664.1/.2Сахарное и крахмально-паточное производство
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
В монографии освещены вопросы разработки полуфабрикатов и ассортимента изделий из плодов черемухи обыкновенной, технологии получения и технико-экономические показатели получения полуфабрикатов и изделий из плодов черемухи обыкновенной.
Глазырин; Красноярский государственный аграрный университет. – Красноярск, 2021. – 144 с. <...> ББК 36.84 © Типсина Н.Н., Глазырин С.В., 2021 © ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет <...> Получено Свидетельство о государственной регистрации программы для ЭВМ (№ 2014660231) [83]. <...> Автоматизированное управление в технических системах / М. П. Асмаев, Д. Л. Пиотровский, А. И. <...> Зобнина; Красноярский государственный аграрный университет. – Красноярск, 2013. – 171 с. 80.
Предпросмотр: Технология получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов черемухи обыкновенной (Padus avium Mill.).pdf (0,9 Мб)
Автор: Кольман О. Я.
Сиб. федер. ун-т
В монографии представлены результаты авторских исследований химического состава и показателей безопасности вторичных сырьевых ресурсов (выжимок ягод брусники и клюквы), разработанная технологическая схема переработки и консервирования выжимок ягод брусники и клюквы, параметры климатических режимов хранения продуктов, полученных на основе выжимок данных ягод, технологические схемы получения функциональных продуктов питания с использованием исследуемого сырья и с заданными составом, структурой и свойствами.
исследования подтверждается тем, что их результаты могут быть использованы при реализации Концепции государственной <...> Система управления шкафа обеспечивает автоматическое поддержание температуры внутри шкафа на всех уровнях <...> ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет». – № 2012117932; заявл 28.04.2012, опубл <...> ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет». – № 2012118185; заявл. 03.05.2012, опубл <...> санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Красноярском крае в 2012 году: гос. доклад. – Красноярск: Управление
Предпросмотр: Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения.pdf (0,6 Мб)