Эргогенические средства в спорте (для СПО) (2000,00 руб.)

Стр.2

Стр.3

Стр.4

Стр.5

УДК 796.015:[613.2+615.01] (075.8) ББК 75.0:51ю230я73 Т 17 Тамбовцева Р. В. Т 17 Эргогенические средства в спорте [Текст] : учебное пособие / Р. В. Тамбовцева. – М.: Советский спорт, 2020. – 388 с.: ил. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). ISBN 978-5-00129-055-1 В учебном пособии на современном научном уровне рассматриваются различные эргогенические средства, используемые в спорте, особенности базового питания лиц, занимающихся физической культурой и спортом, вопросы использования дополнительных факторов питания с целью повышения спортивной работоспособности, ускорения восстановительных процессов, ускорения адаптации организма к систематическим тренировочным нагрузкам. Учебное пособие предназначено для студентов бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлению 49.04.01 «Физическая культура», программы подготовки: «Адаптация организма человека к физическим нагрузкам» и «Теория физической культуры и технология физического воспитания», для дисциплины «Основы современной диетологии»; и по направлению 49.04.03 «Спорт», программа подготовки: «Эргогеника спорта», для дисциплин «Эргогенические принципы современных технологий в спорте высших достижений» и «Спортивная диетология». УДК 96.015:[613.2+615.01] (075.8) ББК 75.0:51ю230я73 ISBN 978-5-00129-055-1 © Тамбовцева Р. В., 2020 © ООО «Торговый дом «Советсткий спорт», 2020

Стр.2

ОГЛАВЛЕНИЕ Введение .......................................................................... 6 Глава 1 БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ ................................................................... 7 1.1. Основные принципы рационального питания спортсменов .................................................................... 21 1.2. Энергопотребление организма и его зависимость от выполняемой работы .................................................... 28 1.3. Режим питания на тренировочном сборе и дистанции ....... 40 Контрольные вопросы ...................................................... 44 Глава 2 СУБСТРАТЫ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ И ИХ ЭФФЕКТИВНОСТЬ .................................................... 45 2.1. Субстраты. Основные нутриенты спортивного питания ......................................................................... 46 Углеводы. Роль углеводов в обеспечении мышечной деятельности .............................................................. 46 Жиры. Роль жиров в обеспечении мышечной деятельности .............................................................. 55 Белки и аминокислоты. Роль белков в обеспечении мышечной деятельности .............................................. 61 Биологические эффекты сочетаний аминокислот ............ 68 Сбалансированность питательных веществ в рационе спортсменов ............................................................... 71 2.2. Активаторы и ингибиторы обмена веществ (витамины и минералы) .................................................... 73 Историческая справка ................................................. 75 Жирорастворимые витамины ....................................... 83 Водорастворимые витамины ......................................... 93 Витаминоподобные соединения ...................................129 3

Стр.3

Роль витаминов при мышечной деятельности ................142 Минералы. Роль минеральных веществ при мышечной деятельности .............................................................144 Макроэлементы .........................................................148 Микроэлементы .........................................................166 Роль минералов в режиме питания спортсменов ............201 Контрольные вопросы .....................................................205 2.3. Адаптогены .............................................................206 Классификация адаптогенов .......................................213 Адаптогены растительного происхождения ...................214 Дозирование .............................................................237 Применение наиболее распространенных адаптогенов ..............................................................238 Адаптогены животного происхождения ........................240 Адаптогены минерального происхождения ...................253 Контрольные вопросы .....................................................256 2.4. Анаболизаторы ........................................................258 Субстраты анаболического обмена ................................259 Активаторы и ингибиторы анаболических реакций ........286 Контрольные вопросы .....................................................298 2.5. Антиоксиданты и антигипоксанты .............................298 Механизм действия перекисного окисления ..................300 Природные антиоксиданты .........................................310 Контрольные вопросы .....................................................332 Глава 3 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ЭРГОГЕНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ И МЕТОДОВ В СПОРТЕ ......................................334 Нутриенты метаболического действия, направленные на стимуляцию процессов анаэробного и аэробного обменов ....................................................................344 Нутриенты анаболического действия ............................346 Нутриенты для поддержания биохимического гомеостаза организма .................................................................347 Нутриенты, ускоряющие процессы восстановления организма после физических нагрузок..........................348 Нутриенты, оказывающие антиоксидантный и антигипоксический эффекты ....................................352 Контрольные вопросы ................................................355 4

Стр.4

Глава 4 ПРИМЕНЕНИЕ ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИХ СРЕДСТВ НА РАЗЛИЧНЫХ ЭТАПАХ СПОРТИВНОЙ ПОДГОТОВКИ ..................................................................357 Общие сведения о спортивной фармакологии .................357 Использование фармакологических препаратов на подготовительном этапе ..........................................363 Использование фармакологических препаратов на базовом этапе ........................................................364 Использование фармакологических препаратов на предсоревновательном этапе ....................................366 Использование фармакологических препаратов на соревновательном этапе ..........................................367 Использование фармакологических препаратов на восстановительном этапе ........................................368 Применение фармакологических средств при смене часовых поясов ..........................................................370 Концепция использования интервальной гипоксической тренировки в спорте ...................................................372 Контрольные вопросы .....................................................376 Приложение. Запрещенный список всемирного антидопингового кодекса от 1 января 2020 года ...................377 Библиографический список ................................................386

Стр.5