В НОМЕРЕ
Целыхова Е., Миньков С. Антиохотничье движение в России
с XIX века и до наших дней ................................................................. 1
Юдин В., Юдина Е. Жизнь тигра ..................................................... 6
Сипко Т. Овцебыки Центральной Азии ............................................ 12
Шитов А. Ночью на засидке ............................................................ 14
Косульников А. Каждому своё ........................................................ 17
Плотников Н. Про кабанов, бобров и так далее… .......................... 18
Степаненко В. Путь в охоту. Кабаны ............................................... 20
Соловьёв П. Начало моих охот ........................................................ 21
Котляров Ю. Не было бы счастья... ................................................. 22
Эебердыев А. Борзая тазы – партнёр и помощник ......................... 24
Фомичёв В. Карело-финская лайка или финский шпиц? ................ 26
Мухачёв А. Легендарная личность .................................................. 28
Тычкин Я. О разработках необычных моделей охотничьего нарезного
оружия ............................................................................................. 30
Дёмин Ю. Дикоросы в помощь охотнику......................................... 34
Тарковский М. Памяти друга ......................................................... 36
Комаров А. Весной ......................................................................... 38
Шаралдайский В. День егеря ........................................................ 42
Климов В. Браконьеры в Африке или охота на людей! .................... 44
На первой и третьей странице обложки:
Растут непримиримые враги. А пока – беззаботное детство
Фото Н. Плотникова, В. Бологова
На второй странице обложки:
Заячий «вальс»
Фото В. Климова
Издатель: ООО Издательский дом «Охота и охотничье хозяйство»
Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере
связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77-61642 от 07.05.2015
Генеральный директор, главный редактор
Павел Михайлович Павлов
Редакционная коллегия: Т.С. Арамилева, М.В. Булгаков, А.Л. Вайсман,
Т.А. Волжина, Е.В. Горбунова, А.А. Данилкин, Н.В. Дервиз,
И.А. Домский, А.П. Каледин, А.П. Савельев, К.П. Савельева, Е.К. Целыхова
Главный бухгалтер Н.М. Видулина
Художественный редактор Е.В. Овсянникова
Редактор А.В. Коростелев
Мл. редактор Н.Т. Дервиз
Фотокорреспондент А.Ф. Дигилевич
Сдано в набор 24.05.2022 г. Подписано к печати 28.05.2022 г.
Формат 84x108 1/16. Бумага офсетная. Печать офсетная.
Усл. печ. л. 5,04. Заказ №
Адрес редакции: 101000, Москва, Милютинский пер., д. 18А, офис 16
Тел.: 8(495) 628-25-57. Электронная почта ohota.ohothoz@mail.ru
Сайт: www.ohothoz.com
Отпечатано в АО «Первая Образцовая типография»
Филиал «Чеховский Печатный Двор»
142300 г. Чехов, Московской обл., ул. Полиграфистов, д.1
Сайт: www.chpd.ru, E-mail: sales@chpd.ru
Тел. 8(499) 270-73-59
В случае обнаружения полиграфического брака
обращайтесь, пожалуйста, по адресу типографии
Рукописи не рецензируются и не возвращаются
Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. За достоверность
публикуемых в журнале сведений несут ответственность авторы статей.
48
Ждём ваших рецептов!
Уважаемые друзья!
В апрельском номере журнала мы объявили конкурс
«Рецепты охотников-кулинаров».
Конкурс проводится при поддержке авторского
проекта Елизаветы Целыховой «Охотничья культура»
(www.huntingculture.ru).• На конкурс принимаются рецепты приготовления
блюд из мяса диких зверей и птиц (дичи), рыбы, а
• так же из прочих даров природы.
Все рецепты должны быть присланы на электрон•
ную почту журнала ohota.ohothoz@mail.ru.
Все рецепты, присланные на конкурс, будут размещены
на сайте журнала «Охота и охотничье хозяйство»
www.ohothoz.com.
Фотографии должны отражать все этапы приготовления
блюда – от разделки тушки или куска
• мяса до оформления подачи.
Рецепты оцениваются по следующим критериям:
1. Оригинальность.
2. Рациональность использования продуктов.
3. Понятность описания.
4. Практическая применимость.
Участие в конкурсе означает согласие на публикацию
предоставленных рецептов, фотографий и ФИО участника
конкурса в журнале «Охота и охотничье хозяйство»,
интернет-ресурсах организаторов (сайт, официальные
группы в социальных сетях).
Победители конкурса будут определены в период с
20 по 30 мая 2023 года решением конкурсного жюри.
Состав конкурсного жюри: редакционный совет
журнала «Охота и охотничье хозяйство». Председатель
жюри, член редакционного совета, автор 5 специализированных
книг о приготовлении мяса дичи, старший
научный сотрудник ВНИИОЗ им. проф. Б.М. Житкова
Е.К. Целыхова.
Победители конкурса награждаются почётными грамотами
журнала «Охота и охотничье хозяйство» и специальными
призами – книгами Е.К. Целыховой «Охотничья
кухня. Вкусно и просто» и «Готовим в охотничьей избушке»
с автографом автора.
Стр.27