Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 634757)
Контекстум
.

Маслоделие и сыроделие (220,00 руб.)

0   0
Доступно в Google Play
Первый авторГаврюшина Ирина Владимировна
АвторыПогосян Давид Гарегинович
ИздательствоПГАУ
Страниц85
220,00р Предпросмотр
ID682676
АннотацияВ практикуме приводится описание частной технологии производства сливочного масла и сыров. Изложена техника лабораторных методов исследований качественных показателей масла и сыра. Представлены продуктовые расчеты, производственно-технологические журналы выработки продуктов, а также справочный и нормативный материал.
Кому рекомендованоДля студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
УДК637.2:637.3
ББК36.95
Гаврюшина, И.В. Маслоделие и сыроделие / Д.Г. Погосян; И.В. Гаврюшина .— Пенза : ПГАУ, 2017 .— 85 с. — URL: https://rucont.ru/efd/682676 (дата обращения: 25.04.2024)

Популярные

Здоровье из аптеки, дарованной нам Господом Богом Здоровье из аптеки, дарованной нам Госпо... 230,00 руб
Откачка электровакуумных приборов камерным и гнездовым способами Откачка электровакуумных приборов камерн... 220,00 руб
Метаболический синдром: от факторов риска до сосудистых катастроф Метаболический синдром: от факторов риск... 220,00 руб
Метаболический синдром: от факторов риска до сосудистых катастроф Метаболический синдром: от факторов риск... 220,00 руб
Актуальные проблемы экспериментальной, профилактической и клинической медицины: тезисы докладов XIV Тихоокеанской научно-практической конференции студентов и молодых ученых с международным участием (18-19 апреля 2013 г.) Актуальные проблемы экспериментальной, п... 290,00 руб
Нелинейные резонансы и катастрофы. Надежность, безопасность и бесшумность Нелинейные резонансы и катастрофы. Надеж... 150,00 руб

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Маслоделие_и_сыроделие.pdf
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ И.В. Гаврюшина, Д.Г. Погосян МАСЛОДЕЛИЕ И СЫРОДЕЛИЕ Практикум для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции Электронное издание Пенза 2017 1
Стр.1
УДК 637.2:637.3 ББК 36.95 Г 12 Рецензент – кандидат биологических наук, доцент кафедры биологии животных и ветеринарии М.Н. Невитов. Рекомендовано к изданию методической комиссией технологического факультета от 29.08.2017 года, протокол №11. Гаврюшина, Ирина Владимировна Г 12 Маслоделие и сыроделие: [Электронный ресурс] / И.В. Гаврюшина, Д.Г. Погосян. – Пенза: РИО ПГАУ, 2017. – 84 с. – 1 электрон. опт. диск. В практикуме приводится описание частной технологии производства сливочного масла и сыров. Изложена техника лабораторных методов исследований качественных показателей масла и сыра. Представлены продуктовые расчеты, производственнотехнологические журналы выработки продуктов, а также справочный и нормативный материал. Практикум предназначен для изучения дисциплины «Маслоделие и сыроделие» студентами, обучающимися по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции © ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, 2017 © Гаврюшина И.В. Погосян Д.Г., 2017 2
Стр.2

Облако ключевых слов *

* - вычисляется автоматически
.