
Свободный доступ

Ограниченный доступ

Уточняется продление лицензии
Автор: Шаркова Ирина Борисовна
МИБС
Предлагаем Вашему вниманию дайджест «Томские предприятия. ОАО «Томское пиво», который познакомит Вас с историей Томского пивоваренного завода, расскажет о его продукции и достижениях на российском рынке, о планах завода на будущее.
за право его собрать и отрегулировать. <...> Гетца, якобы ущемляющего ее права как акционера. <...> Тогда томским менеджерам удалось отстоять свои права. <...> С огромным трудом мы отвоевали свое право на жизнь. <...> В прошлом году эту часть (20%) купило частное лицо, и именно оно является зачинщиком всяких собраний
Предпросмотр: Томские предприятия. ОАО Томское пиво.pdf (0,1 Мб)
Автор: Риссанен
М.: Альпина Паблишер
Люди производят пиво с незапамятных времен. Этот напиток любят во всем мире за легкий характер, приятный вкус и мягкое действие. Множество его сортов и марок указывают на богатую историю и обширную географию. Финские писатели, историки и ценители пива Мика Риссанен и Юха Тахванайнен исследуют связи пива с мировой политикой, экономикой и культурой. Им удалось проследить его путь от шумерской цивилизации (4000 лет до н.э.) до наших дней. И оказалось, что напиток, от которого поначалу воротили носы утонченные римляне, ценили не только простые монахи и солдаты, но и великие люди, такие как Петр Первый и Екатерина Вторая, Мартин Лютер и Питер Брейгель Старший, Луи Пастер и Фритьоф Нансен, и многие другие. Вы узнаете, как пиво влияло на ход истории, как способствовало укреплению дружбы, какие легенды были связаны с ним и какие свойства ему приписывали в разные времена. А также вникнете в особенности современного пивоварения и, конечно, научитесь отлично разбираться в пиве.
Р54 Все права защищены. <...> право другим пивоварам. <...> Правила поведения и дресс-код не были столь формальны, как в частных клубах. <...> Gravitas завоевал премии на международных и национальных конкурсах. <...> На международный рынок пиво в основном вышло в 1960-х гг. В 2003 г.
Предпросмотр: История пива. От монастырей до спортбаров.pdf (0,1 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел,
переработки плодоовощной продукции и спирта.
Частные технологии переработки плодоовощной продукции 457 Рис. 4.28. <...> Частные технологии переработки плодоовощной продукции 471 2…2,5 мес. <...> Частные технологии переработки плодоовощной продукции 505 токе воздуха. <...> Частные технологии переработки плодоовощной продукции 509 наличия клещей. <...> этого развитие свекловодства и свеклосахарной промышленности в России шло быстрыми темпами, и Россия по праву
Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)
Автор: Кузнецов М. Г.
КНИТУ
Изложены технология производства пива и его продуктовый расчет. Приведены рецептуры некоторых сортов пива. Рассмотрены примеры инженерных расчетов и методики самостоятельных расчетных заданий с вариантами.
В методике ЕВС используют международный метод (IM) определения свободных аминокислот в светлом и темном <...> Контроль качества и безопасности по международным стандартам. – М.: Протектор, 2001. – 368 с. 79.
Предпросмотр: Инженерные расчеты в производстве пива учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Автор: Меледина Т. В.
СПб.: ГИОРД
В первой части издания «Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства» освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений, изложены принципы санитарно-микробиологического контроля на пивоваренном производстве. Во второй части издания «Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении» основное внимание уделено вопросам повышения биологической стойкости пива путем правильного проведения мероприятий по мойке и дезинфекции на предприятиях.
Общие требования», который практически полностью повторяет основные положения международной системы ХАССП
Предпросмотр: Санитария и гигиена на пивоваренном производстве.pdf (0,1 Мб)