Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Меледина Т. В.
СПб.: ГИОРД
В первой части издания «Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства» освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений, изложены принципы санитарно-микробиологического контроля на пивоваренном производстве. Во второй части издания «Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении» основное внимание уделено вопросам повышения биологической стойкости пива путем правильного проведения мероприятий по мойке и дезинфекции на предприятиях.
Жукова А. И. Антисептики для обработки оборудования предприятий пивоваренной промышленности / А. И. <...> Жукова, В. Л. Лаврова // ЦНИИ-ТЭИПищепром, 1983. — Вып. 5. — 20 с. 11. Исаева В. С.
Предпросмотр: Санитария и гигиена на пивоваренном производстве.pdf (0,1 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел,
переработки плодоовощной продукции и спирта.
почвообитающих насекомых, повреждающих проростки семян, наиболее вредоносными являются проволочники — личинки жуков-щелкунов <...> , ложнопроволочники — личинки жуков-чернотелок, свекловичная крошка, личинки и жуки.
Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)