РОССИЙСКИЙ ЖУРНАЛ
ПРОБЛЕМЫ ВЕТЕРИНАРНОЙ САНИТАРИИ,
ГИГИЕНЫ И ЭКОЛОГИИ
№ 1 (25), 2018
Журнал зарегистрирован Федеральной
службой по надзору за соблюдением законодательства
в сфере связи и массовых
коммуникаций (ПИ № ФС77-34154 от
20.11.2008). Выходит один раз в квартал.
Распространяется в Российской Федерации
и других странах. Статьи рецензируются.
Учредитель: ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский
институт ветеринарной
санитарии, гигиены и экологии».
Адрес редакции: 123022, Россия,
Москва, Звенигородское шоссе, дом 5
Тел.:(499)256-35-81;
Факс:(499)256-35-81
E-mail: vniivshe@mail.ru
Отпечатано в типографии ООО «Канцлер»:
г. Ярославль, ул. Полушкина Роща, 16,
ст. 66а
E-mail: kancler2007@yandex.ru
Тираж 500 экз. Заказ №
Формат 70x108/16. Объем 12,5 усл. п.л.
При перепечатке ссылка на журнал обязательна.
Рукописи
публикуются бесплатно.
Журнал индексируется в базах данных
AGRIS, Chemical Abstracts Service (CAS)
и РИНЦ; включен в утвержденный ВАК
перечень периодических научных и научно-технических
изданий, выпускаемых
в Российской Федерации, в которых должны
публиковаться основные результаты диссертаций
на соискание ученой степени доктора
и кандидата наук
© «Российский журнал «Проблемы ветеринарной
санитарии, гигиены и экологии»
Подписано в печать 20.03.2018 г.
ISSN 2075-1818
Подписной индекс 38706
Редакция:
Смирнов А. М. – главный редактор
Дорожкин В. И. – зам. главного редактора
Попов Н. И – зам. главного редактора
Бутко М. П. – ответственный редактор
Гуненкова Н. К. – редактор
Ярных Е. В. – редактор
Редакционный совет:
Гарлыев Т., Туркменский с.-х. университет,
д-р вет. наук;
Донник И. М., вице-президент РАН, акад.
РАН;
Кабардиев С. Ш., директор Прикаспийского
ЗНИВИ, проф.;
Кононенко Г. П., зав. лаб. ФГБНУ ВНИИВСГЭ,
проф.;
Мирзоев Д. М., директор Таджикского аграрного
университета, акад. Таджикской академии
СХН;
Серегин И. Г., Российский государственный
аграрный университет им. К. А. Тимирязева,
проф.;
Суворов А. В., зам. директора по науке
ФГБНУ ВНИИВСГЭ, канд. вет. наук;
Трошин А. Н., ФГБНУ «Краснодарский научный
центр по зоотехнии и ветеринарии»,
руководитель научного направления по ветеринарии,
д-р вет. наук;
Тутельян В. А., директор Института питания,
акад. РАН;
Тюрин В. Г., зав. лаб. ФГБНУ ВНИИВСГЭ,
проф.;
Удавлиев Д. И., зав. лаб. ФГБНУ ВНИИВСГЭ,
д-р биол. наук;
Уша Б. В., ФГБОУ ВПО МГУПП, акад. РАН;
Ятусевич А. И., ректор Витебской гос. академии
ветмедицины, иностранный член РАН.
Стр.2
СОДЕРЖАНИЕ
Дорожкин В. И., Смирнов А. М., Суворов А. В., Гуненкова Н. К. Основные итоги научной
деятельности ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии,
гигиены и экологии» за 2017 год .........................................................................................
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА И КОРМОВ
Бутко М. П., Попов П. А., Лавина С. А., Осипова И. С., Семенова Е. А. Методические подходы
к ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов убоя сельскохозяйственных животных
при инвазионных болезнях .................................................................................................................. 10
Нитяга И. М., Уша Б. В. Применение экспресс-метода определения свежести мяса с помощью
костного мозга ....................................................................................................................................... 18
Мифтахутдинов А. В., Грибовский Ю. Г., Величко О. А., Шабалдин С. В., Мифтахутдинова
Е. А. Остаточные количества лития в мясе цыплят-бройлеров при фармакологической
профилактике стрессов ......................................................................................................................... 24
Меньшикова З. Н., Толмачева В. А., Володько Д. В. Определение влияния содержания тяжелых
металлов в меде на его органолептические и физико-химические свойства .......................... 32
ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ (ДЕЗИНФЕКЦИЯ, ДЕЗИНСЕКЦИЯ,
ДЕЗАКАРИЗАЦИЯ, ДЕРАТИЗАЦИЯ)
Бутко М. П., Попов П. А., Лемясева С. А., Онищенко Д. А. Применение дезинфицирующего
средства Анолит АНК-супер для дезинфекции цехов убоя и первичной переработки скота ....... 38
Попов Н. И., Мичко С. А., Лобанов С. М., Алиева З. Е., Сайпуллаев М. С., Койчуев А. У.
Изучение дезинфекционной эффективности средства Палоцид для обеззараживания объектов
ветеринарного надзора ......................................................................................................................... 44
САНИТАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ
Кононенко А. Б., Павлова И. Б., Банникова Д. А., Бритова С. В., Савинова Е. П., Набиуллина
Д. Н. Методологические подходы к изучению формирования биопленок условно-патогенными
и патогенными энтеробактериями ....................................................................................... 50
Ларионов Г. А., Чеченешкина О. Ю., Ятрушева Е. С., Ендиеров Н. И. Роль обработки вымени
коров в улучшении качества молока .......................................................................................... 59
ЗООГИГИЕНА
Тюрин В. Г., Мысова Г. А., Бирюков К. Н., Кочиш О. И., Потемкина Н. Н., Гумовский И. Е. Ветеринарно-санитарная
оценка многокомпонентных компостов при длительном выдерживании 64
Староселов М. А., Басова Н. Ю., Схатум А. К., Федоров Ю. Е., Пачина В. В. Влияние параметров
окружающей среды в различные сезоны года на микроклимат животноводческих помещений . 69
ЭКОЛОГИЯ
Махмадшоева З. А. Эхинококкоз животных и человека в Вахдатском районе Рес публики Таджикистан
................................................................................................................................................ 73
Белименко В. В. Фенология иксодовых клещей центра Москвы ................................................... 79
Наумова А. М., Розумная Л. А., Наумова А. Ю., Логинов Л. С. Профилактические мероприятия
в племенных рыбоводных хозяйствах: экологические и ветеринарные аспекты .................. 84
2
6
Стр.3
ФАРМАКОЛОГИЯ И ТОКСИКОЛОГИЯ
Егоров В. И., Халикова К. Ф., Ямалова Г. Р., Алеев Д. В. Изучение эффективности лечебных
средств при отравлении белых крыс неоникотиноидным пестицидом .......................................... 90
Семененко М. П., Соколов М. Н., Кузьминова Е. В., Мирошниченко П. В. Оценка эффективности
препарата гепрасан при профилактике микотоксикозов у цыплят-бройлеров ............... 95
Шахов А. Г., Сашнина Л. Ю., Шапошников И. Т., Манжурина О. А. Влияние кормовой
добавки Асид Лак сухой и ее сочетания с пробиотиком Пролам на процесс формирования кишечного
микробиоценоза у телят-гипотрофиков .............................................................................. 99
Мирзоев Э. Б., Кобялко В. О., Губина О. А., Фролова Н. А. Содержание SH-групп в плазме
периферической крови овец при хроническом поступлении свинца с рационом .......................... 106
Рубан Д. И., Гламаздин И. Г., Удавлиев Д. И., Мамедбердыева М. Д., Степанова С. П., Бондаренко
В. О. Эффективность противопаразитарного препарата Иверпрадаг при лечении паразитозов
у лошадей ............................................................................................................................. 110
ОБЗОРЫ ЛИТЕРАТУРЫ
Овчинников Р. С., Капустин А. В., Лаишевцев А. И., Савинов В. А. Микотоксины и микотоксикозы
животных – актуальная проблема сельского хозяйства .................................................. 114
Данилюк А. В., Митрикова А. Д., Якимова Э. А., Капустин А. В. Рационализация использования
антибактериальных средств в промышленном животноводстве и птицеводстве. Бактериофаги
и органические кислоты как средство эффективной борьбы с бактериальными инфекциями 124
Стрельцова Я. Б. Современная эпизоотологическая характеристика цирковирусной болезни
свиней ..................................................................................................................................................... 129
Завьялова Е. А., Дрошнев А. Е., Булина К. Ю., Гулюкин А. М. Эпизоотическая ситуация по
болезням рыб: методы исследования, тенденции, перспективы ...................................................... 136
CONTENTS
Dorozhkin V. I., Smirnov A. M., Suvorov A. V., Gunenkova N. K. Main results of scientific activities
of FSBSI «All-russian research institute of veterinary sanitation, hygiene and ecology» in 2017 ..
VETERINARY-SANITARY QUALITY AND SAFENESS OF FOOD PRODUCTS
AND FEEDSTUFES
Butko M. P., Popov P. A., Lavina S. A., Osipova I. S., Semenova E. A. Methodical approaches to veterinary
and sanitary examination of slaughter products of agricultural animals in case of invasive diseases .... 10
Nityaga I. M., Usha B. V. Applying express method of determining the freshness of meat by the bone
marrow .................................................................................................................................................... 18
Miftakhutdinov A. V., Gribovskiy Yu. G., Velichko O. A., Shabaldin C. V., Miftakhutdinova
E. A. The residual amount of lithium in the meat of broiler chickens under pharmacological prevention
of stresses ................................................................................................................................... 24
Menshikova Z. N., Tolmacheva V. A., Volodko D. V. Determination of the effect of heavy metals in
honey on its organoleptic and physico-chemical properties ................................................................... 32
VETERINARY SANITATION (DISINFECTION, DISINSECTION,
DISACARISATION, DERATIZATION)
Butko M. P., Popov P. A., Lemyaseva S. V., Onischenko D. A. Application of the disinfectant
Аnolyte ANK-super for disinfection of slaughterhouses and primary processing of cattle ................... 38
Popov N. I., Michko S. A., Lobanov S. M., Alieva Z. E., Saipullaev M. S., Koichu yev A. U.
Study of disinfecting efficiency of «Palocid» for disinfection of objects of veterinary supervision 44
3
6
Стр.4
SANITARY MICROBIOLOGY
Kononenko A. B., Pavlova I. B., Bannikova D. A., Britova S. V., Savinova E. P., Nabiullina D. N.
Methodological approaches to the study of formation of biofilms by conditionally pathogenic and
pathogenic enterosbacteries .................................................................................................................... 50
Larionov G. A., Сhecheneshkina O. Yu., Yatrusheva E. S., Yendierov N. I. The role of cow processing
in improvement milk quality ...................................................................................................... 59
ZOOHYGIENE
Tyurin V. G., Mysova G. A., Biryukov K. N., Kochish O. I., Potemkina N. N., Gumov sky I. E.
Veterinary and sanitary assessment of multicomponent compost with prolonged exposure ........... 64
Staroselov M. A., Basova N. Yu., Skhatum A. K., Fedorov Yu. E., Pachina V. V. Influence of environmental
parameters in various seasons of the year on the microclimate of animal husbandry farms . 69
ECOLOGY
Mahmadshoeva Z. A. Echinococcosis in animal and human in the Vakhdat district of the Republic of
Tajikistan ................................................................................................................................................. 73
Belimenko V. V. The phenology of ixodic ticks in the center of Moscow ............................................. 79
Naumova A. M., Rozumnaya L. A., Naumova A. Yu., Loginov L. S. Preventive measures in breeding
fishing farms: ecological and veterinary additions ........................................................................... 84
PHARMACOLOGY AND TOXICOLOGY
Egorov V. I., Khalikovа K. F., Yamalova G. R., Aleev D. V. Study of drugs efficiency for treatment
at the poisoning of white rats by neonicothynoid pesticides ................................................................. 90
Semenenko M. P., Sokolov M. N., Kuzminova E. V., Miroshnichenko P. V. Evaluation of the effectiveness
of the preparation geprasan in prevention of mycotoxycosis of broiler chickens ................ 95
Shakhov A. G., Sashnina L. Yu., Shaposhnikov I. T., Manzhurina O. A. The effect of feed additive
Acid Lac dry and its combinations with probiotic Prolam on the process of intestinal microbiocenosis
formation in calves with hypotrophy .................................................................................... 99
Mirzoev E. B., Kobyalko V. O., Gubina O. A., Frolova N.A. The content of SH-groups in plasma
of peripheral blood of sheep exposed to chronic intake of lead from diet .............................................. 106
Ruban D. I., Glamazdin I. G., Udavliev D. I., Mamedberdyeva M. D., Stepanova S. P., Bondarenko
V. O. Efficiency of antiparasitic drug iverpradag in the treatment of parasitoses of horses .......... 110
REVUE
Ovchinnikov R. S., Kapustin А. V., Laishevtsev A. I., Savinov V. A. Mycotoxins and mycotoxicoses
of animals as an actual problem of agriculture ............................................................................. 114
Danylyuk A. V., Mitrikova A. D., Yakimova E. A., Kapustin A. V. Rationalization of the antibacterial
agents’ usage in industrial livestock and poultry farming. Bacteriophages and organic acids as an
effective means against bacterial infections ............................................................................................ 124
Streltsova Ya. B. The modern epizootology for porcine circovirus disease .......................................... 129
Zavyalova E. А., Droshnev A. Е., Bulina K. Yu., Gulyukin А. M. Epizootic situation on fish diseases:
research methods, trends, prospects ............................................................................................. 136
4
Стр.5