История зоотехнии : учебное пособие (220,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» Н. Е. Земскова ИСТОРИЯ ЗООТЕХНИИ Учебное пособие Кинель 2018 1

Стр.1

УДК 636 (075) ББК 45я7 З-55 Рецензенты: д-р биол. наук, профессор кафедры «Биоэкология и биологическое образование» ФГБОУ ВО Башкирского ГПУ им. М. Акмуллы, В. Н. Саттаров; д-р биол. наук, профессор кафедры «Пчеловодство, частная зоотехния и разведение животных» ФГБОУ ВО Башкирского ГАУ, В. Р. Туктаров Земскова, Н. Е. З-55 История зоотехнии : учебное пособие. – Кинель : РИО Самарская ГСХА, 2018. – 131 с. ISBN 978-5-88575-516-0 Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки: 36.04.02 «Зоотехния» и содержит материал по практическому курсу, изучение которого позволит приобрести определенные знания о происхождении, доместикационных изменениях, времени и месте одомашнивания сельскохозяйственных животных, а также их классификации. Пособие может быть использовано при изучении дисциплины «История зоотехнии». ISBN 978-5-88575-516-0 УДК 636 (075) ББК 45я7 © Земскова Н.Е., 2018 © ФГБОУ ВО Самарская ГСХА, 2018 2

Стр.2

ПРЕДИСЛОВИЕ Чтобы глубже понять животноводство в полном объёме, необходимо изучать его последовательно, начиная от истоков, далее в историческом процессе формирования и до настоящего времени. Археологические данные свидетельствуют, что около 15 тыс. лет назад наши предки-кроманьонцы (прил. 1), располагая еще ограниченным запасом слов, приступили к величайшему биологическому опыту – одомашниванию (доместикации) животных как единственной возможности обеспечить себя пищевыми ресурсами. Разводя животных, люди вели наблюдения за ними, накапливали знания, обменивались ими, устно передавали из поколения в поколение. С изобретением письменности стали записывать сведения о животных в книги, шире распространять полученный опыт и информацию. Так появилась первая теоретическая база животноводства – наука зоотехния (франц. «zootechnie», греч. «zōоn» – животное, и «technē» – искусство, мастерство). Термин «зоотехния» предложил в 1848 году французский учёный Жорж Бодеман, определяя её как «науку о технологии живых машин». В дальнейшем на основе обобщения знаний о животных разрабатывались зоотехнические методы, приёмы, способы качественного совершенствования животных в целях получения от них наибольшего количества продукции с наименьшими затратами труда и средств. Приведенные в данном учебном пособии материалы содержат вопросы по истории одомашнивания животных и, возникшие в связи с этим доместикационные анатомо-морфологические изменения строения их организма. Особое место отведено времени и месте одомашнивания сельскохозяйственных животных, а также их таксономической систематике. Процесс изучения дисциплины направлен на формирование способности проводить зоотехническую оценку животных, основанную на знании их биологических особенностей. 3

Стр.3