640.1Домашнее хозяйство в целом. Бытовая техника в целом
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
[Б.и.]
Данное учебное пособие предназначен для студентов специальности 100110 Домоведение и других смежных специальностей и имеет своей целью вооружить будущих домашних менеджеров знаниями теоретических основ домашних технологий, видов и принципов работы домашней техники, а также основными теоретическими понятиями «техники» и «технологии».
В пособии использована информация из доступных документов Министерства образования и науки России, книг, альбомов, журналов, исследований и публикаций самого широкого технического и технологического уровня за последние годы.
В своей человеческой сущности они всегда социальны, так как выполняют социальную функцию. <...> Автомат заряжается энергией благодаря…. пище. <...> Существуют и другие источники энергии. <...> Энергия ветра. Этот вид энергии достаточно доступен. <...> превращается в электрическую энергию.
Предпросмотр: Техника и технологии в домоведении.pdf (0,3 Мб)
Автор: Гумеров Т. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены конструкции и принципы действия механического, теплового и торгового оборудования, применяемого на современных предприятиях общественного питания.
Машина – это совокупность механизмов, выполняющих определенную работу или преобразующих один вид энергии <...> Экономия энергии при этом составляет 40 %, экономия воды 70 %, а время приготовления сокращается в три <...> Принцип действия индукционной конфорки основан на использовании энергии электромагнитного поля. <...> Это значит, что получая те же блюда, что и на обычной плите, вы будете тратить намного меньше энергии <...> В целях экономии энергии и труда жара от одного костра должно хватать на несколько партий хлеба.
Предпросмотр: Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,3 Мб)