УДК 338.47
ББК 65.371
М14
Издано по инициативе
и при содействии
компании NAWINIA
Редакторы З. Абдуллаева, О. Шишмаренкова
Переводчики К. Батыгин, П. Лихачева
Научный редактор Ю. Збаровская
М14
Маейрсон П.
Управление цепочками поставок и логистикой — простыми словами:
Методы и практика планирования, построения, обслуживания, контроля
и расширения системы перевозок и снабжения / Пол Майерсон ; пер.
с англ. — М. : Альпина ПРО, 2022. — 364 с.
ISBN 978-5-907470-46-0
Книга Пола Майерсона представляет собой подробный справочник по управлению
цепочками поставок и логистикой с описанием всех аспектов цепочки и методов
управления.
Автор разбирает нюансы терминологии, описывает саму цепочку поставок,
посвящает несколько глав способам планирования, подробно останавливается на
транспортной и складской инфраструктурах, указывает на важность проектирования
сетей, приводит пять схем организации объектов, рассматривает средства
контроля цепочки поставок, а также отмечает перспективы и тренды.
Данное издание адресовано специалистам по логистике и цепочкам поставок
всех уровней, а также тем, кто только начинает карьеру в этой области. Для студентов
книга станет отлич ным фундаментом в получении профессиональных знаний,
сотрудникам логистической компании поможет пересмотреть и оптимизировать
процессы, чтобы получить конкурентное преимущество, а работники смежных отделов
и отраслей смогут лучше понимать своих коллег и взаимодействовать с ними
на новом уровне.
В заключение автор предлагает заглянуть в будущее, чтобы помочь читателям
разобраться в ключевых тенденциях и на их основе планировать успешное развитие
своей карьеры.
УДК 338.47
ББК 65.371
All rights reserved. No part of this book may be
reproduced or transmitted in any form or by any means,
electronic or mechanical, including photocopying,
recording or by any information storage retrieval
system, without permission from Pearson Education,
Inc.
Все права защищены. Никакая часть этой книги не может
быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими
бы то ни было средствами, включая размещение в сети
Интернет и в корпоративных сетях, а также запись в память
ЭВМ для частного или публичного использования, без
письменного разрешения владельца авторских прав. По вопросу
организации доступа к электронной библиотеке издательства
обращайтесь по адресу mylib@alpina.ru
ISBN 978-5-907470-46-0 (рус.)
ISBN 978-0-13-399334-9 (англ.)
© 2015 by Pearson Education, Inc.
© Издание на русском языке, перевод, оформление.
ООО «Альпина ПРО», 2022
Стр.7
Содержание
Предисловие к русскому изданию ....................................................... 18
Часть I Управление цепочками поставок
и логистикой: общая информация .................21
Глава 1
Введение ....................................................................... 23
Что такое цепочка поставок ......................................................................24
SCOR-модель ..........................................................................................26
Интегрированная цепочка поставок с добавленной ценностью ........28
Цепочка создания ценности ...............................................................28
Цепочка поставок как рычаг .....................................................................30
Стратегия цепочки поставок как залог конкурентоспособности ......31
Сегментация цепочки поставок ...............................................................32
Глобальная цепочка поставок и технологии ..........................................33
Глава 2 Подробнее о цепочке поставок ................................... 35
История вопроса .........................................................................................35
Ценность как полезность ...........................................................................37
Организационная стратегия и стратегия цепочки поставок ..............37
Определение миссии ............................................................................37
SWOT-анализ .........................................................................................39
Стратегический выбор .........................................................................40
Элементы и движущие факторы стратегии цепочки поставок ......40
Методология стратегии цепочки поставок ......................................42
Возможности и сложности цепочки поставок .......................................46
Кадры в цепочке поставок .........................................................................50
Карьерные возможности в сфере управления цепочками
поставок и логистикой ........................................................................52
Растущий спрос ....................................................................................52
Часть II Планирование в рамках цепочки поставок ...55
Глава 3
Планирование спроса .................................................. 57
«Полный газ, смотрим в зеркало заднего вида» — таким было
прогнозирование раньше ..........................................................................58
Прогнозирование как оно есть .................................................................59
8
Содержание
Стр.9
Виды прогнозов ...........................................................................................60
Стимуляторы спроса ............................................................................61
Этапы прогнозирования ............................................................................61
Количественные или качественные модели прогнозирования ..........63
Качественные модели ..........................................................................63
Количественные модели ......................................................................65
Жизненный цикл продукта и прогнозирование ...................................65
Выход на рынок .....................................................................................66
Рост .........................................................................................................66
Зрелость..................................................................................................67
Спад .........................................................................................................67
Элементы модели временных рядов ........................................................68
Модели временных рядов ..........................................................................69
Ассоциативные модели ..............................................................................70
Корреляция ............................................................................................71
Сезонность .............................................................................................71
Множественная регрессия ..................................................................72
Показатели прогнозирования ...................................................................73
Измерение ошибки прогнозирования ..............................................73
Технологии и лучшая практика прогнозирования спроса ..................75
Глава 4
Планирование и контроль запасов ............................. 77
Независимые от спроса запасы vs зависимые .......................................78
Виды запасов................................................................................................79
Стоимость запасов ......................................................................................80
Издержки хранения запасов ...............................................................80
Затраты на оформление заказа ..........................................................80
Стоимость подготовки оборудования ..............................................81
Минимизация совокупных затрат ....................................................81
Экономичный размер заказа ....................................................................82
Простая формула EOQ .........................................................................83
Точка восполнения запасов .......................................................................84
ROP по фиксированному объему ......................................................84
ROP c фиксированным периодом ......................................................87
Однократное пополнение ....................................................................88
ABC-анализ для планирования и управления запасами .....................89
Правда о классификации ABC............................................................90
Прочие способы использования классификации ABC ..................90
Управление запасами и точность учета ..................................................91
Содержание
9
Стр.10
Циклический учет ................................................................................91
Ключевые показатели .................................................................................92
Технологии планирования и управления запасами .............................94
Программное обеспечение .................................................................94
Аппаратное обеспечение .....................................................................95
Карьерные перспективы ............................................................................96
Глава 5
Совокупное и календарное планирование ................. 97
Выбор процессов .........................................................................................98
Процессы, связанные с товарами и услугами .................................98
Общая информация о процессах совокупного и календарного
планирования ............................................................................................101
Совокупное планирование ......................................................................103
Процесс планирования сбыта и производства .............................103
Спрос или предложение?...................................................................106
Стратегии совокупного планирования ..........................................107
Основной производственный график ...................................................108
Стратегии производства ....................................................................109
Нестабильность системы ..................................................................110
Планирование потребности в материалах ...........................................111
Ведомость материалов .......................................................................111
Механизмы планирования потребностей в материалах .............112
Краткосрочное календарное планирование .........................................114
Виды календарного планирования .................................................115
Очередность .........................................................................................116
Календарное планирование конечной мощности ........................117
Календарное планирование услуг ...................................................117
Технологии .................................................................................................118
Часть III Функционирование цепочки поставок ........119
Глава 6
Снабжение в цепочке поставок ................................. 121
Производить или приобретать? .............................................................122
Передача задач стороннему исполнителю (аутсорсинг) .............123
Прочие стратегии цепочки поставок ..............................................124
Процесс закупок ........................................................................................125
Определение и проверка требований .............................................127
Установление технических характеристик ....................................128
Изучение и отбор поставщиков .......................................................129
Утверждение подходящей цены .......................................................130
10
Содержание
Стр.11
Оформление заказа на покупку .......................................................132
Контроль соблюдения условий доставки .......................................134
Получение (и приемка) товаров.......................................................134
Подписание счетов на оплату ...........................................................135
Ключевые показатели ...............................................................................135
Технологии .................................................................................................136
Глава 7
Транспортные системы .............................................. 137
Краткая история транспортных систем в США ...................................138
Структура транспортных расходов. Способы транспортировки ......139
Транспортные расходы ......................................................................139
Способы перевозки ............................................................................140
Способы транспортировки с правовой точки зрения ........................146
Наемные перевозчики .......................................................................146
Частные перевозчики ........................................................................147
Экономика транспортировки .................................................................147
Факторы и элементы стоимости перевозки ...................................148
Тарифы ........................................................................................................152
Последствия дерегулирования для ценообразования .................152
Особенности ценообразования .......................................................153
Документы ..................................................................................................154
Внутренние транспортные документы ...........................................154
Международные транспортные документы ..................................157
Ключевые показатели ...............................................................................161
Технологии .................................................................................................161
Глава 8
Управление складскими операциями ....................... 163
Краткая история складского хранения в США ....................................164
Экономические потребности в складском хранении .........................165
Виды складов .............................................................................................166
Классификация складов по клиентам .............................................166
Классификация складов по роли в цепочке поставок .................167
Классификация складов по форме собственности .......................168
Экономические преимущества складов ................................................170
Консолидация грузов .........................................................................171
Накопление, смешивание и сортировка .........................................172
Отсрочка производства .....................................................................173
Распределение между клиентами ....................................................174
Присутствие на рынке .......................................................................174
Схема и планировка склада .....................................................................174
Содержание
11
Стр.12
Размер склада ......................................................................................175
План склада .........................................................................................177
Складские операции .................................................................................181
Упаковка ...............................................................................................182
Ключевые показатели ...............................................................................183
Критерии, ориентированные на клиента .......................................183
Технологии .................................................................................................183
Системы управления складом ..........................................................184
Системы управления складским двором .......................................185
Глава 9
Управление заказами и отношениями с клиентами .. 186
Управление заказами ................................................................................187
Оформление заказа ............................................................................187
Обработка заказа ................................................................................188
Подготовка и погрузка заказа ..........................................................189
Доставка заказов.................................................................................189
Управление взаимоотношениями с клиентами ...................................190
Обслуживание клиентов ...................................................................190
Внутренние и внешние показатели .................................................192
Уровень внимания к клиенту ...........................................................192
Управление взаимоотношениями с клиентами ...................................194
Технологии .................................................................................................195
Глава 10 Обратная логистика и устойчивое развитие ............ 197
Цели обратной логистики ........................................................................197
Ремонт и переделка ............................................................................198
Заполнение возвратной тары ...........................................................199
Отзыв товара .......................................................................................199
Переработка .........................................................................................200
Утилизация отходов и их переработка ...........................................200
Показатели возвратов варьируются от отрасли к отрасли ................200
Издательское дело ...............................................................................201
Компьютерная промышленность ....................................................201
Автомобильная промышленность ..................................................201
Розничная торговля ...........................................................................201
Стоимость обратной логистики ..............................................................202
Процесс обратной логистики ..................................................................202
Получение ............................................................................................202
Сортировка и погрузка ......................................................................202
Обработка ............................................................................................203
12
Содержание
Стр.13
Анализ ..................................................................................................203
Поддержка ............................................................................................203
Обратная логистика как стратегия ........................................................203
Обратная логистика как фактор увеличения доходов .................204
Иные сферы стратегического применения обратной логистики ....205
Создание системы обратной логистики ................................................205
Местонахождение товаров ................................................................206
Система сбора возвращаемых товаров ...........................................206
Центры переработки или утилизации ............................................207
Система документации ......................................................................207
Проблемы в области обратной логистики ............................................207
Конфликты между продавцами и производителями ...................207
Проблемные возвраты и их симптомы ...........................................208
Установление причинно-следственных связей .............................208
Ответное реагирование .....................................................................208
Управление обратной логистикой ..........................................................209
Гейткипинг ...........................................................................................210
Сокращение времени в цикле утилизации ....................................210
Системы информационных технологий в обратной логистике .....210
Централизованные центры возврата ..............................................211
Нулевые возвраты ..............................................................................211
Переработка и переделка ..................................................................212
Возврат активов ..................................................................................212
Переговоры ..........................................................................................212
Финансовый контроль .......................................................................213
Аутсорсинг ...........................................................................................213
Обратная логистика и окружающая среда............................................213
Устойчивое развитие цепочек поставок .........................................213
Экологистика .......................................................................................214
Глава 11 Операции в глобальных цепях поставок
и управление рисками ................................................ 216
Нарастание глобализации .......................................................................216
Факторы глобализации .....................................................................217
Поводы для глобализации компании .............................................218
Выработка стратегии по глобальным цепочкам поставок ................219
Организация международной транспортной системы ......................221
Морской транспорт ............................................................................221
Воздушный транспорт .......................................................................221
Содержание
13
Стр.14
Автотранспорт ....................................................................................222
Железнодорожный транспорт ..........................................................222
Глобальные посредники ....................................................................222
Риски и вызовы для глобальных цепочек поставок ...........................223
Вопросы на повестке дня при выходе на глобальный уровень......223
Ключевые вызовы для глобальных цепочек поставок ................225
Управление рисками .................................................................................225
Выявление и воздействие потенциальных рисков .......................226
Источники рисков ..............................................................................227
Сбои в работе цепочек поставок ......................................................228
Снижение рисков ................................................................................229
Часть IV Интеграция и сотрудничество
по цепочкам поставок ...................................233
Глава 12 Партнеры по цепочкам поставок .............................. 235
Аутсорсинг .................................................................................................236
Причины, по которым компании передают часть работы
внешним исполнителям ....................................................................236
Этапы процесса аутсорсинга ............................................................237
Партнеры по аутсорсингу цепочек поставок и логистики ................239
Традиционные поставщики услуг ...................................................239
Сторонние поставщики логистических услуг — 3PL ...................240
Сторонние поставщики логистических услуг — 4PL ...................243
Глава 13 Интеграция цепочек поставок
через системы сотрудничества .................................. 248
Внутренняя и внешняя интеграция ......................................................249
Внутренняя интеграция ....................................................................249
Внешняя интеграция .........................................................................250
Сотрудничество с поставщиками ....................................................254
Сотрудничество с потребителями ...................................................255
Планирование продаж и операций .................................................256
Методы сотрудничества по цепочкам поставок: анализ ...................257
Быстрый отклик ..................................................................................257
Эффективное реагирование на потребителя ................................258
Совместное планирование, прогнозирование и пополнение
запасов ..................................................................................................259
14
Содержание
Стр.15
Глава 14 Технологии для цепочек поставок ............................ 262
Информация в цепочках поставок ........................................................262
Потребность цепочек поставок в информации ............................264
Рынок ПО для цепочек поставок ............................................................265
Планирование цепочек поставок ....................................................266
Реализация цепочек поставок ..........................................................267
Другие технологии для цепочек поставок ......................................268
Опции и издержки по системам SCM .............................................269
«Лучший в своем роде» в противовес единому
интегрированному решению ............................................................270
Консультанты ......................................................................................270
Сегодняшние и будущие тренды в ПО для цепочек поставок ..........271
Краткосрочные технологические тренды в области цепочек
поставок ...............................................................................................271
Перспективные технологические тренды в области цепочек
поставок ...............................................................................................272
Часть V Проектирование сетей
цепочек поставок и логистики .....................277
Глава 15 Выбор места для склада ............................................. 279
Важно определиться с размещением складов
при проектировании цепочек поставок ...............................................279
Факторы влияния при проектировании сети цепочек поставок .....280
Типология сетей дистрибуции ................................................................283
Хранение у производителя с поставкой напрямую ......................283
Хранение у производителя с прямой доставкой и слиянием
в транзите ............................................................................................284
Хранение у дистрибьютора с доставкой перевозчиком ..............285
Хранение у дистрибьютора с доставкой до последней мили ......287
Хранение у производителя или дистрибьютора
с самовывозом потребителями ........................................................288
Складирование у ритейлера с самовывозом потребителями .....290
Влияние электронного бизнеса на сети дистрибуции .................290
Решения по выбору места для склада ...................................................292
Стратегические соображения ...........................................................293
Иерархия выбора локаций ................................................................294
Доминантные факторы для производства .....................................296
Доминантные факторы для услуг ....................................................296
Техники выбора локаций .........................................................................296
Содержание
15
Стр.16
Анализ объемов затрат по локации ................................................296
Метод оценки взвешенных факторов .............................................298
Гравитационный анализ ....................................................................299
Моделирование проблем в области транспорта ...........................301
Технологии ...........................................................................................302
Карьерные возможности .........................................................................303
Глава 16 Решения по зонированию склада ............................. 305
Типы схем ...................................................................................................306
Продуктовая схема .............................................................................306
Процессная схема ...............................................................................307
Гибридная схема .................................................................................310
Схема с рабочими ячейками .............................................................310
Схема с фиксированным размещением..........................................312
Проектирование объектов в сервисных организациях ...............313
Проектирование и совершенствование продуктовых схем ..............313
Проектирование и балансировка сборочных линий ...................313
Организация сотрудников и балансировка рабочих ячеек ........316
Принципы проектирования и зонирования складов .........................318
Процесс проектирования и зонирования ......................................318
Технологии .................................................................................................320
Карьерные возможности .........................................................................320
Часть VI Измерение, контроль и совершенствование
цепочек поставок и логистики .....................321
Глава 17 Показатели и средства измерения ............................. 323
Методы измерения и контроля ..............................................................324
Эволюция показателей ......................................................................324
Анализ данных ....................................................................................325
Методы измерения .............................................................................326
Категории измерений ...............................................................................327
Сбалансированная система показателей ..............................................328
Показатели обслуживания потребителей ......................................329
Операционные показатели ...............................................................329
Финансовые показатели ....................................................................329
SCOR-модель ..............................................................................................330
Дашборд управления цепочками поставок и KPI ..................................333
Индикаторы .........................................................................................334
Бенчмаркинг ..............................................................................................334
16
Содержание
Стр.17
Глава 18 Бережливое и гибкое мышление
в цепочках поставок и логистике .............................. 336
Бережливое мышление и потери ...........................................................336
История концепции бережливого мышления...............................337
Мероприятия с добавленной стоимостью против
мероприятий без добавленной стоимости .....................................339
Потери .........................................................................................................340
Культура бережливого мышления и работа в команде .....................342
Команды бережливого мышления ..................................................343
Кайдзен и команды ............................................................................343
Командные и кайдзен-цели ..............................................................344
Карты потоков ценностей ........................................................................344
Преимущества VSM ...........................................................................345
Инструменты бережливого мышления ................................................349
Стандартизированная работа ..........................................................349
Организация рабочего места по системе 5S ..................................350
Визуальный контроль ........................................................................351
Схема организации объекта .............................................................351
Сокращение размеров партии и быстрая переналадка ...............352
Качество от первоисточника ............................................................352
Хранение в месте использования ....................................................353
Полное техническое обслуживание ................................................354
Вытягивание / канбан и рабочие ячейки ........................................354
Бережливое мышление и Шесть сигм.............................................355
Глава 19 Перспективы управления
цепочками поставок и логистикой ........................... 357
Карьерные перспективы в отрасли цепочек поставок и логистики ......357
Тренды в области управления цепочками поставок и логистикой ......358
Тренды в области цепочек поставок ...............................................358
Логистические тренды .......................................................................360
Тенденции лидерства в области цепочек поставок ......................361
Технологические тренды по цепочкам поставок ..........................363
Заключение ................................................................................................365
Стр.18