640.1Домашнее хозяйство в целом. Бытовая техника в целом
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Гумеров Т. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены конструкции и принципы действия механического, теплового и торгового оборудования, применяемого на современных предприятиях общественного питания.
восьмидесяти градусов, то есть выдерживать температурный режим при охлаждении в холодильнике и нагревании в СВЧ <...> Подходит для использования (без крышки) в СВЧ, в духовом шкафу, чистки в посудомоечной машине.
Предпросмотр: Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
[Б.и.]
Данное учебное пособие предназначен для студентов специальности 100110 Домоведение и других смежных специальностей и имеет своей целью вооружить будущих домашних менеджеров знаниями теоретических основ домашних технологий, видов и принципов работы домашней техники, а также основными теоретическими понятиями «техники» и «технологии».
В пособии использована информация из доступных документов Министерства образования и науки России, книг, альбомов, журналов, исследований и публикаций самого широкого технического и технологического уровня за последние годы.
мгновенно создают внутри приготовляемых продуктов, содержащих влагу, равномерный интенсивный жар называются СВЧ-печи <...> Новейшие разработки СВЧ-печей известных фирм Samsung, Phillips оснащены грилем, пароваркой и т.д. <...> Расскажите об устройстве и принципе действия СВЧ-печи. 4.
Предпросмотр: Техника и технологии в домоведении.pdf (0,3 Мб)