Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 608409)
Контекстум

Технология бродильных производств (220,00 руб.)

0   0
Доступно в Google Play
Первый авторГаврюшина Ирина Владимировна
АвторыЗуева Елена Александровна
ИздательствоПГАУ
Страниц91
220,00р Предпросмотр
ID682682
АннотацияВ учебном пособии приведена краткая теоретическая информация об общих закономерностях технологии бродильных производств.
Кому рекомендованоДля студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
УДК663.452 (075)
ББК36.87 (Я 7)
Гаврюшина, И.В. Технология бродильных производств / Е.А. Зуева; И.В. Гаврюшина .— Пенза : ПГАУ, 2017 .— 91 с. — URL: https://rucont.ru/efd/682682 (дата обращения: 13.03.2025)

Популярные

Здоровье из аптеки, дарованной нам Господом Богом Здоровье из аптеки, дарованной нам Госпо... 230,00 руб
Откачка электровакуумных приборов камерным и гнездовым способами Откачка электровакуумных приборов камерн... 220,00 руб
Метаболический синдром: от факторов риска до сосудистых катастроф Метаболический синдром: от факторов риск... 220,00 руб
Метаболический синдром: от факторов риска до сосудистых катастроф Метаболический синдром: от факторов риск... 220,00 руб
Актуальные проблемы экспериментальной, профилактической и клинической медицины: тезисы докладов XIV Тихоокеанской научно-практической конференции студентов и молодых ученых с международным участием (18-19 апреля 2013 г.) Актуальные проблемы экспериментальной, п... 290,00 руб
Нелинейные резонансы и катастрофы. Надежность, безопасность и бесшумность Нелинейные резонансы и катастрофы. Надеж... 150,00 руб

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Технология_бродильных_производств.pdf
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ И.В. Гаврюшина, Е.А. Зуева ТЕХНОЛОГИЯ БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ Учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции Электронное издание Пенза 2017
Стр.1
УДК 663.452 (075) ББК 36.87 (Я 7) Г 12 Рецензент – кандидат биологических наук, доцент кафедры биологии животных и ветеринарии М.Н. Невитов. Рекомендовано к изданию методической комиссией технологического факультета от 29.08. 2017 года, протокол № 11. Гаврюшина, Ирина Владимировна Г 12 Технология бродильных производств: учебное пособие [Электронный ресурс] / И.В. Гаврюшина, Е.А. Зуева. – Пенза: РИО ПГАУ, 2017. – 90 с. – 1 электрон. опт. диск. В учебном пособии приведена краткая теоретическая информация об общих закономерностях технологии бродильных производств. Учебное пособие предназначено для изучения теоретической части дисциплины «Технология бродильных производств» студентами, обучающимися по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции © ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, 2017 © Гаврюшина И.В. Зуева Е.А., 2017 2
Стр.2
ОГЛАВЛЕНИЕ Введение 1 Сырье бродильных производств 2 Вода в бродильных производствах 4 5 21 3 Основные технологические и экономические понятия 35 4 Основные закономерности размножения и роста культур микроорганизмов 5 Спиртовое брожение 6 Ферменты зерновых культур и микроорганизмов 7 Гидролитические ферменты Литература 39 54 65 74 89 3
Стр.3

Облако ключевых слов *

* - вычисляется автоматически