664.1/.2Сахарное и крахмально-паточное производство
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
В монографии освещены вопросы разработки полуфабрикатов и ассортимента изделий из плодов черемухи обыкновенной, технологии получения и технико-экономические показатели получения полуфабрикатов и изделий из плодов черемухи обыкновенной.
Анализ ареала и использования сырья из черемухи …….. 9 1.2. <...> Математическое моделирование проводили методами теории случайных процессов с использованием аппарата <...> Математический аппарат [87] обработки на языке Maple для проведения вычислительного эксперимента и оптимизации <...> Разработанные аппаратурно-технологическая схема и математическая модель технологической системы производства <...> Основы математического моделирования процессов пищевых производств: учебное пособие для вузов / Н.
Предпросмотр: Технология получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов черемухи обыкновенной (Padus avium Mill.).pdf (0,9 Мб)
Автор: Кольман О. Я.
Сиб. федер. ун-т
В монографии представлены результаты авторских исследований химического состава и показателей безопасности вторичных сырьевых ресурсов (выжимок ягод брусники и клюквы), разработанная технологическая схема переработки и консервирования выжимок ягод брусники и клюквы, параметры климатических режимов хранения продуктов, полученных на основе выжимок данных ягод, технологические схемы получения функциональных продуктов питания с использованием исследуемого сырья и с заданными составом, структурой и свойствами.
Математическая модель может быть получена экспериментальными методами, с использованием математической <...> моделирования Выбор критерия оптимальности Анализ экспериментальных данных Математическая модель Достоверна <...> математическая модель? <...> Экспериментальные данные Выявление ограничений Принять математическую модель для анализа и прогнозирования <...> Статистический анализ данных: учебник / А.А.
Предпросмотр: Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения.pdf (0,6 Мб)