhenko, N.V.Protasova, O.V.О.Muratova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64 Doctor’s Manual The role of immunonutrients in the formation of the immune system in the premature neonate E.S.Kiseleva, Yu.A.Mokhova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69 Rational nutrition of women during pregnancy and main approaches to using sour-milk and probiotic products M.V.Gmoshinskaya, I.Ya.Kon’ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76 Jubilees Minkail Magomed Gadzhievich Gapparov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .83 Yulia Grigor'evna Mukhina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84 2010 • volume 8 • No 4 CONTENTS

Стр.5