Изменение пароля
Пользователь
anonymous
Текущий пароль
*
Новый пароль
*
Подтверждение
*
Запомнить меня
Забыли пароль?
Электронная библиотека (16+)
Впервые на сайте?
Вход
/
Регистрация
Национальный цифровой ресурс
Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 610304)
Для выхода нажмите Esc или
История сахара: сладкая и горькая (2025,00 руб.)
0
0
Первый автор
Макиннис
Издательство
М.: Альпина Паблишер
Страниц
209
Предпросмотр
ID
796727
Аннотация
Сахар… Внакладку, вприкуску, вприглядку. Привычная с детства сладость. Но кто из нас задумывался, какой путь она совершила, прежде чем попала на наш стол? А какой путь проделал сахар через века и страны, прежде чем стал обычным в каждом доме? И уж конечно, вряд ли кто-то представлял себе сахар как важного актера на исторической сцене. В этой книге удивительная история сахарной индустрии причудливо переплетается с совсем несахарной историей человечества. В разные эпохи он становился причиной кровопролитных войн и процветания целых народов, символом рабского труда и несметного богатства, нечеловеческих страданий и человеческих страстей. На страницах книги, как в приключенческом романе, — рабы и плантаторы, знаменитые флибустьеры и коронованные особы, алхимики и великие ученые. Сахар… Добро или зло? Сладкий — или все-таки горький? Любопытные и малоизвестные факты, парадоксальные выводы, изящный ироничный стиль — все это делает книгу Питера Макинниса крайне увлекательной для всех, кто интересуется не только историей «сладкой» индустрии, но и всемирной историей в целом.
ISBN
978-5-9614-5669-1
УДК
664.1
ББК
36.84
Макиннис, П. История сахара: сладкая и горькая / П. Макиннис .— Москва : Альпина Паблишер, 2016 .— 209 с. — ISBN 978-5-9614-5669-1 .— URL: https://rucont.ru/efd/796727 (дата обращения: 04.04.2025)
Вы уже смотрели
Развитие экологического законодательства...
6000,00 руб
Научные основы кормления непродуктивных ...
600,00 руб
Конструирование языков. От эсперанто до ...
2025,00 руб
Краткий справочник по грамматике английс...
1500,00 руб
Предпросмотр (выдержки из произведения)
Резюме документа
Страницы
Текст
История_сахара_сладкая_и_горькая.pdf
Стр.5
Стр.6
Стр.7
История_сахара_сладкая_и_горькая.pdf
УДК 664.1 ББК 36.84 M15 Переводчик А. Токтонов Редактор М. Брандес M15 Макиннис П. История сахара: сладкая и горькая / Питер Макиннис; Пер. с англ. — М.: Альпина Паблишер, 2016. — 204 с. ISBN 978-5-9614-5669-1 Сахар… Внакладку, вприкуску, вприглядку. Привычная с детства сладость. Но кто из нас задумывался, какой путь она совершила, прежде чем попала на наш стол? А какой путь проделал сахар через века и страны, прежде чем стал обычным в каждом доме? И уж конечно, вряд ли кто-то представлял себе сахар как важного актера на исторической сцене. В этой книге удивительная история сахарной индустрии причудливо переплетается с совсем несахарной историей человечества. В разные эпохи он становился причиной кровопролитных войн и процветания целых народов, символом рабского труда и несметного богатства, нечеловеческих страданий и человеческих страстей. На страницах книги, как в приключенческом романе, — рабы и плантаторы, знаменитые флибустьеры и коронованные особы, алхимики и великие ученые. Сахар… Добро или зло? Сладкий — или все-таки горький? Любопытные и малоизвестные факты, парадоксальные выводы, изящный ироничный стиль — все это делает книгу Питера Макинниса крайне увлекательной для всех, кто интересуется не только историей «сладкой» индустрии, но и всемирной историей в целом. УДК 664.1 ББК 36.84 Все права защищены. Никакая часть этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, а также запись в память ЭВМ для частного или публичного использования, без письменного разрешения владельца авторских прав. По вопросу организации доступа к электронной библиотеке издательства обращайтесь по адресу mylib@alpina.ru. ISBN 978-5-9614-5669-1 (рус.) ISBN 978-1-8650-8657-6 (англ.) © Peter Macinnis, 2002 © Издание на русском языке, перевод, оформление. ООО «Альпина Паблишер», 2011
Стр.5
Содержание Об авторе ........................................................................... 7 Благодарности ................................................................... 9 Единицы измерений и деньги ........................................ 13 Предисловие .................................................................... 15 Введение .......................................................................... 17 1. НАЧАЛА .................................................................. 29 2. РАСПРОСТРА НЕНИЕ САХАРА ................................ 41 3. САХАР В НОВОМ СВЕТЕ......................................... 59 4. АНГЛИЧАНЕ И САХАРНЫЙ БИЗНЕС .................... 73 5. БИТВА ЗА САХАР .................................................... 95 6. НАУКА О САХАРЕ ................................................. 115 7. РОМ И ПОЛИТИКА ............................................... 127 8. КОНЕЦ РАБСТВА В АМЕРИКАХ ........................... 141 9. НАПОЛЕОНО ВСКИЙ ГАМБИТ ............................. 153 10. ПОДЪЕМ ТЕХНОЛОГИЙ ...................................... 157
Стр.6
6 САХАР 11. ПРОБЛЕМЫ С РАБОЧЕЙ СИЛОЙ ......................... 169 12. САХАР В XX ВЕКЕ ................................................. 185 Эпилог. За и против ....................................................... 197 Словарь .......................................................................... 201
Стр.7
Облако ключевых слов *
* - вычисляется автоматически