Гигиеническая оценка питания при занятиях физической культурой и спортом (500,00 руб.)

Стр.3

Стр.4

Рецензенты: Зуева О. М., доктор медицинских наук, профессор кафедры безопасности жизнедеятельности ОмГТУ; Кудря О. Н. доктор биологических наук, заведующая кафедрой анатомии, физиологии, спортивной медицины и гигиены. Кузнецова, И. А. Гигиеническая оценка питания при занятиях физической культурой и спортом : практикум / И. А. Кузнецова, В. В. Кальсина. — Омск : Изд-во СибГУФК, 2019. — 108 с. Практикум подготовлен в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования по направлениям подготовки 49.03.01 «Физическая культура», 49.03.02 «Физическая культура для лиц с отклонениями в состоянии здоровья (адаптивная физическая культура)», 49.03.03 «Рекреация и спортивно-оздоровительный туризм» и программ дисциплин: «Гигиенические основы физкультурно-спортивной деятельности», «Гигиенические основы физкультурно-спортивной деятельности в адаптивной физической культуре», «Общая и специальная гигиена». Практикум включает в себя теоретические данные, содержание и методику выполнения практических работ по количественной и качественной оценке фактического питания лиц, занимающихся физической культурой и спортом, вопросы для самоконтроля. Авторский коллектив: Кузнецова В. А. — доцент кафедры анатомии, физиологии, спортивной медицины и гигиены СибГУФК; Кальсина В. В. — доцент кафедры анатомии, физиологии, спортивной медицины и гигиены СибГУФК; © ФГБОУ ВО СибГУФК, 2019 © Кузнецова И. А., Кальсина В. В., 2019 2

Стр.3

Содержание Введение Тема 1. Исследование и оценка пищевого статуса Практическая работа 1 Тема 2. Определение суточных энерготрат в процессе занятий физической культурой и спортом Практическая работа 2 Практическая работа 3 Тема 3. Анализ фактического питания по меню-раскладке Практическая работа 4 Практическая работа 5 Тема 4. Оценка доброкачественности продуктов питания Практическая работа 6 Практическая работа 7 Литература Приложение 1. Состав блюд Приложение 2. Масса наиболее часто употребляемых штучных пищевых продуктов Приложение 3. Сравнительная таблица мер и массы некоторых продуктов в граммах 4 6 15 17 34 35 37 49 52 55 73 76 79 80 86 88 Приложение 4. Содержание основных пищевых веществ и энергетической ценности продуктов на 100 г съедобной части 91 3

Стр.4