Управленческий учет в системе управления сельским хозяйством (290,00 руб.)

Стр.2

Стр.3

Стр.4

Стр.5

УДК 631.162:657.1(075.8) ББК 65.32-2я73 А 45 Учебник разработан в соответствии с рабочей программой «Судебная экспертиза» ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский Нижегородский государственный университет им. Н. И. Лобачевского» ФГБОУ ВО «Казанский государственный аграрный университет» С. В. Козменкова – д-р экон. наук, профессор кафедры Г. С. Клычова – д-р экон. наук, профессор, зав. кафедрой бухгалтерского учета и аудита Рецензенты: Г. Я. Остаев – канд. экон. наук, доцент кафедры бухгалтерского учета, финансов и аудита УдГАУ Р. А. Алборов – д-р экон. наук, профессор, зав. кафедрой бухгалтерского учета, финансов и аудита УдГАУ Авторы: Г. Р. Алборов – канд. экон. наук, доцент кафедры экономической кибернетики и информационных технологий УдГАУ А 45 Алборов, Р. А. Управленческий учет в системе управления сельским хозяйством: учебник / Р. А. Алборов, Г. Я. Остаев, Г. Р. Алборов. – Ижевск: УдГАУ, 2023. – 304 с. ISBN 978-5-9620-0433-4 Учебник подготовлен в соответствии с требованиями государственных стандартов высшего профессионального образования по направлениям подготовки «Экономика», «Менеджмент» и специальности «Экономическая безопасность». Книга состоит из двух разделов, включающих одиннадцать глав. Первый раздел «Основы управленческого учета» раскрывает теоретические положения сущности, содержания и необходимости организации управленческого учета в сельском хозяйстве, его методологию, организационные, методические и технические аспекты. Второй раздел «Методика и практика управленческого учета» посвящен непосредственно методике и практике ведения управленческого учета в сельском хозяйстве. Рекомендован для студентов, научных работников и преподавателей экономических направлений подготовки и специальностей, а также слушателей центров и курсов повышения квалификации, бухгалтеров, менеджеров и работников служб по обеспечению экономической безопасности. УДК 631.162:657.1(075.8) ББК 65.32-2я73 ISBN 978-5-9620-0433-4 © Алборов Р. А., Остаев Г. Я., Алборов Г. Р., 2023 © УдГАУ, 2023 дисциплины, рассмотрен и рекомендован к изданию редакционноиздательским советом УдГАУ, протокол № 2 от 31.05.2023 г.

Стр.2

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 РАЗДЕЛ I. ОСНОВЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА . . . 10 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМ ПРОИЗВОДСТВОМ . . . . . 10 1.1 Предпосылки и необходимость управленческого учета в сельском хозяйстве. . . . . . . . . . . . 10 1.2 Сущность, содержание и место управленческого учета в системе управления сельскохозяйственным производством . . 20 1.3 Принципы и функции управленческого учета и требования, предъявляемые к нему . . . . . . . . . . . . . . . . 30 1.4 Объекты наблюдения, предмет познания и метод управленческого учета . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 ГЛАВА 2. СУЩНОСТЬ, ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА, МЕТОДЫ ОЦЕНКИ И КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАТРАТ В УПРАВЛЕНЧЕСКОМ УЧЕТЕ. . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 2.1 Сущность, экономическое содержание издержек производства и себестоимости продукции в системе управленческого учета . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 2.2 Методические проблемы оценки и учета отдельных затрат на потребление в сельскохозяйственном производстве . . . . . . 44 2.3 Классификация, модели формирования и управленческого учета затрат на производство сельскохозяйственной продукции . . . . . . . . 52 ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМ ПРОИЗВОДСТВОМ . . . . . 64 3.1 Оптимизация построения моделей производственного и систем управленческого учета в сельском хозяйстве . . . . . . 64 3.2 Учет затрат по объектам наблюдения (учета) и обобщения фактов хозяйственной жизни в информационной системе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 ГЛАВА 4. ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА И КОНТРОЛЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЦЕНТРОВ ОТВЕТСТВЕННОСТИ В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ . . . . . 77 3

Стр.3

4.1 Сущность, необходимость создания и организация центров ответственности в сельском хозяйстве . . 77 4.2 Методология трансфертного ценообразования, контроля затрат, анализа и оценки деятельности центров ответственности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 4.3 Номенклатура статей управленческого учета затрат по центрам ответственности, контроль и анализ эффективности их деятельности . . . . . . . . . . . . . 91 4.4 Методология нормирования и организация учета и контроля деятельности центров ответственности . . . . . . . . 98 РАЗДЕЛ II. МЕТОДИКА И ПРАКТИКА УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА . . . . . . . . . . . . . . . . 110 ГЛАВА 5. УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ ЗАТРАТ ВО ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВАХ . . . . . . . 110 5.1 Задачи и общий порядок учета затрат во вспомогательных производствах . . . . . . . . . . . . . . . . 110 5.2 Учет затрат по ремонтной мастерской. . . . . . . . . . . 112 5.3 Учет затрат по ремонту зданий и сооружений . . . . . . 117 5.4 Учет затрат по машинно-тракторному парку . . . . . . . 120 5.5 Учет затрат по автомобильному транспорту . . . . . . . 124 5.6 Учет затрат по энергетическому производству (хозяйству) и водоснабжению . . . . . . . . . . . 127 5.7 Учет затрат по гужевому транспорту . . . . . . . . . . . 133 ГЛАВА 6. УЧЕТ ОБЩЕПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И ОБЩЕХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСХОДОВ . . . . . . . . . . 137 ГЛАВА 7. УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142 7.1 Задачи учета затрат на производство и выхода продукции растениеводства. . . . . . . . . . . . . . . 142 7.2 Первичный учет затрат на производство и выхода продукции растениеводства. . . . . . . . . . . . . . . 144 7.3 Синтетический и аналитический учет затрат на производство и выхода продукции растениеводства . . . . . 154 7.4 Особенности регистров аналитического и синтетического учета затрат на производство и выхода продукции растениеводства. . . . . . . . . . . . . . . 167 ГЛАВА 8. УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА . . . . . . . . . . . . . 177 4

Стр.4

8.1 Задачи учета затрат на производство и выхода продукции животноводства . . . . . . . . . . . . . . . 177 8.2 Первичный учет затрат на производство и выхода продукции животноводства . . . . . . . . . . . . . . . 180 8.3 Синтетический и аналитический учет затрат на производство и выхода продукции животноводства . . . . . 191 8.4 Особенности регистров аналитического и синтетического учета затрат на производство и выхода продукции животноводства . . . . . . . . . . . . . . . 199 ГЛАВА 9. УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРОИЗВОДСТВ . . . . . . . . . . . . . 208 ГЛАВА 10. УЧЕТ ЗАТРАТ В ОБСЛУЖИВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВАХ И ХОЗЯЙСТВАХ . . . . . . . . . . . . . 214 ГЛАВА 11. КАЛЬКУЛЯЦИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ (РАБОТ, УСЛУГ) В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА . . . . . 221 11.1 Сущность калькуляции, обоснование ее объектов, калькуляционной единицы и калькуляционного периода . . . . 221 11.2 Особенности способов и условия калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227 11.3 Калькуляция себестоимости работ и услуг вспомогательных производств . . . . . . . . . . . . . . 232 11.4 Калькуляция себестоимости продукции растениеводства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235 11.5 Калькуляция себестоимости продукции животноводства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245 11.6 Калькуляция себестоимости продукции промышленных производств . . . . . . . . . . . . . 260 11.7 Списание калькуляционных разниц и закрытие операционных счетов . . . . . . . . . . . . . . . . . 264 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ . . . . . . . 267 ПРИЛОЖЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281 5

Стр.5