ISSN 2499-9431
Продоволь Продовольственнаятвенная
и политика политика
безопаснос безопасностьть
Food polFood policicy and secu ity and securitr
Vo ume 7, Numbe
olume 7l
ШГлавный редактор:
рЗаместитель главного
утьков А.А.
Анищенкедактора:
АлтРедакционный совет:
ВоББаутин В.М.елокопытов А.В.
о А.Н.
ухов А.И.
Зелков С.Н.
К льднер А.Г.
Кротилко В.В.
ППапцов А.Г.
ММирылатых Э.Н.онова Н.Н.
Никорозов Н.М.
онова Г.Н.
Р етриков А.В.
Сагулина Ю.В.
Скергеева И.А.
Т ляров И.Ю.
Цвулупов А.С.
Ш етков В.А.
арипов С.А.
Number 3r 3
Том 7, Номер 3
Содержание:
July-September July-September 2020 2020
Июль–сентябрь 2020
Дудин М.Н.
сЦифровое и экологическое агрохозяйство:
еды
САнтюфеев А.В., Чернявский Ю.В.
ДРешетникова Е.Г.
утратегическая платформа гармонизации
идовлетворения пищевых потребительских
срнтересов многоконфессиональной европейской
пртратегия формирования территориального «пояса
одовольственной безопасности» в зоне влияния
областного центра город Волгоград
инолгосрочные тенденции трансформации
спрститутов управления платежеспособным
осом на продовольствие
Дудин М.Н., Анищенко А.Н.
Обработка кормовых смесей фунгицидами
на основе органических пероксидов
как прорывная технология борьбы с грибковыми
м инфекциями и основа технологической
одернизации молочного животноводства
157
179
199
215
Креативная
экономика
К
издательство
Стр.1
ISSN 2499-9431
Креативная
Кэкономика
издательство
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ
ПОЛИТИКА
И БЕЗОПАСНОСТЬ
Volume 7 Issue 3 July-September 2020
Food Policy and Security
Том 7 № 3 Июль-сентябрь 2020
Креативная
Кэкономика
издательство
Стр.2
FOOD POLICY AND SECURITY
peer-reviewed journal
The Food Policy and Security journal aims to become a expert and information
center in the fi eld of food security and food policy.
The main aim of the journal is to identify priority research areas of food security
at the national and regional levels, to develop strategies, tactics and implementation
of state agri-economic and social policy. Food security is considered in the context of
national security, the preservation of statehood and state sovereignty.
The main content of the journal – scholarly and practical research results, analytical
studies and socio-economic forecasts, discussion papers, interviews with experts and
representatives of the Russian business.
IMPRINT:
PUBLISHER:
ISSN 2499-9431
DOI: 10.18334/ppib
Frequency: Quarterly
Media: print and online
Creative Economy Publishers, Russia
119049, Moscow, Krymsky val, 8
+7 495 648 62 41
https://creativeconomy.ru
info@creativeconomy.ru
MANAGING EDITOR:
Anastasiya Tsvetkova
ppib@creativeconomy.ru
For authors
Information for authors is available on https://creativeconomy.ru
Стр.3
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА И БЕЗОПАСНОСТЬ
научно-практический журнал
Журнал «Продовольственная политика и безопасность» ставит своей целью
стать информационным и экспертным центром в области как продовольственной
безопасности, так и продовольственной политики в целом.
Основная тематика журнала заключается в исследованиях по определению
приоритетных направлений обеспечения продовольственной безопасности
на национальном и региональном уровнях, по разработке стратегии и тактики
реализации агропродовольственной и социально-экономической политики
государства. Проблема продовольственной безопасности рассматривается в
контексте обеспечения национальной безопасности, сохранения государственности
и суверенитета страны.
Основное содержание журнала составляют результаты научно-практических
исследований, аналитические обзоры и социально-экономические прогнозы,
дискуссионные материалы, интервью с экспертами, руководителями предприятий,
представителями российского бизнеса. Все публикуемые статьи проходят
обязательное рецензирование.
ВЫХОДНЫЕ ДАННЫЕ:
ИЗДАТЕЛЬ:
ISSN 2499-9431
DOI 10.18334/ppib
Свидетельство о регистрации СМИ:
ПИ № ФС 77-60854 от 25.02.2015
Выпускается ежеквартально
ООО Издательство «Креативная экономика»,
Россия
119049, Москва, ул. Крымский вал, д. 8
+7 495 648 26 41
https://creativeconomy.ru
info@creativeconomy.ru
ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР:
Цветкова Анастасия Владимировна
ppib@creativeconomy.ru
Подробные рекомендации для авторов доступны на сайте https://creativeconomy.ru
Адрес для отправки статей: ppib@creativeconomy.ru
Стр.4
FOOD POLICY AND SECURITY
peer-reviewed journal
Editor:
SHUTKOV, Anatoly – Institute of Market Economy of Russian Academy of Sciences, chief
researcher of the laboratory of strategic development of agroindustrial complex (Russia)
Co-editor:
ANISCSHENKO, Alesya – Institute of Market Economy of Russian Academy of Sciences, senior
researcher, head of the laboratory “ Strategic development of agro-industrial complex» (Russia)
Editorial board:
ALTUKHOV, Anatoly – All-Russian Research Institute of Agricultural Economy, head of division
(Russia)
BAUTIN, Vladimir – Russian State Agrarian University – Moscow Timiryazev Agricultural
Academy, professor (Russia)
BELOKOPYTOV, Aleksey – Smolensk State Agrarian Academy, Professor of the Chair “Production
Management”, Corresponding Member of the Russian Academy of Natural Sciences (Russia)
KOTILKO, Valery – Council for the Study of the Productive Forces of the Ministry of Economic
Development of the Russian Federation, Chief Research Associate; Academician of the Russian
Academy of Natural Sciences (Russia)
KRYLATYKH, Elmira – Russian Presidential Academy of National Economy and Public
Administration (RANEPA), head of the department of enterprise management (Russia)
MIRONOVA, Natalya – National Institute of Business, head of the department of economics and
management at the enterprise (Russia)
MOROZOV, Nikolay – All-Russian Research Institute of Animal Husbandry Mechanization, head
of division (Russia)
NIKONOVA, Galina – North-West Research Institute of Agricultural Economy, head of division
(Russia)
PAPTSOV, Andrey – All-Russian Research Institute of Agricultural Economy, director (Russia)
PETRIKOV, Alexander – Nikonov All-Russian Institute of Agrarian Problems and Informatics,
director (Russia)
RAGULINA, Yuliya – All-Russian Research Institute of Agricultural Economy, deputy director
(Russia)
SERGEEVA, Irina – Penza State University, Professor of the Chair “Management and Economic
Security” (Russia)
SKLYAROV, Igor – Stavropol State Agrarian University, Professor of the Chair “Economic Analysis
and Audit” (Russia)
TULUPOV, Alexander – Institute of Market Economy of Russian Academy of Sciences, head of the
laboratory of economic regulation of environmentally sustainable management (Russia)
TSVETKOV, Valery – Institute of Market Economy of Russian Academy of Sciences, director
(Russia)
SHARIPOV, Salimzyan – Tatar Institute of Agribusiness Personnel Retraining, chief researcher
(Russia)
VOLKOV, Sergey – State University of Land Use Planning, rector (Russia)
ZELDNER, Alexey – Institute of Economics of Russian academy of Sciences, chief researcher
(Russia)
Стр.5
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА И БЕЗОПАСНОСТЬ
научно-практический журнал
Главный редактор:
ШУТЬКОВ Анатолий Антонович – главный научный сотрудник лаборатории стратегического развития
агропромышленного комплекса Института проблем рынка Российской академии наук (ИПР РАН),
доктор экономических наук, профессор, академик РАН (Москва, Россия)
Заместитель главного редактора:
АНИЩЕНКО Алеся Николаевна – старший научный сотрудник, заведующий лабораторией
«Стратегическое развитие агропромышленного комплекса» Института проблем рынка Российской
академии наук (ИПР РАН), кандидат экономических наук, (Москва, Россия)
Редакционный совет:
АЛТУХОВ Анатолий Иванович – заведующий отделом Всероссийского научно-исследовательского института
экономики сельского хозяйства (ФНЦ ВНИИЭСХ), доктор экономических наук, профессор,академик
РАН (Москва, Россия)
БАУТИН Владимир Моисеевич – профессор Российского государственного аграрного университета —
МСХА имени К.А. Тимирязева, доктор экономических наук, профессор,академик РАН (Москва, Россия
БЕЛОКОПЫТОВ Алексей Вячеславович – профессор кафедры управления производством Смоленской
государственной сельскохозяйственной академии, доктор экономических наук, профессор (Смоленск,
Россия)
ВОЛКОВ Сергей Николаевич – ректор Государственного университета по землеустройству, доктор экономических
наук, профессор,академик РАН (Москва, Россия)
ЗЕЛЬДНЕР Алексей Григорьевич – главный научный сотрудник Института экономики Российской
академии наук (ИЭ РАН), доктор экономических наук, профессор (Москва, Россия)
КОТИЛКО Валерий Валентинович – главный научный сотрудник ФГБНИУ «Совет по изучению
производительных сил» Минэкономразвития РФ, доктор экономических наук, профессор (Москва,
Россия)
КРЫЛАТЫХ Эльмира Николаевна – заведующий кафедрой управления фирмой Российской академии
народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации (РАНХиГС), доктор
экономических наук, профессор,академик РАН (Москва, Россия)
МИРОНОВА Наталья Николаевна – заведующий кафедрой экономики и управления на предприятии
Национального института бизнеса, доктор экономических наук, профессор (Москва, Россия)
МОРОЗОВ Николай Михайлович – заведующий отделом Всероссийского научно-исследовательского
института механизации животноводства (ВНИИМЖ), доктор экономических наук, профессор,академик
РАН (Москва, Россия)
НИКОНОВА Галина Николаевна – заведующий отделом Северо-Западного научно-исследовательского
института экономики и организации сельского хозяйства (СЗНИЭСХ), доктор экономических наук,
профессор,член-корреспондент РАН (Санкт-Петербург, Россия)
ПАПЦОВ Андрей Геннадьевич – директор Всероссийского научно-исследовательского института экономики
сельского хозяйства (ФНЦ ВНИИЭСХ), доктор экономических наук, профессор,академик РАН
(Москва, Россия)
ПЕТРИКОВ Александр Васильевич – руководитель Всероссийского института аграрных проблем
и информатики им. А.А.Никонова — филиал ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ, доктор экономических наук,
профессор,академик РАН (Москва, Россия)
РАГУЛИНА Юлия Вячеславовна – заместитель директора Всероссийского научно-исследовательского
института экономики сельского хозяйства (ФНЦ ВНИИЭСХ), доктор экономических наук, профессор
(Москва, Россия)
СЕРГЕЕВА Ирина Анатольевна – профессор кафедры «Менеджмент и экономическая безопасность»
Пензенского государственного университета, доктор экономических наук, доцент (Пенза, Россия)
СКЛЯРОВ Игорь Юрьевич – профессор кафедры экономического анализа и аудита Ставропольского
государственного аграрного университета, доктор экономических наук, профессор (Ставрополь, Россия)
ТУЛУПОВ Александр Сергеевич – заведующий лабораторией экономического регулирования
экологически устойчивого хозяйствования Института проблем рынка Российской академии наук (ИПР
РАН), доктор экономических наук, доцент (Москва, Россия)
ЦВЕТКОВ Валерий Анатольевич – директор Института проблем рынка Российской академии наук (ИПР
РАН), доктор экономических наук, профессор,член-корреспондент РАН (Москва, Россия)
ШАРИПОВ Салимзян Ахтямович – главный научный сотрудник Татарского института переподготовки
кадров агробизнеса, доктор экономических наук, профессор,член-корреспондент РАН (Казань, Россия)
Стр.6
FOOD POLICY AND SECURITY
peer-reviewed journal
Table of Contents
Volume 7 Number 3 July-September 2020
Dudin M.N
Digital and environmental agribusiness: strategic platform
for harmonizing the satisfaction of food consumer interests
in a multi-faith European environment ................................................................................157
Antyufeev A.V., Chernyavskiy Yu.V.
Strategy of the territorial food security belt in the zone of infl uence
of the regional center, the city of Volgograd .........................................................................179
Reshetnikova E.G.
Long-term trends in the transformation of effective food demand management ..............199
Dudin M.N., Anishchenko A.N.
Treatment of feed mixtures with fungicides based on organic peroxides
as a breakthrough technology for fungal infection control and the basis
for technological modernization of dairy cattle breeding ....................................................215
Стр.7
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА И БЕЗОПАСНОСТЬ
научно-практический журнал
Содержание
Том 7 № 3 Июль–сентябрь 2020
Дудин М.Н.
Цифровое и экологическое агрохозяйство: стратегическая платформа
гармонизации удовлетворения пищевых потребительских интересов
многоконфессиональной европейской среды ..................................................................157
Антюфеев А.В., Чернявский Ю.В.
Стратегия формирования территориального «пояса продовольственной
безопасности» в зоне влияния областного центра город Волгоград ..............................179
Решетникова Е.Г.
Долгосрочные тенденции трансформации институтов управления
платежеспособным спросом на продовольствие ..............................................................199
Дудин М.Н., Анищенко А.Н.
Обработка кормовых смесей фунгицидами на основе органических
пероксидов как прорывная технология борьбы с грибковыми инфекциями
и основа технологической модернизации молочного животноводства ..........................215
Стр.8