Секреты лаборатории питания. Наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет (2025,00 руб.)

Стр.5

Стр.8

Стр.9

УДК 613.2 ББК 51.230 М23 Переводчик Александра Самарина Редактор Юлия Лысенко М23 Манн Т. Секреты лаборатории питания: Наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет / Трейси Манн. — Пер. с англ. — М. : Альпина Паб лишер, 2017. — 278 с. ISBN 978-5-9614-5764-3 Вы не считаете свой вес идеальным, выбираете диету пожестче, но толку от этого немного. Вы мучаете себя голодом и держите форму, вот только настроение при этом ни к черту. Весы для вас — самый строгий судья, но все ваши мечты — о чем-то вкусном и запретном. Каждому, кто боролся с лишним весом, знакомы эти проблемы. Как их избежать? Какие ошибки мы допускаем, пытаясь привести себя в форму? Актуальная и провокационная книга профессора Трейси Манн, основателя лаборатории здоровья и питания Миннесотского университета, дает четкие ответ на эти вопросы. Опираясь на современные научные данные и огромный личный опыт, автор объясняет, почему популярные диеты не работают. Манн, посвятившая изучению темы больше 20 лет, утверждает: худеть ради соответствия навязанным шаблонам не просто бессмысленно, а опасно для здоровья. Вес, в котором вам комфортно, в котором вы чувствуете себя здоровым и довольным, — вот идеал, к которому нужно стремиться. Только за него и имеет смысл бороться, и профессор Трейси Манн подскажет, с чего начать и как удержать результат. УДК 613.2 ББК 51.230 Все права защищены. Никакая часть этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, а также запись в память ЭВМ для частного или публичного использования, без письменного разрешения владельца авторских прав. По вопросу организации доступа к электронной библио теке издательства обращайтесь по адресу mylib@alpina.ru. ISBN 978-5-9614-5764-3 (рус.) ISBN 978-0-06-232923-3 (англ.) © Traci Mann, 2015 © Издание на русском языке, перевод, оформление. ООО «Альпина Паблишер», 2017

Стр.5

СОДЕРЖАНИЕ Предисловие. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 Часть I ПОЧЕМУ ДИЕТЫ ПОДВОДЯТ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 Глава 1 Диеты не работают . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 Глава 2 Почему диеты не работают: биология, стресс и запретный плод . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 Глава 3 Мифическая сила воли. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 Часть II ПОЧЕМУ ЛУЧШЕ НЕ ВСТУПАТЬ В БОРЬБУ . . . . . . . . .61 Глава 4 Диеты вредны. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .63 Глава 5 Ожирение не смертный приговор. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .79 Часть III КАК ДОСТИЧЬ НАИМЕНЬШЕГО ЗНАЧЕНИЯ ЗАДАННОГО ДИАПАЗОНА МАССЫ ТЕЛА (сила воли не требуется) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .99 Глава 6 Несколько уроков от поджарой свиньи. . . . . . . . . . . . . .101 Глава 7 Как заставить друзей игнорировать печенье . . . . . . . . .117 Глава 8 Не называйте яблоко полезным . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .131

Стр.8

8 СЕКРЕТЫ ЛАБОРАТОРИИ ПИТАНИЯ Глава 9 Знайте, когда выключить мозг . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .147 Глава 10 Как успокоить астронавта . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .159 Часть IV ВЕЛИЧИНА МАССЫ ТЕЛА — НЕ САМОЕ ГЛАВНОЕ 171 Глава 11 Почему надо покончить со стереотипами и принять свое тело . . . . . . . . . . . . . . .173 Глава 12 О реальных причинах необходимости физических упражнений и формировании привычки к ним . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .185 Заключительные слова: есть диета — смысла нет. . . . . . . .205 Благодарности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .209 Примечания. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .215 Об авторе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .277

Стр.9