Научно-практический журнал №5/2018
Издаётся с декабря 2008 г.
Журнал предназначен для ученых и
практиков овощеводства, селекционеров,
семеноводов и овощеводов-любителей
VEGETABLE CROPS OF RUSSIA
The journal founder & publisher:
The journal of science and practical applications in agriculture № 5/2018
Published since 2008
Учредитель и издатель журнала:
The journal is recommended for scientists and practicable offers, farmers,
plant breeders, amateurs in agriculture and vegetable growing.
Federal State Budgetary Scientific Institution Federal Scientific Vegetable Center
Editor in Chief
Pivovarov V.F. – Academician of RAS, a scientific director of Federal Scientific Vegetable Center
Editorial Board
Alekseeva K.L. – Doctor of Sc., agriculture, prof., All-Russian Scientific Research Institute of Vegetable
Growing, Branch of the FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Allahverdiev S.R. – Doctor of Sc., biology, prof., Bartin University, Turkey
Balashova I.T. – Doctor of Sc., biology, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Bondareva L.L. – Doctor of Sc., agriculture, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Volosciuk L.F. – Doctor of Sc., biology, Institute of Genetics, Physiology and Protection of Plants,
Academy of Sciences of Moldova, Republic of Moldova
Gins M.S. – Doctor of Sc., biology, correspondence member of the RAS,
FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Golubkina N.A. – Doctor of Sc., agriculture, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Danailov Zh.P. – Doctor of Sc., agriculture, prof., Fund “Research investigations”
at the Ministry of Education and Science of Bulgaria, Bulgaria
Jafarov I.H. – Doctor of Sc., agriculture, prof., correspondence member of ANAS,
Rector, Azerbaijan State Agricultural University, Azerbaijan Republic
Dubenok N.N. – academician of RAS, Doctor of Sc., agriculture, prof.,
RSAU – MAA named after K.A. Timiryazev, Russia
Zharkova S.V. – Doctor of Sc., agriculture, professor,
FSBEI of Higher Education the Altai State Agricultural University (ASAU), Russia
Zhuravleva E.V. – Doctor of Sc., agriculture,
Ministry of Science and Higher Education of the Russian Federation
Ignatov A.N. – Doctor of Sc., biology, Federal Research Centre
“Fundamentals of Biotechnology” of the RAS, Russia
Kalashnikova E.A. – Doctor of Sc., RSAU – MAA named after K.A. Timiryazev, Russia
Gianluca Caruso – Doctor of Sc., agriculture, Department
of Agricultural Sciences, University of Naples Federico II, Italy
Kochieva E.Z. – Doctor of Sc., biology, prof., Lomonosov Moscow State University;
Federal Research Centre “Fundamentals of Biotechnology” of the RAS, Russia
Kulikov I.M. – Academician of RAS, Doctor of Sc., economy,
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр
овощеводства» (ФГБНУ ФНЦО)
Главный редактор
В.Ф. Пивоваров – академик РАН, научный руководитель ФГБНУ ФНЦО
Редакционный совет
Алексеева К.Л. – доктор с.-х. наук, проф., ВНИИО –
филиал ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Аллахвердиев С.Р. – доктор биол. наук, проф., ФГБОУ ВО
FSBSI All-Russian Horticultural Institute for Breeding, Agrotechnology and Nursery, Russia
Levko G.D. – Doctor of Sc., agriculture, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Mamedov M.I. – Doctor of Sc., agriculture, prof., FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Nadezhkin S.M. – Doctor of Sc., biology, prof., FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Pavlov L.V. – Doctor of Sc., agriculture, prof., FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Pizengoljts V.M. – Doctor of Sc., economics, prof., Peoples' Friendship University of Russia, Russia
Plushikov V.G. – Doctor of Sc., agriculture, prof., Peoples'
Friendship University of Russia, Moscow, Russia
Pyshnaya O.N. – Doctor of Sc., agriculture, prof., FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Prokhorov V.N. – Doctor of Sc., biology, FSCI “V.F. Kuprevich Institute
of experimental botany National academy of Science of Belarus”, Belarus
Rasin A.F. – Doctor of Sc., economy, All-Russian Scientific Research Institute of Vegetable Growing,
Branch of the FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Sidelnikov N.I. – correspondence member of the RAS, Doctor of Sc., economy,
FSBSI «All-Russian Scientific Research Institute of Medicinal and Aromatic Plants», Russia
Sirota S.M. – Doctor of Sc., agriculture, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Skorina V.V. – Doctor of Sc., agriculture, prof., “Belarusian State Academy of Agriculture”, Belarus
Soldatenko A.V. – Doctor of Sc., agriculture, prof., FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Startsev V.I. – Doctor of Sc., agriculture, prof., FSBSI All-Russian
Research Institute of Phytopathology, Russia
Timin N.I. – Doctor of Sc., agriculture, prof., FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Ushachev I.G. – Academician of the RAS, prof., FSBSI "Federal Research Center
for Agrarian Economics and Social Development of Rural Territories –
All-Russian Research Scientific Institution of Economy of Agriculture”, Russia
Chesnokov Yu.V. – Doctor of Sc., biology, FSBSI "Agrophysical Research Institute", Russia
Shmikova N.A. – Doctor of Sc., agriculture, LLC 'IPHAR', Russia
Responsible Scientific Editor
M.M. Tareeva, PhD, agriculture, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Moscow district, Russia
Bibliographer
A.G. Razorenova
Photographing
A.P. Lebedev, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Moscow district, Russia
Designer
K.V. Yansitov (Original model and imposition),
FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Moscow district, Russia
Address of the publishing office:
Московский Педагогический Государственный Университет; Bartin University, Turkey
Балашова И.Т. – доктор биол. наук, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Бондарева Л.Л. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Волощук Л.Ф. – доктор биол. наук, Институт генетики,
физиологии и защиты растений АН Молдовы, Республика Молдова
Гинс М.С. – доктор биол. наук, член-корр. РАН, лауреат Государственной премии и
премии Правительства РФ, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Голубкина Н.А. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Данаилов Ж.П.– доктор с.-х. наук, проф., Фонд «Научные исследования» Министерства образования
и науки Болгарии, София, Болгария
Джафаров И.Г. – доктор с.-х. наук, проф., член-корр. НАНА, ректор,
Азербайджанский государственный аграрный университет, Азербайджанская Республика
Дубенок Н.Н. – академик РАН, доктор с.-х. наук, проф., ФГБОУ ВО
«Российский аграрный университет – МСХА им. К.А. Тимирязева», Москва, Россия
Жаркова С.В. – доктор с.-х. наук, проф., ФГБОУ ВО Алтайский ГАУ, Барнаул, Россия
Журавлева Е.В. – доктор с.-х. наук, Министерство науки
и высшего образования РФ, Москва, Россия
Игнатов А.Н. – доктор биол. наук, ООО «Исследовательский центр «ФитоИнженерия»,
ФИЦ «Фундаментальные основы биотехнологии», Москва, Россия
Калашникова Е.А. – доктор биол. наук, профессор, ФГБОУ ВО «РГАУ –
МСХА имени К.А. Тимирязева», Москва, Россия
Gianluca Caruso – доктор с.-х. наук, Department of Agricultural Sciences,
University of Naples Federico II, Italy
Кочиева Е.З. – доктор биол. наук, проф., МГУ им. М.В. Ломоносова,
ФИЦ Биотехнологии РАН, Москва, Россия
Куликов И.М. – академик РАН, доктор экон. наук, ФГБНУ «Всероссийский
селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства», Москва, Россия
Левко Г.Д. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Мамедов М.И. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Надежкин С.М. – доктор биол. наук, проф., ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Павлов Л.В. – доктор с.-х. наук, проф., ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Пизенгольц В.М. – доктор экон. наук, проф.,
Аграрно-технологический институт РУДН, г. Москва, Россия
Плющиков В.Г. – доктор с.-х. наук, проф., Аграрно-технологический институт РУДН (АТИ)
Пышная О.Н. – доктор с.-х. наук, проф., ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Прохоров В.П. – доктор биол. наук, проф., Институт экспериментальной ботаники
НАН Беларуси, Минск, Республика Беларусь
Разин А.Ф. – доктор экон. наук, ВНИИО – филиал ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Сидельников Н.И. – член-корр. РАН, доктор с.-х. наук, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский
институт лекарственных и ароматических растений», Москва, Россия
Сирота С.М. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Скорина В.В. – доктор с.-х. наук, проф., Белорусская государственная сельскохозяйственная
академия, Могилевская обл., Республика Беларусь
Солдатенко А.В. – доктор с.-х. наук, проф., ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Старцев В.И. – доктор с.-х. наук, проф., ФГБНУ «Всероссийский
НИИ Фитопатологии», Московская область, Россия
Тимин Н.И. – доктор с.-х. наук, проф., ФГБНУ ФНЦО, Московская область, Россия
Ушачев И.Г. – доктор экон. наук, академик РАН, проф., Заслуженный деятель науки Российской
Федерации, ФГБНУ «ФНЦ аграрной экономики и социального развития сельских территорий –
Всероссийский НИИ экономики сельского хозяйства» (ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ), Москва, Россия
Чесноков Ю.В. – доктор биол. наук, ФГБНУ «Агрофизический научноисследовательский
институт», Санкт-Петербург, Россия
Шмыкова Н.А. – доктор с.-х. наук, ООО "Ифар"
(Инновационные фармакологические разработки), Томск, Россия
Ответственный редактор
М.М. Тареева – кандидат с. х. наук, ФГБНУ ФНЦО
Библиограф
Разорёнова А.Г., ФГБНУ ФНЦО
Фото
А.П. Лебедев, ФГБНУ ФНЦО
Дизайн и верстка
К.В. Янситов, ФГБНУ ФНЦО
Адрес редакции:
143080, Московская область, Одинцовский район, п/о Лесной городок,
пос. ВНИИССОК, ул. Селекционная, д. 14, Издательство ФНЦО
E-mail: vegetables.of.russia@yandex.ru
http://www.vegetables.su
Тел: +7(495)5992442, +7(495)5947722
Факс: +7(495) 5992277
Журнал включен в Перечень рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть
опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и
кандидата наук.
Federal State Budgetary Scientific Institution Federal Scientific Vegetable Center,
Selektsionnaya St., 14, VNIISSOK, Odintsovo region, Moscow district,
Russia, 143080, Editorial and Publishing Unit
E;mail: vegetables.of.russia@yandex.ru
http://www.vegetables.su
Tel.: +7(495)5992442, +7(495)5947722
Recopying materials require reference to the journal to be made. Publishing staff do not bear the responsibility
for information included in advertisements. Publisher reserves the right to make alterations in manuscripts
in case of lack of correspondence with the issue subject and technical requirements
This issue is registered in the Federal Service for Supervision of Communications, Information Technology
and Mass Media (Roskomnadzor).
The license ПИ №ФС77-72184 of the 15th January 2018
Circulation is 1000 copies
Журнал в 2016 году включен в базу данных AGRIS
(Agricultural Research Information System) – Международную информационную систему по сельскому
хозяйству и смежным с ним отраслям.
Редакция журнала не несет ответственность за информацию, содержащуюся в рекламе. Редакция
оставляет за собой право вносить изменения в предоставленные материалы в случае их
несоответствия техническим требованиям и некорректной смысловой нагрузки. Точка зрения
авторов может не совпадать с точкой зрения редакции.
Издание зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных
технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство ПИ № ФС 77-72184 от 15 января 2018 года
Тираж 1000 экземпляров. Подписано в печать 15.11.2018
Отпечатано в типографии "Вива-Стар"
107023, г. Москва, ул. Электрозаводская, дом 20, стр.3
8 (495) 780-67-05, http://vivastar.ru/
Стр.3
СОДЕРЖАНИЕ CONTENTS
ЮБИЛЕЙНЫЕ ДАТЫ В НАУКЕ
Солдатенко А.В., Пышная О.Н., Гуркина Л.К.
Наука и жизнь
академика РАН В.Ф. Пивоварова. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
Солдатенко А.В., Пышная О.Н.
Роль селекции овощных культур и современных исследований
в продовольственной стабильности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Домблидес А.С., Домблидес Е.А., Бондарева Л.Л., Пивоваров В.Ф.
Классификация отечественных сортов капусты Brassica oleracea L.
c использованием SSR маркеров. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Домблидес Е.А., Шмыкова Н.А., Химич Г.А., Коротцева И.Б., Домблидес А.С.
Образование аномальных цветков в потомстве
удвоенных гаплоидов кабачка (Cucurbita pepo L.). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Романов В.С., Домблидес А.С., Кан Л.Ю., Тареева М.М., Солдатенко А.В.
Селекционные особенности многолетних
форм межвидовых гибридов лука. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Агафонов А.Ф., Логунова В.В.
Гетерозисная селекция лука репчатого. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Жаркова С.В., Сирота С.М., Велижанов Н.М.
Изменчивость признаков сортообразцов чеснока озимого
в условиях лесостепи Приобья Алтайского края. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
Герасимова Л.И., Агафонов А.Ф., Середин Т.М.
Оценка коллекционного питомника чеснока озимого
по хозяйственно ценным признакам. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Варивода Е.А., Колебошина Т.Г.,
Байбакова Н.Г., Кобкова Н.В., Шапошников Д.С.
Влияние площадей питания на индекс плода
в первичном семеноводстве арбуза. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
Коротцева И.Б., Белов С.Н.
PERSONALITY TRACES IN SCIENCE
Soldatenko A.V., Pishnaya O.N., Gurkina L.K.
Scientific career of V.F. Pivovarov,
a member of the Russian Academy of Sciences (RAS). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
BREEDING AND SEED PRODUCTION OF AGRICULTURAL CROPS
Soldatenko A.V., Pishnaya O.N.
The role of vegetable breeding
and modern researches in food stability. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Domblides A.S., Domblides E.A., Bondareva L.L., Pivovarov V.F.
Classification of national variety accessions
of cabbage Brassica oleracea L. with the use of SSR markers. . . . . . . . . . . . . . .9
Domblides E.A., Shmykova N.A., Chimich G.A., Korotseva I.B., Domblides A.S.
Development of abnormal flowers in generation
of doubled haploids of summer squash (Cucurbita pepo L.). . . . . . . . . . . . . . . .13
Romanov V.S., Domblides A.S., Kan L.Yu., Soldatenko A.V., Tareeva M.M.
Breeding characteristics of perennial forms
of interspecific hybrids of Allium. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Agafonov A.F., Logunova V.V.
Heterosis breeding of onion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Zharkova S.V., Sirota S.M., Velizhanov N.M.
Variability of characters of winter garlic varieties under
the conditions of forest-steppe of the Altai regions' Ob river area. . . . . . . . . . . .29
Gerasimova L.I., Agafonov A.F., Seredin Т.М.
Assessment of collection nursery
of winter garlic on economy valuable signs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Varivoda E.A., Koleboshina T.G.,
Baybakova N.G., Kobkova N.V., Shaposhnikov D.S.
Effects of nutrition area on the fruit index in
the primary seed production of watermelon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
Korottseva I.B., Belov S.N.
Оценка материнских форм гибридов огурца для открытого грунта
по степени выраженности женского пола. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
Антон Ш., Смирнова А.М., Антошкин А.А.
Оценка коллекционных образцов фасоли овощной
по хозяйственно ценным признакам в условиях Московской области. . . . .43
ОВОЩЕВОДСТВО
Шевченко Ю.П., Ушакова И.Т., Курбаков Е.Л., Беспалько Л.В., Харченко В.А.
Спаржа (Asparagus officinalis L.) – овощная культура будущего. . . . . . . . . . .47
Жаркова С.В., Малыхина О.В., Шишкина Е.В.
Сорта лука шалота, полученные для условий юга Западной Сибири. . . . . .51
Ибрагимбеков М.Г., Давлетбаева О.Р., Ховрин А.Н.
Экологическое испытание нового полуострого сорта лука репчатого
Форвард для однолетней культуры в условиях республики Марий Эл. . . . .54
Беспалько Л.В., Пинчук Е.В., Ушакова И.Т.
Монарда лимонная (Monarda citriodora L.) – ценная пряно-ароматическая
овощная культура для открытого и защищенного грунта. . . . . . . . . . . . . . .57
Баранова Е.В., Павлов Л.В., Шило Л.М., Харченко В.А., Беспалько Л.В.
Монарда лимонная (зелень) – стандарт организации. . . . . . . . . . . . . . . . . .61
ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
Солдатенко А.В., Пивоваров В.Ф., Разин А.Ф., Мещерякова Р.А., Шатилов
М.В., Иванова М.И., Тактарова С.В., Разин О.А.
Экономика овощеводства: состояние и современность. . . . . . . . . . . . . . . .63
АГРОХИМИЯ
Гинс М.С., Гинс В.К., Байков А.А., Платонова С.Ю.,
Торрес М.К., Пэлий А.Ф.
Evaluation of the maternal forms of cucumber hybrids
for open ground in terms of the degree of expression of the female sex. . . . . . .40
Anton Sh., Smirnova A.M., Antoshkin A.A.
Evaluation of collection samples of vegetable beans (Phaseolus vulgaris L.) for
economically valuable grounds in the conditions of the Moscow region. . . . . . .43
VEGETABLE PRODUCTION
Shevchenko Yu.P., Ushakova I.T., Kurbakov E.L., Bespalko L.V., Kharchenko V.A.
Asparagus (Asparagus officinalis L.) – vegetable culture of the future. . . . . . . . .47
Zharkova S.V., Malykhina O.V., Shishkina Ye.V.
Shallot varieties developed for the conditions of the south of West Siberia. . . . .51
Ibragimbekov M.G., Davletbaeva O.R., Khovrin А.N.
Ecological test of a new half-fast onion variety
for an annual culture in the Republic of Mari El. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
Bespalko L.V., Pinchuk E.V., Ushakova I.T.
Valuable spice-aromatic vegetable –
Monarda citriodora L. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
Baranova E.V., Pavlov L.V., Shilo L.M., Kharchenko V.A., Bespalko L.V.
Lemon monarda (greenery) – standard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
AGRICULTURAL MANAGEMENT
Soldatenko A.V., Pivovarov V.F., Razin A.F.,
AGROCHEMISTRY
Изменчивость биохимических показателей растений амаранта
при выращивании для получения натурального пищевого красителя
с высоким содержанием биологически активных веществ. . . . . . . . . . . . . .69
Голубкина Н.А., Середин Т.М., Молчанова А.В., Кошелева О.В.
Сравнительная оценка показателей антиоксидантной активности
некоторых видов многолетних луков. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73
Посокина Н.Е., Лялина О.Ю., Захарова А.И.,
Шишлова Е.С., Терешонок В.И.
Научно-обоснованные подходы к процессу ферментации овощей
и преимущества использования бактериальных заквасочных культур. . . . .77
Алабина Н.М., Пацюк Л.К., Медведева Е.А., Нариниянц Т.В.
Выявление возможности использования пектинов, полученных
из хвойных пород деревьев, в качестве структурообразователей. . . . . . . .81
Глазков С.В., Копцев С.В., Лесникова Н.А.,
Богданова В.В., Володарская Т.К.
Современные инновационные технологии хранения свежих фруктов
и овощей и продуктов их переработки (обзор). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84
Кондратенко В.В., Посокина Н.Е., Лялина О.Ю.,
Грачева А.Ю., Семенова Ж.А., Терешонок В.И.
Метод определения вида взаимодействия
ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ
Обручков А.Ю.
Meshcheryakova R.A., Shatilov M.V., Ivanova M.I., Taktarovа S.V., Razin O.A.
The economy of vegetable growing: the state and the present. . . . . . . . . . . . . .63
Gins M.S., Gins V.K., Baikov A.A., Tareeva M.M.,
Platonova S.Yu., Torres M.K., Pelii A.F.
Variability of biochemical parameters of amaranth plants during cultivation
to obtain the natural food colorant with a high content
of biologically active substances. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69
Golubkina N.A., Seredin T.M., Molchaniva A.V., Kosheleva O.V.
Comparative evaluation
of antioxidant activity in several perennial onion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73
Posokina N.E., Lyalina O.Yu., Zakharova A.I.,
Shishlova E.S., Tereshonok V.I.
молочнокислых микроорганизмов при их совместном культивировании. . .90
Новые партенокарпические гибриды огурца,
слабовосприимчивые к ложной мучнистой росе. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .95
ISSN 2618-7132 (online) научнопрактический журнал
Scientifically-based approaches to the process vegetable fermentation
and advantages use of bacterial starter cultures. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77
Alabina N.M., Patsyuk L.K., Medvedeva E.A., Nariniants T.V.
The possibility of using pectin
of coniferous trees as structure-forming. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .81
Glazkov S.V., Koptsev S.V., Lesnikova N.A.,
Bogdanova V.V., Volodarskaya T.K.
Modern innovative storage technologies
for processed vegetable products (review). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84
Kondratenko V.V., Posokina N.E., Lyalina O.Yu.,
Gracheva A.Yu., Semenova Zh.A., Tereshonok V.I.
Method of determining the dynamics
of interaction lactic acid bacteria in their joint cultivation. . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
PLANT PROTECTION
Obruchkov A.Yu.
New parthenocarpic cucumber hybrids tolerant
to downy mildew. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .95
[ 2 ]
овощи россии № 5 (43) 2018 ISSN 2072-9146 (Print)
Стр.4