Химия/ТГУ 2025

Рассмотрены синтез белков на рибосомах, строение и классификация ферментов, особенности структурной организации белков и нуклеиновых кислот. Разобраны структура и свойства входящих в состав белков и полинуклеотидов, биоорганических молекул (аминокислот, азотистых оснований).

Изложены общие требования к тематике, содержанию, организации выполнения контрольной работы, даны методические указания к ее выполнению.

Учебник содержит полное и систематическое изложение материала, входящего в учебную программу курса «Химия», изучаемого слушателями отделения русского языка и общеобразовательных дисциплин для иностранных обучающихся Южного федерального университета. Последовательно рассматриваются следующие темы: строение атома, химическая связь, химическая реакция, теория электролитической диссоциации, основные классы неорганических и органических соединений, решение расчетных задач по химии. Имеются вопросы, тесты и задачи для самостоятельного решения.

Монография посвящена вопросам использования биологически активных добавок (БАД). Дана классификация БАД. Приведен обзор применения БАД в питании человека и кормлении животных. Показано их действие на организм. Дана оценка качества, экспертиза и гигиенические нормативы. Кратко изложено производство БАД.