ISSN 2073-5529
АСТРАХАНСКОГО
ГОСУДАРСТВЕННОГО
ТЕХНИЧЕСКОГО
УНИВЕРСИТЕТА
СЕРИЯ
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ
ИЗДАЕТСЯ С АПРЕЛЯ 199З ГОДА
ВЫХОДИТ ЧЕТЫРЕ РАЗА В ГОД
ИНДЕКСИРОВАНИЕ ЖУРНАЛА,
ВКЛЮЧЕНИЕ В БАЗЫ ДАННЫХ
Международная реферативная БД AGRIS – Agricultural Research Information System
Международная библиографическая БД ASFA – Aquatic Sciences and Fisheries Abstracts
Международная информационная система Index Copernicus (Ïîëüøà)
Directory of Open Access Journals – Каталог журналов открытого доступа (Øâåöèÿ)
База Academic Search Complete компании EBSCO Publishing (ÑØÀ)
База данных Ulrich's Periodicals Directory (ÑØÀ)
CiteFactor – Каталог индексирования международных исследовательских журналов (Канада)
Российский индекс научного цитирования – РИНЦ (Россия)
Реферативный журнал и база данных ВИНИТИ РАН (Россия)
3
АСТРАХАНЬ
ИЗДАТЕЛЬСТВО АГТУ
Стр.2
УЧРЕДИТЕЛЬ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«Астраханский государственный технический университет»
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Н. Т. БЕРБЕРОВА – доктор химических наук, профессор,
Астраханский государственный технический университет, Астрахань, Россия
ПРЕДСЕДАТЕЛЬ РЕДАКЦИОННОЙ КОЛЛЕГИИ СЕРИИ
А. Н. НЕВАЛЕННЫЙ – доктор биологических наук, профессор,
Астраханский государственный технический университет, Астрахань, Россия
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ СЕРИИ
А. Г. АРХИПОВ – доктор биологических наук, доцент, Атлантический научно-исследовательский
институт рыбного хозяйства и океанографии, Калининград, Россия
Б. К. ГАБРИЕЛЯН – доктор биологических наук, профессор, Научный центр зоологии и гидроэкологии
– Институт гидроэкологии и ихтиологии Национальной академии наук Армении,
Ереван, Армения
И. Л. ГОЛОВАНОВА – доктор биологических наук, старший научный сотрудник, Институт
биологии внутренних вод им. И. Д. Папанина Российской академии наук, пос. Борок, Ярославская
обл., Россия
В. Ф. ЗАЙЦЕВ – доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
В. П. ИВАНОВ – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
А. О. КАСУМЯН – доктор биологических наук, профессор, Московский государственный
университет им. М. В. Ломоносова, Москва, Россия
А. А. КОКОЗА – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
С. Г. КОРОСТЕЛ¨В – доктор биологических наук, Координатор программы по устойчивому
рыболовству Камчатского / Берингийского экорегионального отделения WWF России
(Всемирный фонд дикой природы), Петропавловск-Камчатский, Россия
В. Н. МЕЛЬНИКОВ – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
М. Д. МУКАТОВА – доктор технических наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
С. Н. ОЛЕНИН – габилитированный доктор в области океанологии, Институт прибрежных
исследований и планирования Клайпедского университета, Клайпеда, Литва
А. М. ОРЛОВ – доктор биологических наук, Всероссийский научно-исследовательский
институт рыбного хозяйства и океанографии, Москва, Россия
С. В. ПОНОМАР¨В – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
Адрес редакции:
414056, Астрахань, Òàòèùåâà, 16,
Астраханский государственный технический университет.
Òåë.: (8512) 61-42-98
Ôàêñ: (8512) 61-43-66
E-mail: vestnik_astu@astu.org
http://vestnik.astu.org/Pages/Show/1
© ФГБОУ ВПО «Астраханский государственный
технический университет»,
Вестник Астраханского государственного
технического университета.
Ñåðèÿ: Рыбное хозяйство, 2015
Стр.3
ISSN 2073-5529
VESTNIK
OF ASTRAKHAN
STATE
TECHNICAL
UNIVERSITY
SERIES
FISHING INDUSTRY
SCIENTIFIC JOURNAL
PUBLISHED SINCE APRIL 1993
ISSUED FOUR TIMES A YEAR
JOURNAL INDEX,
REGISTRATION IN DATABASES
International Reviewing Database AGRIS – Agricultural Research Information System
International Bibliographic Database ASFA – Aquatic Sciences and Fisheries Abstracts
International Information System Index Copernicus (Poland)
Directory of Open Access Journals (Sweden)
Base Academic Search Complete, EBSCO Publishing Company (USA)
Ulrich's Periodicals Directory (USA)
CiteFactor – Directory Indexing of International Research Journals (Canada)
Russian Index of Scientific Citation (Russia)
Abstract Journal and Data Base
of All-Russian Institute of Scientific and Technical Information
of Russian Academy of Sciences (Russia)
3
ASTRAKHAN
PUBLISHING HOUSE ASTU
Стр.4
FOUNDER
FEDERAL STATE BUDGETARY EDUCATIONAL INSTITUTION
OF HIGHER PROFESSIONAL EDUCATION
"Astrakhan State Technical University"
EDITOR-IN-CHIEF
N. T. BERBEROVA – Doctor of Chemistry, Professor,
Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
HEAD OF THE EDITORIAL BOARD OF THE SERIES
A. N. NEVALENNIY – Doctor of Biology, Professor,
Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
EDITORIAL BOARD OF THE SERIES
A. G. ARKHIPOV – Doctor of Biology, Assistant Professor, Atlantic Scientific-Research Institute
of Fisheries and Oceanography, Kaliningrad, Russia
B. K. GABRIELYAN – Doctor of Biology, Professor, Scientific Center of Zoology and Hydroecology
– Institute of Hydroecology and Ichthyology of National Academy of Armenian
Sciences, Erevan, Armenia
I. L. GOLOVANOVA – Doctor of Biology, Senior Scientist, Institute of Inland Waters Biology
named after I. D. Papanin, Russian Academy of Sciences, Borok, Yaroslavl region, Russia
V. F. ZAITSEV – Doctor of Agriculture, Professor, Astrakhan State Technical University,Astrakhan,
Russia
V. P. IVANOV – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan,
Russia
A. O. KASUMYAN – Doctor of Biology, Professor, Moscow State University named after
M. V. Lomonosov, Moscow, Russia
A. A. KOKOZA – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University,Astrakhan,
Russia
S. G. KOROSTELEV – Doctor of Biology, Coordinator of the Program on Sustainable Fisheries
of Kamchatsky / Bering Ecoregional Office WWF Russia (World Wildlife Fund), Petropavlovsk-Kamchatsky,
Russia
V. N. MELNIKOV – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan,
Russia
M. D. MUKATOVA – Doctor of Technical Sciences, Professor, Astrakhan State Technical
University, Astrakhan, Russia
S. N. OLENIN – Habil. Doctor of Oceanology, Klaipeda University, Coastal Research and
Planning Institute, Klaipeda, Lithuania
·
·
A. M. ORLOV – Doctor of Biology, All-Russian Scientific-Research Institute of Fisheries and
Oceanography, Moscow, Russia
S. V. PONOMAREV – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan,
Russia
Editors address:
Astrakhan State Technical University
16 Tatishcheva Street, Astrakhan,
414056, Russia.
Tel.: (8512) 61-42-98
Fax: (8512) 61-43-66
E-mail: vestnik_astu@astu.org
http://vestnik.astu.org/Pages/Show/1
© FSBEI HPE "Astrakhan State
Technical University",
Vestnik of Astrakhan State
Technical University.
Series: Fishing Industry, 2015
Стр.5
ISSN 2073-5529. Вестник ÀÃÒÓ. Ñåð.: Рыбное хозяйство. 2015. № 2
СОДЕРЖАНИЕ
ВОДНЫЕ БИОРЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Богданов В. Д., Кижеватов Я. А. Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha, Walbaum, 1792) –
новый вид водных биологических ресурсов в Ямало-Ненецком автономном округе ..............................7
Госькова О. А., Мельниченко И. П. Морфологические аномалии и травмы
у четырех видов сиговых рыб в период нерестовой миграции в уральских притоках Оби....................15
Конькова А. В., Иванов В. П., Лардыгина Е. Г., Дегтярёва Л. В. Влияние
гидролого-гидрохимических факторов на зараженность молоди карповых рыб ремнецами
в Северном Каспии ........................................................................................................................................25
Крайнюк В. Н., Асылбекова С. Ж. Линейно-весовые соотношения
у щуки Esox lucius L., 1758 (Esocidae) из водохранилищ канала им. К. Сатпаева ...................................33
Смирнов А. К., Смирнова Е. С. Реакция молоди плотвы Rutilus rutilus (Linnaeus, 1758)
на неоднородность кормовых ресурсов в температурном градиенте .......................................................44
Sohou Zacharie, Sankare Yacouba, Djiman Roger. Pelagic fish resources stocks assessment
in South part gulf of Guinea: Benin continental shelf......................................................................................53
Костюрин Н. Н., Барабанов В. В., Просвирин Д. Н., Асейнов Д. Д. Состояние любительского
рыболовства в западных подстепных ильменях Астраханской области в 2014 году. .............................60
Дверник А. В., Волосникова Е. А. Зависимость вертикального раскрытия разноглубинного трала
от характеристик скопления пелагических рыб и скорости траления
с учетом погрешности измерения глубины хода трала ..............................................................................67
Недоступ А. А., Макаров В. В. Экспериментальные исследования процесса погружения
нижней подборы моделей кошелькового невода в гидроканале ОАО «МариНПО»...............................78
Савотин Д. В. Математическое моделирование крыльев тралов
с различной формой ячей в передней части ................................................................................................86
ТОВАРНАЯ АКВАКУЛЬТУРА
И ИСКУССТВЕННОЕ ВОСПРОИЗВОДСТВО ГИДРОБИОНТОВ
Левина О. А., Пономарёв С. В., Корчунова М. А., Фёдоровых Ю. В., Баканёва Ю. М.
Опыт использования комбикормов с различной нормой содержания протеина
при выращивании молоди африканского клариевого сома (Сlarias gariepinus)
в условиях установки замкнутого водоснабжения .....................................................................................93
Баканёва Ю. М., Блинков Б. В., Фёдоровых Ю. В., Лендьел С. А., Сергеева Ю. В.
Морфологические аномалии, наиболее часто встречающиеся у осетровых рыб
в ремонтно-маточных стадах ......................................................................................................................102
ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ ГИДРОБИОНТОВ
Голованов В. К., Голованова И. Л. Температурный оптимум
и верхняя температурная граница жизнедеятельности осетровых видов рыб.......................................110
Филиппов А. А., Крылов В. В., Голованова И. Л. Влияние флуктуаций
локального магнитного поля во время эмбриогенеза
на чувствительность пищеварительных гликозидаз сеголеток плотвы
к in vitro действию меди, цинка и гербицида Раундап .............................................................................119
ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ГИДРОБИОНТОВ
Дворянинова О. П., Соколов А. В., Бобрешова М. В. Икорный джус:
источники, свойства и применение ............................................................................................................126
Чернышова О. В., Цибизова М. Е.
Технология ферментированного фарша из карася серебряного..............................................................136
ПРАВИЛА ДЛЯ АВТОРОВ ЖУРНАЛА
«ВЕСТНИК АСТРАХАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ТЕХНИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА.
ÑÅÐÈß: РЫБНОЕ ÕÎÇßÉÑÒÂλ.............................................................................................................................................................145
5
Стр.6
ISSN 2073-5529. Вестник ÀÃÒÓ. Ñåð.: Рыбное хозяйство. 2015. № 3
CONTENTS
WATER BIORESOURCES AND THEIR RATIONAL USE
Bogdanov V. D., Kizhevatov Ya. A. Salmon (Oncorhynchus gorbuscha, Walbaum, 1792) –
new species of water biological resources in Yamalo-Nenets autonomous district...........................................7
Goskova O. A., Melnichenko I. P. Morphological anomalies and traumas of four species
of whitefish during the periods of spawning migration in the Ural tributories of the ob river ........................15
Konkova A. V., Ivanov V. P., Lardygina E. G., Degtyareva L. V. Effect of hydrological
and hydrochemical factors on the infectiousness of cyprinids fry with the cestodes
in the North Caspian Sea .................................................................................................................................25
Krainyuk V. N., Assylbekova S. Zh. Length-weight relation of pike
Esox lucius L., 1758 (Esocidae) from K. Satpayev’s channel reservoirs.........................................................33
Smirnov A. K., Smirnova E. S. Response of juvenile roach Rutilus rutilus (Linnaeus, 1758)
to the heterogeneity of food resources in a temperature gradient ....................................................................44
Sohou Zacharie, Sankare Yacouba, Djiman Roger. Pelagic fish resources stocks assessment
in South part gulf of Guinea: Benin continental shelf......................................................................................53
Kostyurin N. N., Barabanov V. V., Prosvirin D. N., Aseinov D. D. State of the amateur fishing
in the Western under-steppe lakes of the Astrakhan region in 2014................................................................60
Dvernik A. V., Volosnikova E. A. Dependence of vertical opening of midwater trawls
on the characteristics of gathering of pelagic fish and trawling speed taking into account
the measurement deviations of trawl depth......................................................................................................67
Nedostup A. A., Makarov V. V. Experimental studies of the process of immersion
of bottom rope of purse seine model in the water channels of "MariNPO".....................................................78
Savotin D. V. Mathematical modeling of trawl wings with different shape of meshes in the front part ............86
COMMODITY AQUACULTURE AND ARTIFICIAL REPRODUCTION OF HYDROBIONTS
Levina O. A., Ponomarev S. V., Korchunova M. A., Fedorovykh Yu. V., Bakaneva Yu. M.
The experience of using the diets with different contention of protein
for African sharptooth catfish (Сlarias gariepinus) fry during breeding
in the conditions of recirculated system...........................................................................................................93
Bakaneva Yu. M., Blinkov B. V., Fedorovykh Yu. V., Lengyel Sz. A., Sergeeva Yu. V.
The most common morphological anomalies in sturgeon broodstock...........................................................102
PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY OF HYDROCOLE
Golovanov V. K., Golovanova I. L. Temperature optimum and upper temperature limit
of sturgeons vital activity...............................................................................................................................110
Filippov A. A., Krylov V. V., Golovanovа I. L. Influence of changes of the local magnetic field
during embryogenesis on the sensitivity of roach’s digestive glycosidases
to heavy metals (copper, zinc) and Roundup herbicide .................................................................................119
TECHNOLOGY OF HYDROCOLE PROCESSING
Dvoryaninova O. P., Sokolov A. V., Bobreshova M. V. Caviar juice:
sources, properties and application................................................................................................................126
Chernуshova O. V., Tsibizova M. E. Technology of fermented mince from silver crucian ............................136
INSTRUCTIONS TO THE AUTHORS OF THE JOURNAL
"VESTNIK OF ASTRAKHAN STATE TECHNICAL UNIVERSITY.
SERIES: FISHING INDUSTRY" .................................................................................................................................................................... 145
6
Стр.7