Научно-практический журнал № 5/2017
Издаётся с декабря 2008 г.
Журнал предназначен для ученых и
практиков овощеводства, селекционеров,
семеноводов и овощеводов-любителей
VEGETABLE CROPS OF RUSSIA
Учредитель и издатель журнала:
The journal of science and practical applications in agriculture № 5/2017
Published since 2008
The journal is recommended for scientists and practicable offers, farmers,
plant breeders, amateurs in agriculture and vegetable growing.
The journal founder & publisher:
Federal State Budgetary Scientific Institution Federal Scientific Vegetable Center
Editor in Chief
Pivovarov V.F. – Academician of RAS, a scientific director of Federal Scientific Vegetable Center
Editorial Board
Balashova I.T. – Principal Scientist, PhD, biology,
FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Bondareva L.L. – Principal Scientist, PhD, agriculture,
FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Gins M.S. – Principal Scientist, PhD, biology,
FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Golubkina N.A. – Principal Scientist, PhD, agriculture,
FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Danailov Zh.P. – Principal Scientist, PhD, agriculture, Fund «Research investigations»
at the Ministry of Education and Science of Bulgaria, Sofia, Bulgaria
Zhuravleva E.V. – Principal Scientist, PhD, agriculture, Federal Agency
for Scientific Organizations of Russian Federation
Kalashnikova E.A. – Principal Scientist, PhD, biology, Russian State Agrarian University –
Moscow Timiryazev Agricultural Academy, Moscow, Russia
Levko G.D. – Principal Scientist, PhD, agriculture,
FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, VNIISSOK, Russia
Mamedov M.I. – Principal Scientist, PhD, agriculture,
FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Nadezhkin S.M. – Principal Scientist, PhD, biology,
FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Pavlov L.V. – Principal Scientist, PhD, agriculture,
FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Pizengoljts V.M. – Doctor of Science, Economics, Department of technosphere safety
of the agrarian-technological institution of the PFUR, Professor of the chair
of economics of enterprises and business activity of the faculty of economics
of the Peoples' Friendship University of Russia, Moscow, Russia
Pyshnaya O.N. – Principal Scientist, PhD, agriculture,
FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Prokhorov V.N. – Principal Scientist, PhD, biology, Federal State Scientific Institution
«V.F. Kuprevich Institute of experimental botany National academy of Science of Belarus», Minsk, Belarus
Rasin A.F. – Principal Scientist, PhD, economy, All-Russian Scientific Research Institute of Vegetable
Growing, Branch of the Federal Budget Scientific Institution Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Sirota S.M. – Principal Scientist, PhD, agriculture, Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Skorina V.V. – Principal Scientist, PhD, agriculture, «Belarusian State Academy
of Agriculture», Gorki, Mogilev region, Belarus
Soldatenko A.V. - Principal Scientist, PhD, agriculture, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center,
Moscow district, Russia
Startsev V.I. – Principal Scientist, PhD, agriculture, FSBI «Federal State Commission
of the Russian Federation for Selection Achievements Test and Protection», Moscow, Russia
Timin N.I. – Principal Scientist, PhD, agriculture, Federal Scientific Vegetable Center, Russia
Ushachev I.G. – Academician of the Russian Academy of Science, Head
of the FSBSI «All-Russian Research Scientific Institution of Economy of Agriculture», Moscow, Russia.
Chesnokov Yu.V. – Principal Scientist, PhD, biology,
FSBSI «Agrophysical Research Institute», St.-Petersburg, Russia
Shmikova N.A. – Principal Scientist, PhD, agriculture, LLC 'IPHAR', Tomsk, Russia
Responsible Scientific Editor
M.M. Tareeva, PhD, agriculture, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Moscow district, Russia
Translation
A.S. Domblides, PhD, agriculture, FSBSI Federal Scientific Vegetable Center, Moscow district, Russia
Bibliographer
A.G. Razorenova
Photographing
A.P. Lebedev
Designer
K.V. Yansitov (Original model and imposition)
Address of the publishing office:
Federal State Budgetary Scientific Institution Federal Scientific Vegetable Center,
Selektsionnaya St., 14, VNIISSOK, Odintsovo region, Moscow district,
Russia, 143080, Editorial and Publishing Unit
E;mail: vegetables.of.russia@yandex.ru
http://www.vegetables.su
Tel.: +7(495)5992442, +7(495)5947722
Recopying materials require reference to the journal to be made. Publishing staff do not bear the responsibility
for information included in advertisements. Publisher reserves the right to make alterations in manuscripts
in case of lack of correspondence with the issue subject and technical requirements
This issue is registered in the Federal Service for Supervision of Communications, Information Technology
and Mass Media (Roskomnadzor).
The license ПИ №ФС7760061 of the 10th December 2014
Circulation is 1000 copies
научнопрактический журнал
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр
овощеводства» (ФГБНУ ФНЦО)
Главный редактор
В.Ф. Пивоваров – академик РАН, научный руководитель ФГБНУ ФНЦО
Редакционный совет
Балашова И.Т. – доктор биол. наук, ФГБНУ ФНЦО, Россия
Бондарева Л.Л. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Россия
Гинс М.С. – доктор биол. наук, ФГБНУ ФНЦО, Россия
Голубкина Н.А. – доктор биол. наук, ФГБНУ ФНЦО, Россия
Данаилов Ж.П. – доктор с.-х. наук, Фонд «Научные исследования» Министерства образования
и науки Болгарии, София, Болгария
Журавлева Е.В. – доктор с.-х. наук, ФАНО России
Игнатов А.Н. – доктор биол. наук, Федеральный исследовательский центр фундаментальных
основ биотехнологии, Москва, Россия
Левко Г.Д. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Россия
Мамедов М.И. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Россия
Надежкин С.М. – доктор биол. наук, ФГБНУ ФНЦО, Россия
Павлов Л.В. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Россия
Пизенгольц В.М. – доктор экон. наук,
Департамент техносферной безопасности Агротехнологического института РУДН, профессор
кафедры экономики предприятия и предпринимательства экономического факультета РУДН,
Москва, Россия
Пышная О.Н. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Россия
Прохоров В.П. – доктор биол. наук, Институт экспериментальной ботаники НАН Беларуси,
Белорусская ГСХА, ГНУ «Институт экспериментальной ботаники им. В.Ф. Купревича НАН
Беларуси», Минск, Республика Беларусь
Разин А.Ф. – доктор экон. наук, Всероссийский НИИ овощеводства –
филиал ФГБНУ ФНЦО, Россия
Сирота С.М. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Россия
Скорина В.В. – доктор с.-х. наук, УО «Белорусская ГСХА», г.Горки, Могилевская обл.,
Республика Беларусь
Солдатенко А.В. – доктор с.-х. наук, директор ФГБНУ ФНЦО, Россия
Старцев В.И. – доктор с.-х. наук, ФГБУ «Государственная комиссия РФ по испытанию и
охране селекционных достижений», Москва, Россия
Тимин Н.И. – доктор с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО, Россия
Ушачев И.Г. – доктор экон. наук, академик РАН, директор ВНИИЭСХ, Москва, Россия
Чесноков Ю.В. – доктор биол. наук, ФГБНУ «Агрофизический научно-исследовательский
институт», Санкт-Петербург, Россия
Шмыкова Н.А. – доктор с.-х. наук, ООО "ИФАР", Россия
Ответственный редактор
М.М. Тареева – кандидат с. х. наук, ФГБНУ ФНЦО
Перевод на английский язык
А.С. Домблидес, кандидат с.-х. наук, ФГБНУ ФНЦО
Библиограф
Разорёнова А.Г., ФГБНУ ФНЦО
Фото
А.П. Лебедев
Дизайн и верстка
К.В. Янситов
Адрес редакции:
143080, Московская область, Одинцовский район, п/о Лесной городок, пос. ВНИИССОК, ул.
Селекционная, д. 14, Издательство ФНЦО
E-mail: vegetables.of.russia@yandex.ru
http://www.vegetables.su
Тел: +7(495)5992442, +7(495)5947722
Факс: +7(495) 5992277
Журнал в 2016 году включен в базу данных AGRIS
(Agricultural Research Information System) – Международную информационную систему по сельскому
хозяйству и смежным с ним отраслям.
Редакция журнала не несет ответственность за информацию, содержащуюся в рекламе. Редакция
оставляет за собой право вносить изменения в предоставленные материалы в случае их
несоответствия техническим требованиям и некорректной смысловой нагрузки. Точка зрения
авторов может не совпадать с точкой зрения редакции.
Издание зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных
технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство ПИ № ФС 7760061 от 10 декабря 2014 года
Тираж 1000 экземпляров. Подписано в печать 29.12.2017
Отпечатано в типографии: ООО «Издат-Черноземье»
г. Воронеж, ул. Краснодонская, 16и
[ 1 ]
о в ощи россии № 5 (38) 2017
Стр.3
СОДЕРЖАНИЕ CONTENTS
СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
Рудакова А.С., Рудаков С.В., Артемьева А.М.,
Курина А.Б., Кочерина Н.В., Чесноков Ю.В.
Изучение полиморфизма эстеразного состава зрелых семян образцов редиса
(Raphanus sativus L.) коллекции ВИР. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Курина А.Б., Хмелинская Т.В., Артемьева А.М.
Генетическое разнообразие корнеплодных растений
Raphanus sativus L. (редис и редька) коллекции ВИР. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Мамедов М.И., Енгалычев М.Р.
Морфологические и репродуктивные особенности растений
Physalis spp. в условиях умеренного климата. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Козловская Е.А., Пышная О.Н., Мамедов М.И., Джос Е.А., Митрофанова О.А.
Внутрисортовые скрещивания как метод повышения
адаптивного потенциала исходного материала. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Штайнерт Т.В., Алилуев А.В., Авдеенко Л.М.
Агробиологическая оценка селекционных образцов редиса
в условиях пригорода Новосибирска. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Вюртц Т.С., Домблидес Е.А., Шмыкова Н.А.,
Федорова М.И., Кан Л.Ю., Домблидес А.С.
Получение DH-растений в культуре микроспор моркови. . . . . . . . . . . . . . .25
Наджиев Ж.Н.
Наследование признака устойчивости
к галловым нематодам у гибридов F1 баклажана. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Романов В.С., Кан Л.Ю., Тимин Н.И., Домблидес А.С.,
Молчанова А.В., Тареева М.М.
Характеристика гибридов между Allium сера L.
и Allium nutans L. по биохимическому составу . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Бухаров А.Ф., Балеев Д.Н., Иванова М.И., Бухарова А.Р.
Изменчивость, корреляция и факторы формирования
морфологических параметров семян укропа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
ОВОЩЕВОДСТВО
Пронина Е.П., Котляр И.П., Ушаков В.А., Кривенков Л.В.
Совинтер – новый среднеспелый сорт гороха овощного
для консервной промышленности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Расулов Ф.Ф.
Схемы посадки перца сладкого летнего срока возделывания. . . . . . . . . . .45
Девочкина Н.Л., Нурметов Р.Д., Разин О.А.
Технология выращивания вешенки в условиях
замкнутого цикла производства. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
Крячко Т.И., Малкина В.Д., Голубкина Н.А., Павлов Л.В., Бондарева Л.Л.
Разработка технологии и нормативной документации
на импортозамещающий продукт переработки брокколи. . . . . . . . . . . . . .51
Фотев Ю.В., Кукушкина Т.А., Чанкина О.В., Белоусова В.П.
Хауттюйния (Houttuynia cordata Thunb.) – новая для России овощная и
лекарственная культура (морфологические особенности
и биохимический состав). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
Вьютнова О.М., Евсеева Е.А.
BREEDING AND SEED PRODUCTION OF AGRICULTURAL CROPS
Rudakova A.S., Rudakov S.V., Artemyeva A.M.,
Kurina A.B., Kocherina N.V., Chesnokov Yu.V.
Evaluation of esterase polymorphisms in mature seeds
of radish (Raphanus sativus L.) accessions of VIR collection. . . . . . . . . . . . . . . . .3
Kurina A.B., Khmelinskaya T.V., Artemyeva А.М.
Genetic diversity of VIR collections of the Raphanus sativus L.
(small radish and radish). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Mamedov M.I., Engalychev M.R.
Morphological and reproductive features of Physalis spp.
in temperate climate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Kozlovskaya E.A., Pyshnaya O.N., Mamedov M.I., Dzhos E.A., Mitrofanova O.A.
Intra-varietal crossing as method to improve adaptation characteristics
in initial breeding accessions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Steinert T.V., Aliluev A.V., Avdeenko L.M.
Agro-biological assessment of radish accessions
at Novosibirsk area. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Vjurtts T.S., Domblides E.A., Shmykova N.A.,
Fedorova M.I., Kan L.Ju., Domblides A.S.
Production of DH-plants in culture of isolated microspore in carrot. . . . . . . . . .25
Nadzhiev Z.N.
Inheritance of resistance to root-knot nematodes
in eggplant hybrids. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Romanov V.S., Kan L.Yu., Timin N.I., Domblides A.S.,
Molchanova A.V., Tareeva M.M.
Characterization of hybrids between
Allium cepa L. and Allium nutans L. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Bukharov A.F., Baleev D.N., Ivanova M.I., Buharova A.R.
Variability, correlation and factors of formation
of morphological parameters of dill seeds. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
VEGETABLE PRODUCTION
Действие сидератов, минеральных удобрений и гумата на засорённость
посевов и урожайность корнеплодов цикория корневого. . . . . . . . . . . . . .62
Вьютнова О.М., Новикова И.А.
Хозяйственное значение и целебные свойства культуры цикория. . . . . . . .65
Надежкин С.М., Гаплаев М.Ш.
Моделирование урожайности и качества столовых корнеплодов
при использовании различных агротехнических приемов. . . . . . . . . . . . . . .67
Громакова Н.В.
Исследование влияния биочара на рост и развитие
салата-латука на черноземе обыкновенном. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72
Громакова Н.В.
Оценка урожая свеклы столовой и картофеля, возделываемых
на черноземе обыкновенном, загрязненном тяжелыми металлами. . . . . . .74
Малуева С.В., Варивода Е.А., Бочерова И.Н.
Перспективный сорт арбуза Метеор. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76
Никулина Т.М., Курунина Д.П., Галичкина Е.А.
Новый сорт тыквы Романтика для фермерских хозяйств,
приусадебных участков и промышленной переработки. . . . . . . . . . . . . . . . .78
ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ
Сорокопудов В.Н., Сорокопудова О.А.,
Куклина А.Г., Артюхова А.В., Мячикова Н.И.
Перспективные формы хеномелеса для
использования в функциональном питании. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80
Кулаков В.Г., Капустин С.В.
Pronina E.P., Kotlyar I.P., Ushakov V.A., Krivenkov L.V.
A new mid-ripening variety of pea ‘Sovinter’
for canned-foods industry. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
Rasulov F.F.
Scheme planting of sweet pepper in summer term of cultivation. . . . . . . . . . . .45
Devochkina N.L., Nurmetov R.D., Razin O.A.
Technology of growing oyster mushrooms
in a closed production cycle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
Kryachko T.I., Malkina V.D., Golubkina N.A., Pavlov L.V., Bondareva L.L.
Development of technology and regulatory documentation
on processed broccoli product. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
Fotev Y.V., Kukushkina T.A., Chankina O.V., Belousova V.P.
Houttuynia (Houttuynia cordata Thunb.) –
new vegetable and medicinal crop
for russia (morphological features and biochemical composition) . . . . . . . . . . . .57
Вьютнова О.М., Евсеева Е.А.
Действие сидератов, минеральных удобрений и гумата на засорённость
посевов и урожайность корнеплодов цикория корневого. . . . . . . . . . . . . .62
Vjutnova O.M., Novikova I.A.
Economic importance and curative properties of chicory. . . . . . . . . . . . . . . . . .65
Nadezhkin S.M., Gaplaev M.Sh.
Modeling of yield and quality of table root crops with
the use of different agrotechnical methods. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67
Gromakova N.V.
Study of Biochar influence on the growth
and development of lettuce on Chernozem ordinary. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72
Gromakova N.V.
Yield assessment of beetroot and potato, cultivated
on ordinary chernozem contaminated with heavy metals. . . . . . . . . . . . . . . . . .74
Malueva S.V., Varivoda E.A., Bocherova I.N.
Promising watermelon variety ‘Meteor’. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76
Nikulina Т.М., Kurunina D.P., Galichkina Е.А.
New cultivar of pumpkin ‘Romantika’ suitable
for farming production, gardening lands and processing. . . . . . . . . . . . . . . . . . .78
Применение извлеченных белков из растительного сырья
в функциональном и специализированном питании. . . . . . . . . . . . . . . . . . .84
Кондратенко В.В., Лялина О.Ю., Посокина Н.Е.,
Шишлова Е.С., Захарова А.И., Терешонок В.И
Исследование влияния высокого и низкого стартового титра
в модельных средах на изменения активной и титруемой кислотности
при культивировании капусты белокочанной сорта Парус
молочнокислыми бактериями L. lactis и L. mesenteroides. . . . . . . . . . . . . . .88
Кондратенко В.В., Лялина О.Ю., Посокина Н.Е., Терешонок В.И.
Влияние состава культуральной среды на развитие Leuconostoc lactis
на этапе предварительного ферментирования. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .92
Голубкина Н.А., Молчанова А.В., Тареева М.М.,
Бабак О.Г., Некрашевич Н.А., Кондратьева И.Ю.
Количественная тонкослойная хроматография в оценке
каротиноидного состава томата Solanum lycopersicum. . . . . . . . . . . . . . . . .96
ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
Закирова Э.Р.
Финансово-экономическая интеграция как инструмент роста
инвестиционного обеспечения агропромышленного производства. . . . . .100
научнопрактический журнал
PLANTS PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY
Sorokopudov V.N., Sorokopudova O.A.,
Kuklina A.G., Artjukhova А.В., Myachikova N.I.
Promising accessions of Chaenomeles
and their use in the functional food. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80
Kulakov V.G., Kapustin S.V.
Utilization of plant proteins
in functional nutrition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84
Kondratenko V.V., Lyalina O.Yu., Posokina N.E.,
Shishlova E.S., Zakharova A.I., Tereshonok V.I.
The study of the effect of high and low starting titre in the
model environments to changes in active and titratable acidity during
the cultivation of white cabbage varieties
Parus lactic acid bacteria L. lactis and L. mesenteroides. . . . . . . . . . . . . . . . . .88
Kondratenko V.V., Lyalina O.Yu., Posokina N.E., Tereshonok V.I.
The influence of the composition of the culture medium on the development of leuconostoc
lactis pre-fermentation utilization of plant proteins in functional nutrition . . .92
Golubkina N.A., Mоlchanova A.V., Tareeva M.M.,
Baback O.G., Nekrashevich N.A., Kondratyeva I.Yu.
Quantitative thing layer chromatography for evaluation
of carotenoid composition of tomatoes Solanum lycopersicum. . . . . . . . . . . . .96
AGRICULTURAL MANAGEMENT
Zakirova E.R.
Financial-economic integration as a tool for increase of investment support of
agro-industrial production. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100
[ 2 ]
о в ощи россии № 5 (38) 2017
Стр.4