Сельский туризм (151,00 руб.)

Стр.2

Стр.3

Стр.4

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» А. В. Шмыткова СЕЛЬСКИЙ ТУРИЗМ Учебное пособие для студентов направления подготовки 43.03.02 «Туризм» Ростов-на-Дону – Таганрог Издательство Южного федерального университета 2019

Стр.2

УДК 379.85(075.8) ББК 75.81я73 Ш 75 Высшей школы бизнеса Южного федерального университета (протокол № 6 от 29 января 2018 г.) Печатается по решению кафедры туризма Рецензенты: университета, доктор географических наук О. В. Ивлиева; доцент кафедры географии и туризма Воронежского государственного педагогического университета, кандидат географических наук Н. В. Проскурина профессор кафедры туризма Высшей школы бизнеса Южного федерального Шмыткова, А. В. Ш 75 Сельский туризм : учебное пособие / А. В. Шмыткова ; Южный федеральный университет. – Ростов-на-Дону ; Таганрог : Издательство Южного федерального университета, 2019. – 116 с. ISBN 978-5-9275-3166-0 В учебном пособии представлен анализ дефиниций сельского (аграрного) туризма, рассмотрены классификации сельского (аграрного) туризма, проанализирован опыт развития сельского туризма в мире и возможности его развития в России, обозначены преимущества формирования агротуристского кластера на сельских территориях. В отдельной главе представлена оценка туристско-рекреационного потенциала территории для развития сельского туризма. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм» и другим направлениям укрупненной группы специальностей «Сервис и туризм», а также специалистов туристских организации и широкого круга заинтересованных читателей. ISBN 978-5-9275-3166-0 УДК 379.85(075.8) ББК 75.81я73 © Южный федеральный университет, 2019 © Шмыткова А. В., 2019 © Оформление. Макет. Издательство Южного федерального университета, 2019

Стр.3

Содержание Введение ..................................................................................................... 4 1. Сельские территории и сельский туризм: особенности использования дефиниций .............................................................................................. 5 2. Проблемы классификации сельского туризма ..................................... 13 3. Международный опыт развития сельского туризма ............................. 18 3. 1. Организация EuroGites ................................................................... 25 3. 2. Ассоциация ELARD и программа Лидер ......................................... 26 3. 3. Сельский туризм во Франции ........................................................ 30 3. 4. Сельский туризм в Италии ............................................................. 37 3. 5. Сельский туризм в Австрии ........................................................... 43 3. 6. Сельский туризм в Германии ......................................................... 47 3. 7. Сельский туризм в Польше ............................................................ 55 3. 8. Сельский туризм в США ................................................................. 58 3. 9. Уникальные деревни мира ............................................................. 60 4. Возможности развития сельского туризма в России ............................ 66 5. Опыт развития сельского туризма в регионах России .......................... 77 5. 1. Сельский туризм в Краснодарском крае ....................................... 77 5. 2. Сельский туризм в Калининградской области............................... 82 5. 3. Сельский туризм в Псковской области .......................................... 85 5. 4. Сельский туризм в Московской области ....................................... 89 5. 5. Сельский туризм в Калужской области ......................................... 92 6. Формирование туристского кластера на сельских территориях ........... 96 7. Оценка туристско-рекреационного потенциала для развития сельского туризма (на примере Алтайского края) ..............................102 Список литературы ...................................................................................110

Стр.4