Государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования города Москвы
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА
ИМЕНИ Ю.А. <...> СЕНКЕВИЧА (ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича)
КАФЕДРА ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО
ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ
ОБСЛУЖИВАНИЯ НОМЕРНОГО ФОНДА
Методические указания и контрольные задания
для студентов заочной формы обучения
по специальности 100201.65 «Туризм»
Москва 2013
1
Методические указания и контрольные задания
составлены в соответствии с учебной программой
по дисциплине «ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ
НОМЕРНОГО ФОНДА»
по специальности «Туризм»
__Арифуллин Марат Венерович__
_____ доцент; к.э.н.______
_________
2 <...> Цель курса – приобретение студентами теоретических и практических
навыков по организации работы службы номерного фонда. <...> Задачи курса – изучение нормативной документации, инфраструктуры,
знакомство с организацией работы номерного фонда. <...> В результате изучения дисциплины студент должен знать:
- структуру, состав и должностные инструкции службы;
- нормативную документацию и терминологию службы;
- номерной фонд и категорию номеров;
- оснащение и комплектацию номеров:
- создание и оформление документов;
- стандарт по уборке номерного фонда;
- стандарт по работе с бельем;
- стандарт поведения персонала службы;
студенты должны уметь:
- организовывать работу службы номерного фонда;
- подобрать и работать с нормативной документацией;
- работать с документами службы;
- разбираться в типах и категориях номеров;
- оснащать и комплектовать номерной фонд;
- классифицировать дополнительные услуги и услуги в номере;
- подбирать постельное белье и постельные принадлежности;
- взаимодействовать с другими службами гостиницы;
- организовывать работу прачечной;
- разрабатывать стандарты по уборке номерного фонда;
- разрабатывать стандарты поведения персонала службы;
3 <...> Организационно-учебные нормы (план-график) по курсу «Организация и
технология <...>
Организация_и_технология_обслуживания_номерного_фонда.pdf
Государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования города Москвы
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА
ИМЕНИ Ю.А.СЕНКЕВИЧА (ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича)
КАФЕДРА ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО
ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ
ОБСЛУЖИВАНИЯ НОМЕРНОГО ФОНДА
Методические указания и контрольные задания
для студентов заочной формы обучения
по специальности 100201.65 «Туризм»
Москва 2013
Стр.1
1
Методические указания и контрольные задания
составлены в соответствии с учебной программой
по дисциплине «ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ
НОМЕРНОГО ФОНДА»
по специальности «Туризм»
__Арифуллин Марат Венерович__
_____ доцент; к.э.н.______
_________
Стр.2
2
1. Введение.
Цель курса – приобретение студентами теоретических и практических
навыков по организации работы службы номерного фонда.
Задачи курса – изучение нормативной документации, инфраструктуры,
знакомство с организацией работы номерного фонда.
В результате изучения дисциплины студент должен знать:
- структуру, состав и должностные инструкции службы;
- нормативную документацию и терминологию службы;
- номерной фонд и категорию номеров;
- оснащение и комплектацию номеров:
- создание и оформление документов;
- стандарт по уборке номерного фонда;
- стандарт по работе с бельем;
- стандарт поведения персонала службы;
студенты должны уметь:
- организовывать работу службы номерного фонда;
- подобрать и работать с нормативной документацией;
- работать с документами службы;
- разбираться в типах и категориях номеров;
- оснащать и комплектовать номерной фонд;
- классифицировать дополнительные услуги и услуги в номере;
- подбирать постельное белье и постельные принадлежности;
- взаимодействовать с другими службами гостиницы;
- организовывать работу прачечной;
- разрабатывать стандарты по уборке номерного фонда;
- разрабатывать стандарты поведения персонала службы;
Стр.3