Организация общественного питания. Рестораны, бары, кафе: электронные книги, журналы и статьи. Онлайн-библиотека Rucont.ru

Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Ч. I и II учеб. пособие

Автор: Новоселов С. В.

СПб.: ГИОРД

Издание, состоящее из двух частей, рассматривает вопросы управления инновационными проектами, методологии разработки и практической реализации инновационных проектов в сфере питания на основе научно-инновационной деятельности.

хранения документации по ИПр в сфере питания Управление коммуникациями ИПр в сфере питания определяет делопроизводство

Предпросмотр: Управление инновационными проектами разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания.pdf (0,3 Мб)

Индустриальное производство в общественном питании учеб. пособие

Автор: Главчева С. И.

Изд-во НГТУ

В пособии рассмотрены актуальные вопросы применения индустриальных технологий производства кулинарной продукции в современных экономических условиях с учетом достижений научно-технического прогресса. Представлены современные индустриальные технологии, применяемые на предприятиях общественного питания. Изложены вопросы организации индустриального производства полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции на предприятиях питания, а также разработки технологической документации на них с применением современных систем менеджмента безопасности.

доработки системы оценки удовлетворенности потребителей в плане выпускаемой продукции;  устаревшая система делопроизводства

Предпросмотр: Индустриальное производство в общественном питании.pdf (0,4 Мб)


	Как пользоваться каталогом

Организация общественного питания. Рестораны, бары, кафе

Нашлось результатов: 2 (0,27 сек)

Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Ч. I и II учеб. пособие

Индустриальное производство в общественном питании учеб. пособие