Органические хроматические материалы на основе природных красителей в произведениях искусства: природа, технологии приготовления и применения, исследования.

Стр.3

Стр.4

Стр.5

УДК 547+930.85 ББК 24.23 Г60 Научный редактор: Е. В. Карпова, с.н.с. Группы оптической спектроскопии Центра спектральных исследований Новосибирского института органической химии им. Н. Н. Ворожцова СО РАН, к.х.н. Рецензент: О. Б. Лантратова, заместитель заведующего Отделом реставрации фондов Исторического музея, к.х.н. Работу к публикации подготовила О. В. Орфинская, с.н.с. Российского научно-исследовательского института культурного и природного наследия им. Д. С. Лихачёва, к.и.н. Издается по решению ученого совета Российского научно-исследовательского института культурного и природного наследия имени Д. С. Лихачёва Г60 Голиков В. П. Органические хроматические материалы на основе природных красителей в произведениях искусства: природа, технологии приготовления и применения, методы исследования. — М. : Институт Наследия, 2020. — 296 c. — DOI 10.34685HI.2020.53.52.020. — ISBN 978-5-86443-326-3. Работа посвящена органическим веществам природного и синтетического происхождения, использовавшимся (и используемым в настоящее время) для окрашивания предметов быта, культуры и искусства. Многие приведенные в данной работе материалы не освещены в русскоязычной литературе и будут интересны широкому кругу читателям. ISBN 978-5-86443-326-3 © Российский научно-исследовательский институт культурного и природного наследия имени Д. С. Лихачёва, 2020 2

Стр.3

Содержание В. П. Голиков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Вступительное слово научного редактора . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 8 Предисловие автора . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Введение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Раздел 1. Некоторые представления об особенностях культуры, важные для понимания роли и места хроматических материалов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Природа и культура . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Культура и технологии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Место технологий в культуре . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Влияние технологий на духовную культуру . . . . . . . . . . . . . . 24 Специфика материальной культуры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Технологии и материальная культура . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Технологические аспекты формирования различных функций материальных объектов . . . . . . . . . . . . . 29 Раздел 2. Основные природные хроматические материалы . . . . 31 Минеральные хроматические материалы . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Органические хроматические материалы . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Раздел 3. Природные органические красители — основа исторических хроматических материалов (до середины XIX века) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Критерии химической классификации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Фенольные соединения — химическая основа большинства природных красителей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Основные химические классы наиболее важных природных красителей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Раздел 4. Детальная химическая классификация природных красителей растительного и животного происхождения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Класс каротиноидов (полиметиновых красителей) . . . . . . . 42 Класс фенольных красителей (депсидов и депсидонов) . . . 44 Класс бензохиноновых красителей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Класс нафтохиноновых красителей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Класс антрахиноновых красителей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 3

Стр.4

Cодержание Класс флавоноидных красителей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Танины (дубильные вещества) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Индигоиды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Красители-алкалоиды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Другие природные красители из разных химических классов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 Раздел 5. Обзор основных свойств «исторических» природных органических красителей, источников органических хроматических материалов . . . 94 Предшественники красителей, которые реально присутствуют в природном красильном сырье . . . . . . . . . . . . 94 Оптические свойства природных красителей . . . . . . . . . . . . . 97 Основные закономерности спектральных и цветовых характеристики природных красителей . . . . . . 98 Визуальная оценка цветовых характеристик . . . . . . . . . . . . . . 103 Раздел 6. Классификации природных красителей в соответствии с набором функциональных групп в их молекулах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 Технологическая классификация природных красителей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 Растворимость природных красителей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 Раздел 7. Специфические особенности природных красителей, отличающие их от синтетических красителей . . . . . . . . . . . . 124 Раздел 8. Классификации сырьевых источников природных красителей растительного и животного происхождения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 Раздел 9. Синтетические органические хроматические материалы д второй половины XIX–XX вв. и их применениеля исследования памятников искусства этого периода . . . 151 Раздел 10. Исследование органических хроматических материалов в произведениях искусства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201 Заключение автора . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272 Формульный указатель . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 274 Литература . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284 Список сокращений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295 4

Стр.5